Buzz
Khám phá cách làm mực xào cần tây, một món ăn dễ thực hiện nhưng rất hấp dẫn với vị giòn ngọt của mực và cần tây tươi.
Mực tươi kết hợp với cần tây tạo nên món ăn với hương vị thơm ngon đặc trưng, mực sạch không tanh, giữ trọn vẹn độ ngọt và giòn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào cần tây
- 300 gram mực tươi
- 100 gram cần tây
- 2 củ hành tây
- Hành lá, tỏi
- Gia vị bao gồm: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường
Bí quyết làm mực xào cần tây
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch mực rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
Bóc vỏ và thái hành tây thành múi cau. Cần tây loại bỏ lá úa, rửa sạch và cắt thành khúc.
Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp mực với gia vị
Cho mực vào tô cùng với dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu, trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị ngấm.
Ướp mực với dầu mè giúp giảm mùi tanh, khiến món ăn thêm thơm ngon.
Bước 3 Xào mực với hành tây và cần tây
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và phi tỏi cho đến khi vàng và thơm, sau đó tăng lửa lớn và xào mực.
Khi mực bắt đầu săn lại, thêm cần tây và hành tây vào, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, xào thêm 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Món ăn hoàn thành
Đổ mực xào cần tây ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món mực xào cần tây thường ngon hơn khi ăn nóng, hợp với cơm trắng và chấm nước tương. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.
