Hướng dẫn làm món tai heo cuộn mộc nhĩ đơn giản và hấp dẫn tại nhà

Tai heo cuộn mộc nhĩ là một món ngon vô cùng hấp dẫn và dễ làm. Hãy theo dõi bài viết để biết cách làm nhé!

Món tai heo cuộn mộc nhĩ được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món ăn này. Mời bạn cùng theo dõi!

Nguyên liệu làm tai heo cuộn mộc nhĩ

• 2 cái tai heo
• 10g mộc nhĩ khô
• Sả, gừng, chanh, hành tím
• Gia vị: Nước tương, giấm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, muối

Chọn tai heo có màu trắng sáng, kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn vào tai heo. Hãy tránh chọn tai heo có vết thâm đen và mùi hôi lạ.

Cách làm món tai heo cuộn mộc nhĩ

Bước 1 Chuẩn bị tai heo

Sau khi mua tai heo về, cạo sạch lông và chà xát với chanh và muối, sau đó ngâm với hỗn hợp giấm, rửa sạch và để ráo.

Chia tai heo thành phần vành tai và gáy tai. Gáy tai được cắt thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị trước khi cuộn mộc nhĩ.

Bước 2 Chuẩn bị mộc nhĩ và các nguyên liệu khác

Mộc nhĩ sau khi rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30-45 phút để nở mềm.

Rửa sạch sả, bóc vỏ hành tím và gọt vỏ gừng.

Bước 3 Cuộn tai heo

Xếp mộc nhĩ và thịt gãy tay lên vành tai, sau đó cuộn chặt lại và quấn bằng chỉ bếp theo hình xoắn ốc để cố định.

Bước 4 Luộc tai heo cuộn mộc nhĩ

Đun sôi 200ml nước trong nồi, sau đó thêm 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê muối để tan ra. Trụng phần tai heo cuộn trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Đổ nước vào nồi sao cho ngập tai heo, thêm gừng, hành tím, sả, nước tương và dầu hào. Nấu khoảng 30 phút để tai heo thấm gia vị.

Sau khi tai heo đã chín, cắt thành lát mỏng để thưởng thức.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ thưởng thức món tai heo cuộn mộc nhĩ thơm ngon và hấp dẫn, cảm nhận được sự giòn của tai heo và thấm đậm gia vị của gừng và sả.

Dưới đây là cách làm món tai heo cuộn mộc nhĩ đơn giản và hấp dẫn tại nhà mà Mytour tổng hợp. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Mua thịt heo ngon tại Mytour: