Buzz
Mứt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán. Một đĩa mứt ngọt, ngon kèm chén trà nóng sẽ là sự đón tiếp khách một cách thân thiện và sang trọng. Ngoài mứt dừa, mứt quất, mứt cà rốt… hiện nay còn nhiều loại mứt mới được bà nội trợ sáng tạo.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt táo ta dễ dàng và ngon miệng cho Tết 2019.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt táo ta
Để làm mứt táo ta, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1kg táo chua
– 600g đường vàng
– 1 thìa phèn chua
– 50g vôi tôi
2. Quy trình làm mứt táo đơn giản nhất
Để làm mứt táo, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị táo cho món mứt táo. Rửa sạch táo và xiên lỗ quanh quả.
Bước 2: Ngâm táo với nước vôi.
Đun nước vôi và ngâm táo từ 12-15 giờ. Sau đó, rửa táo với nước lạnh.
Bước 3: Chần táo qua nước phèn chua. Đun sôi nước với phèn chua và chần táo.
Chần táo trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt táo ra và xả lại với nước lạnh.
Bước 4: Ướp táo với đường.
Bạn trộn đường vào táo theo tỷ lệ 1 kg táo và 600g đường, đợi cho đường tan hết và ngấm đều vào táo.
Bước 5: Sôi mứt táo
Sau khi đường tan hết, đun hỗn hợp đường và táo ở lửa nhỏ cho đến khi bạn thấy quả táo trong hơn và thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu muốn táo khô và ngon hơn, bạn có thể sấy táo ở nhiệt độ 100 độ C trong 40-60 phút trước khi bỏ ra khỏi lò. Sau đó để táo nguội và bảo quản trong lọ.
