Hướng dẫn làm mứt khoai lang thơm ngon cho cuối tuần

Buzz

Nội dung bài viết

Cách làm mứt khoai lang truyền thống

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Mứt khoai lang là món ngon bổ dưỡng không thể thiếu trong dịp Tết.
- Khoai lang là loại củ giàu chất xơ, tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng.
- Món mứt khoai lang có thể là món quà ý nghĩa trong dịp Tết.
- Cách làm mứt khoai lang truyền thống đơn giản với nguyên liệu chính là khoai lang, đường và vôi tôi.
- Quy trình làm mứt bao gồm sơ chế khoai, ướp đường, sên khoai cho đến khi khô.

Mứt khoai lang là một món ngon bổ dưỡng không thể thiếu trong dịp Tết. Hãy cùng Hương khám phá cách làm mứt khoai lang đơn giản mà hấp dẫn tại đây!

Để biết thêm thông tin chi tiết về cách làm mứt khoai lang, bạn có thể truy cập tại: https://huong.vn/mut-khoai-lang/

Khoai lang là một loại củ giàu chất xơ, tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng khác, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, khoai lang cũng là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon như chè, luộc, hay mứt khoai lang, đặc biệt vào dịp Tết.

Một dĩa mứt khoai lang ngọt bùi sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn tự tay làm để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè trong dịp Tết, tạo thêm không khí ấm áp và hạnh phúc cho mọi người.

Cách làm mứt khoai lang truyền thống

Nguyên liệu

1kg khoai lang Đà Lạt.
500g các con phố cát.
Một muỗng cà phê vôi tôi.
Muối.

Lưu ý: Khoai lang làm mứt nên chọn khoai lang củ to, không bị sâu. Dùng loại khoai nào cũng được nhưng ngon nhất là khoai lang nghệ có vỏ màu đỏ, ruột màu vàng. Đây là loại khoai ăn rất thơm và khi sên cũng sẽ không bị nát.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

Phương pháp chế biến

Bước 1 Chuẩn bị 1 thao nước pha loãng với 1 ít muối. Sau đó gọt sạch vỏ khoai lang và cắt thành từng miếng vuông cỡ ngón tay út. Tiếp theo, ngâm khoai trong nước muối để loại bỏ nhựa và không bị thâm rối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế vật liệu

Tiếp theo, để giảm thiểu thời gian chờ đợi, bạn nên pha nước lạnh với vôi tôi và để qua đêm để lắng cặn. Sau đó, lọc nước vôi và ngâm khoai lang trong khoảng 3 - 4 tiếng để khoai trở nên giòn và cứng hơn. Cuối cùng, rửa sạch khoai lang với nước lạnh và để ráo nước.

Bước hai Ướp khoai với 500g đường thêm 3 - 4 tiếng nữa để đường tan và thấm vào khoai. Trong quá trình ướp, bạn có thể trộn hoặc lắc đều để đảm bảo khoai được ngấm đều đường.

Ướp khoai

Bước 3 Cho khoai đã ướp cùng nước đường vào một chiếc chảo và đun sôi nhẹ để sên khoai. Đôi khi bạn nên dùng đũa để đảo nhẹ và tách rời từng miếng khoai ra, giảm thiểu việc đảo liên tục để tránh khoai bị nát.

Tiếp tục sên cho đến khi nước cạn, đường khô bám vào bề mặt khoai thì tắt bếp. Cuối cùng, xếp khoai ra 1 cái rổ hoặc khay để nơi thoáng mát cho đến khi mứt khô hẳn, sau đó có thể bảo quản và sử dụng dần.

Sên mứt

Tìm hiểu thêm nhiều món ngon hấp dẫn tại đây: https://huong.vn/

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Mứt khoai lang có thể bảo quản trong bao lâu?

Mứt khoai lang có thể bảo quản trong khoảng 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng nếu được lưu trữ trong hũ kín. Để lâu hơn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Cách làm mứt khoai lang dẻo như thế nào?

Để làm mứt khoai lang dẻo, sau khi sơ chế khoai, bạn cần ướp khoai với đường trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó, sên khoai với nước đường cho đến khi đường khô và bám đều trên bề mặt khoai.

Có cần phải ngâm khoai lang trong nước muối trước khi làm mứt không?

Có, ngâm khoai lang trong nước muối giúp loại bỏ nhựa và tránh khoai bị thâm. Điều này cũng giúp khoai giòn và ngon hơn khi chế biến thành mứt.

Loại khoai lang nào thích hợp nhất để làm mứt?

Khoai lang nghệ có vỏ màu đỏ và ruột vàng là loại khoai lang ngon nhất để làm mứt. Khoai này khi chế biến không bị nát và có hương vị thơm ngon đặc trưng.