Buzz
Khác biệt so với nghêu hấp và canh nghêu thông thường, món nghêu kho tộ thu hút với sự kết hợp độc đáo giữa thịt nghêu thanh ngọt và hương vị ớt cay nồng.
Thường khi nói đến kho tộ, chúng ta nghĩ ngay đến sườn kho tộ, gà kho tộ, hoặc cá kho tộ, ít ai nghĩ đến nghêu kho tộ. Món nghêu kho tộ không chỉ lạ miệng với hương vị đậm đà mà còn dễ thực hiện, tiết kiệm công sức. PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nghêu kho tộ thơm ngon ngay tại nhà.
Danh sách nguyên liệu:
Dành cho 4 người thưởng thức
- Nghêu: 2 kg
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: tiêu, muối, đường, xì dầu, nước tương, dầu ăn
Hướng dẫn làm món nghêu kho tộ:
Bước 1:
- Ngâm nghêu trong nước gạo hoặc nước ớt để nghêu mở miệng, loại bỏ cát bẩn. Tách vỏ nghêu, lấy thịt nghêu ra và rửa lại nước một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ.
- Hành và tỏi khô sau khi bóc vỏ, hãy rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành lá sau khi bỏ rễ và lá úa, hãy rửa sạch và thái nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, cũng thái nhỏ.
Bước 2:
- Ướp thịt nghêu với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước tương trong khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo dầu nóng, thêm thịt nghêu và ớt vào để chín tới. Khi nước kho trở nên sền sệt, thêm ½ thìa cafe hạt tiêu và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Mời cả nhà thưởng thức món nghêu kho tộ ngon tuyệt!
Lưu ý:
- Nếu bạn sử dụng nồi đất, món nghêu kho tộ sẽ trở nên đặc biệt hấp dẫn hơn.
- Ở bước 1, nếu thấy tách thịt nghêu sống quá khó, bạn có thể luộc sơ nghêu để dễ tách hơn, tuy nhiên, cách này có thể làm mất đi hương vị ngọt ngon của thịt nghêu ban đầu.
- Ở bước 3, hãy chú ý kho nhanh, đảo đều để nghêu chín và ngấm đều gia vị. Tuyệt đối không thêm nước, nếu thêm sẽ làm kéo dài thời gian kho nghêu, làm thịt nghêu chín quá, trở nên dai và không ngon.
Món nghêu kho tộ này thực sự dễ làm, chỉ với ba bước đơn giản, quen thuộc là bạn đã có món nghêu kho tộ thơm ngon. Thịt nghêu mềm ngọt, hòa quyện với vị cay cay của tiêu ớt, thơm nồng của hành tỏi, và nước sốt nâu đậm đà. Khi ăn kèm với cơm nóng, mọi thứ trở nên tuyệt vời. Hãy lưu lại cách làm món nghêu kho tộ này để chiêu đãi gia đình, chắc chắn ai cũng sẽ thích. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn đang ở Sài Gòn, hãy ghé nhà hàng Hoàng Yến Cuisine để thưởng thức món nghêu kho tộ thơm ngon. Nghêu được kho bằng nồi đất giữ nguyên hương vị thơm ngọt, hòa quyện với gia vị đậm đà. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, Hoàng Yến Cuisine mang đến thực khách một thực đơn đa dạng, đậm chất ẩm thực Ba Miền.
Không gian của Hoàng Yến Cuisine, với sự kết hợp màu sắc độc đáo, tạo nên không khí hiện đại, tinh tế và sang trọng. Điều đặc biệt, nhà hàng này chú trọng đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, hứa hẹn mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho thực khách.
Đặt bàn ngay qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn hàng đầu, để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Hoàng Yến Cuisine!
>>>Chi tiết về nhà hàng Hoàng Yến Cuisine - xem tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
