Buzz
Nước cốt cà rốt là một thức uống ngon và giàu dinh dưỡng, bao gồm beta-carotene, vitamin A, B, C, D, E, K cùng các khoáng chất như canxi, phốt-pho và kali. Cà rốt có lợi cho da, tóc, móng và chức năng gan, vì vậy việc làm nước cốt cà rốt tại nhà là một cách thông minh để chăm sóc sức khỏe. Dù sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, hoặc sử dụng máy ép hoa quả, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm nước cốt cà rốt.
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian ép nước: 15-30 phút
- Tổng thời gian: 35-50 phút
Các bước
Làm nước cốt cà rốt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
Rửa cà rốt. Rửa sạch 1 kg cà rốt (khoảng 8 củ) dưới vòi nước lạnh. Sử dụng bàn chải rửa rau củ để chà sạch nếu có thể. Dùng dao để cắt bỏ phần đầu lớn của củ, nơi phần củ đã từng hoặc vẫn còn dính lá xanh của cây cà rốt.
- Nếu lo lắng về việc thuốc trừ sâu trên bề mặt củ, bạn có thể gọt vỏ cà rốt. Bước này không làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của nước cốt.
- Bạn cũng có thể mua cà rốt được trồng hữu cơ, mặc dù đắt hơn nhưng không bị phun thuốc trừ sâu.
Cắt cà rốt thành từng miếng vừa vặn. Dù sử dụng máy xay sinh tố chất lượng cao hoặc máy xay thực phẩm, hãy tránh làm hỏng thiết bị bằng cách cắt cà rốt thành từng miếng phù hợp trước khi ép. Máy xay thực phẩm hoặc máy xay nào cũng hoạt động tốt khi ép 1-2 khối cà rốt.
Xay nhuyễn cà rốt. Đưa cà rốt đã rửa sạch và cắt thành từng miếng vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi cà rốt được nghiền nhuyễn hoặc cắt nhỏ. Đối với cà rốt không quá ẩm, bạn có thể thêm một ít nước để giúp cà rốt dễ xay hơn. Lưu ý rằng máy xay thực phẩm không nghiền cà rốt nhuyễn bằng máy xay sinh tố chất lượng cao. Tuy không quan trọng nhưng nếu có thể, hãy sử dụng máy xay sinh tố chất lượng cao.
Trộn với nước. Pha loãng hỗn hợp cà rốt đã xay nhuyễn bằng cách trộn với nước. Việc này giúp tạo ra nước ép ngon và nhiều hơn. Đun sôi 2 cốc nước. Trộn cà rốt xay nhuyễn với nước nóng trong hũ thủy tinh lớn. Khuấy đều để cà rốt hòa quyện với nước.
Ủ hỗn hợp. Một trong những đặc tính tuyệt vời của nước ép là nó hấp thụ dưỡng chất và hương vị tốt khi còn nóng. Giống như trà, cà rốt xay nhuyễn càng ủ lâu trong nước nóng, nước ép càng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy ủ trong khoảng 15-20 phút.
Lọc bỏ phần thịt củ. Sử dụng rây để lọc nước ép vào bình dung tích 2 lít. Dùng đáy cốc thủy tinh hoặc vật cứng khác để ép lấy nước ép nhiều hơn từ rây. Nếu muốn lọc sạch hơn, bạn có thể sử dụng miếng vải lọc để loại bỏ phần thịt củ.
Thêm nước cam. Bước này không bắt buộc nhưng sẽ làm cho nước ép thêm phong phú hương vị.
Điều chỉnh vị nước ép. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể thêm nước vào nước ép cà rốt để làm tăng thêm hương vị cho đồ uống.
Uống ngay. Nước ép sẽ bắt đầu mất đi các dưỡng chất ngay lập tức sau khi ép, đặc biệt nếu sử dụng máy ép ly tâm tốc độ cao. Hãy uống nước ép ngay sau khi làm xong, để ở nhiệt độ phòng hoặc thêm đá viên nếu muốn. Tuy nhiên, nếu phải bảo quản trong tủ lạnh, hãy uống trong vòng 24 giờ.
Sử dụng máy ép hoa quả
Rửa cà rốt. Rửa sạch 1 kg cà rốt (khoảng 8 củ) dưới vòi nước lạnh. Dùng bàn chải rửa rau củ để chà sạch nếu có thể. Dùng dao cắt bỏ đầu lớn của củ, nơi phần củ đã từng hoặc vẫn còn dính với phần lá xanh của cây cà rốt. Nếu lo lắng về thuốc trừ sâu trên bề mặt củ, bạn có thể gọt vỏ cà rốt. Bước này không làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của nước ép. Bạn cũng có thể chọn mua cà rốt hữu cơ, mặc dù đắt hơn nhưng sẽ không chứa thuốc trừ sâu.
Chuẩn bị cà rốt. Nếu bạn sử dụng máy ép công nghiệp, bước này có thể bỏ qua. Ngược lại, hãy chuẩn bị cà rốt bằng cách cắt chúng thành khúc dài 5-7,5 cm.
Chuẩn bị đồ đựng nước ép. Đặt ly thủy tinh cao dưới vòi máy ép. Hãy đảm bảo ly đứng vững và đủ lớn để chứa lượng nước ép bạn muốn làm ra.
Ép cà rốt. Đưa cà rốt hoặc khúc cà rốt vào máy ép và ấn nút để bắt đầu quá trình ép. Quan sát lượng nước ép trong ly thủy tinh để điều chỉnh lượng cà rốt cần ép.
Uống ngay. Nước ép bắt đầu mất đi dinh dưỡng ngay khi tiếp xúc với không khí, đặc biệt là khi sử dụng máy ép ly tâm. Hãy uống nước ép ngay sau khi làm xong, và đừng để quá 24 tiếng nếu phải bảo quản trong tủ lạnh.
Lời khuyên
- Nước ép cà rốt thường lắng xuống nhanh chóng, vì vậy trước khi uống, hãy khuấy đều bình nước.
- Cà rốt chứa nhiều đường tự nhiên. Một phần nước ép cà rốt có thể cung cấp một lượng lớn đường cần thiết hàng ngày. Do đó, hãy suy nghĩ trước khi thưởng thức kem.
- Để thêm hương vị và sự đa dạng, bạn có thể thêm các loại hoa quả như dâu tây và chanh.
- Nước ép cà rốt chưa pha loãng có độ đặc giống như sữa nguyên kem.
- Thêm một cây bạc hà làm trang trí thêm hấp dẫn và tạo cảm giác như đang ở trong một bữa tiệc.
Những thứ bạn cần
- 1 kg cà rốt (khoảng 8 củ)
- Máy xay hoặc máy xay thực phẩm
- Máy ép rau củ (không bắt buộc)
- Cốc đong 240 ml
- Rây
- 2 quả cam (không bắt buộc)
