Buzz
Ốc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Hãy khám phá ngay công thức làm món ốc cà na rang me chua ngọt, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản.
120 phút Thời gian chế biến:
30 phút Phục vụ cho:
2 - 3 người
Ốc không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng mà còn dễ dàng chế biến cùng với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ngon hấp dẫn. Nếu bạn là một người yêu thích ốc, thì nhất định không thể bỏ qua món ốc cà na rang me này nhé!
Nguyên liệu cho món ốc cà na rang me
- 1kg ốc cà na
- 2 vắt me
- Sả, gừng, tỏi, ớt
- Rau răm
- Gia vị: sa tế, tương ớt, tương cà, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo hay: Để chọn được ốc cà na ngon, bạn nên chú ý lựa chọn những con ốc còn sống tươi, vỏ ốc sáng bóng và không bị vỡ. Nên chọn những con ốc to, vỏ còn trắng sáng, không có mùi khó chịu. Tránh chọn những con ốc có mùi hôi, nước, khi ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe của bạn nhé.
Nguyên liệu cho món ốc cà na rang meHướng dẫn cách làm món ốc cà na rang me
Bước 1 Sơ chế ốc
Sơ chế và rửa sạch cát trong ốc thật kỹ, bạn có thể ngâm ốc trong nước muối khoảng 2 tiếng rồi rửa lại 2-3 lần để đảm bảo ốc sạch sẽ và không có cát nhé.
Sơ chế ốcBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả tách lớp vỏ ngoài, phần nửa cắt khúc, phần còn lại băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ.
Đổ 2 vắt me vào bát và thêm nước nóng vừa đủ để ngâm mặt me. Dùng thìa nhỏ từng phần các vắt me ra và khuấy đều với nước. Lọc để lấy phần cốt me.
Sơ chế các nguyên liệu khácBước 3 Luộc ốc
Thêm vào nồi một ít sả cắt khúc và vài lát gừng để ốc có thêm hương vị đặc biệt. Đổ nước vào nồi và đun sôi.
Tiếp theo, đặt ốc đã được sơ chế sạch vào nồi và luộc cho đến khi chín và nước sôi trở lại. Sau đó, vớt ốc ra để riêng.
Luộc ốcBước 4 Làm nước sốt me
Khi chảo đã nóng, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, một ít ớt băm theo sở thích, và khuấy đều cho đến khi dầu sôi và tỏa ra mùi thơm phức.
Sau đó, đổ 6 muỗng nước cốt me đã lọc trước đó vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Tiếp tục, thêm vào hỗn hợp trên 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Khuấy đều để tất cả hòa quyện với nhau.
Làm nước sốt meBước 5 Xào ốc
Khi hỗn hợp nước sốt me đã sôi, tắt bếp và cho ốc đã luộc vào, sau đó đảo đều để ốc thấm đều với nước sốt. Sau khoảng 3 phút, tắt bếp.
Xào ốcBước 6 Thành phẩm
Chỉ cần thêm một chút rau răm và đảo đều, bạn đã hoàn thành xong món ốc cà na rang me thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy.
Thành phẩmThưởng thức
Bây giờ chỉ cần mang ra dĩa, có thể thêm một chút rau răm ăn kèm và thưởng thức món ốc cà na rang me thôi. Ốc beo béo, dai dai với hương vị chua ngọt của nước sốt me sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức trong những buổi trò chuyện với gia đình và bạn bè.
Thưởng thứcVừa qua đã làm món ốc cà na rang me chua ngọt thơm ngon mà bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhé!
Chọn mua dầu ăn tại Mytour để sử dụng cho món ăn này nhé:
