Buzz
Món ăn từ ốc luôn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn làm ốc đắng hấp sả để chinh phục thực khách khó tính.
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 người
Ốc đắng hấp sả là một món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền ở Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng Mytour tìm hiểu kĩ hơn về cách làm món ốc đắng hấp sả này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ốc đắng hấp sả
- 1kg ốc đắng
- Sả, gừng, tỏi, ớt, chanh.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu làm ốc đắng hấp sả
Cách chuẩn bị món ốc đắng hấp sả
Bước 1 Sơ chế ốc
Sau khi ngâm 1kg ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng, bạn rút ốc ra và ngâm tiếp trong nước sạch thêm 2 tiếng nữa. Muốn loại bỏ mùi tanh, thêm 3 quả ớt vào nước ngâm. Rồi rửa ốc sạch và để ráo trước khi hấp.
Sơ chế ốcBước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Sau khi rửa sạch, bạn gọt sạch vỏ gừng và cắt thành lát mỏng. Cắt sả và ớt thành lát. Nếu có lá chanh, có thể thêm vào để tăng hương vị cho món ốc.
Sơ chế các nguyên liệu khácBước 3 Hấp ốc
Bạn đặt ốc, ớt, sả đã cắt lát cùng nước hấp ốc vào nồi, thêm một ít muối. Bật bếp, đậy nắp và hấp với lửa vừa trong khoảng 15 phút, cho đến khi thấy nước trong nồi sôi. Khi ốc bung hết ra thì tắt bếp và cho ốc ra dĩa.
Hấp ốcBước 4 Làm nước chấm
Để làm nước chấm cho món ốc, bạn trộn 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng nước lọc vào chén.
Tiếp tục vắt 1/2 quả chanh vào chén và thêm hỗn hợp sả, gừng, ớt, tỏi đã băm vào rồi khuấy đều.
Làm nước chấmBước 5 Thành phẩm
Khi mở nắp nồi, mùi thơm đặc trưng của sả lan tỏa khắp phòng, khiến cho mũi ngửi được hương thơm dịu dàng ấy. Hương vị của ốc kết hợp với mùi thơm của sả, gừng và vị cay của ớt, tỏi tạo nên một hương vị tinh tế và độc đáo.
Thành phẩmThưởng thức
Với chỉ vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món ốc đắng hấp sả hấp dẫn. Thịt ốc trong món này mềm và ngon, kết hợp cùng nước chấm vừa miệng tạo nên một hương vị độc đáo và thú vị.
Thưởng thứcVới công thức làm ốc đắng hấp sả vô cùng thơm ngon và đơn giản, hy vọng bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa ăn gia đình. Hãy tiếp tục theo dõi Mytour để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
Mua nước mắm chất lượng tại Mytour để làm món ốc đắng hấp sả thơm ngon nhé:
