Buzz
Với hương vị đậm đà, thơm ngon không kém nước mắm cốt cá, nhưng hoàn toàn chay lành và 100% sạch sẽ. Yên tâm tận hưởng mà không lo lắng trong thời đại đầy tin đồn về nước mắm này!
Từ việc ăn chay để giảm cân đến việc ăn chay để bảo vệ sức khỏe
Gần đây, mình bắt đầu áp dụng chế độ ăn chay hàng ngày để giảm cân. Thường xuyên ghé các quán chay ở Hà Nội để trải nghiệm các món chay mới, thoát khỏi sự đơn điệu của canh và rau. Một trong những địa điểm yêu thích nhất có lẽ là Bồ Đề Tâm trên đường Phạm Huy Thông.
Trở thành thực khách thân thiết của Bồ Đề Tâm, mình khám phá ra rằng ẩm thực chay không chỉ mang đến hương vị, màu sắc giống hệt như đồ mặn, mà còn mang lại sự ngon miệng, lành mạnh, và tinh tế. Những món như cá, gà, vịt, giò, chả,… chay đã đa dạng và phong phú, mình không bao giờ cảm thấy thiếu thốn. Đặc biệt, việc biến nước mắm thành phiên bản chay mà vẫn giữ được hương vị của nước mắm cốt cá thật sự là điều đáng kinh ngạc!
Đồ chay cũng đa dạng với nhiều món ăn phức tạp và hấp dẫn
Sau cùng, mục đích của mình chuyển từ ăn chay để giảm cân thành việc ăn chay để duy trì sức khỏe. Do đó, mình đã nỗ lực học nấu các món chay để có thể tự chuẩn bị và thưởng thức một chế độ ăn lành mạnh và an tâm về sức khỏe. Như một khách quen, nhân viên tại Bồ Đề Tâm còn hướng dẫn mình cách nấu những món chay ngon, thậm chí là cách làm nước mắm chay!
Nước mắm chay xào nấu hay chấm, đều mang đến hương vị và màu sắc tuyệt vời, không khác gì nước mắm thường
Trong thời đại đầy tin đồn về nước mắm nhiễm độc, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến mắm chay chỉ với vài nguyên liệu như dứa và tương mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, không kém gì nước mắm thật!
Bắt tay vào việc làm nước mắm chay an toàn, ngon miệng, và đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 2 quả dứa chín, ¼ bát nước tương (xì dầu), 15 bát nước sôi để nguội, 1 bát muối, 4 bát đường
+ ¼ bát nước màu đường, ½ bát bột nêm chay, chai thủy tinh sau khi đã rửa sạch và tráng nước sôi, lau khô hoàn toàn.
Đun nhỏ lửa dứa và tương...
Dứa được lựa chọn, bỏ vỏ và hạt, chỉ giữ lại lõi. Đặt tất cả các nguyên liệu vào nồi lớn cùng với dứa, đun sôi. Hãy nhớ thường xuyên hớt bọt nổi lên trên mặt nước. Hấp nhỏ lửa trong khoảng 90 phút, sau đó tắt bếp và để nguội trước khi vớt dứa ra.
Nước thu được được lọc qua vải sạch vài lần cho đến khi nước mắm không còn chứa vẩn và không có cặn hay tạp chất, chỉ như vậy mới có thể bảo quản được lâu.
Tạo nước mắm từ dứa là phương pháp đơn giản nhất
Sau khi lọc, hãy đun sôi nước mắm một lần nữa và để nguội hoàn toàn trước khi đóng vào chai thủy tinh (lưu ý rằng chai thủy tinh phải hoàn toàn khô ráo, nếu không nước mắm có thể bị hỏng!)
Chai sau khi đã đóng nắp được bảo quản trong tủ lạnh. Hãy nhớ không sử dụng nước mắm thừa để xào nấu.
Đậy kín chai và lưu trữ trong tủ lạnh
Tiết lộ về một số món chay ngon và tốt cho sức khỏe
Thực đơn tại Bồ Đề Tâm không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và vẻ đẹp. Hãy để mình chia sẻ những trải nghiệm và món không thể bỏ lỡ nếu bạn đến Bồ Đề Tâm.
Lẩu hoa atiso không chỉ ngon mắt mà còn giúp thanh nhiệt, tái tạo chức năng gan, ngăn ngừa ung thư, và hỗ trợ điều trị huyết áp thấp,…
Những món chay tại Bồ Đề Tâm mà bạn không thể bỏ qua
Lẩu nấm ngũ linh hạ thảo không chỉ mát lành, tốt cho sức khỏe mà còn giúp ổn định huyết áp, chống lão hóa, giảm mỡ trong cơ thể và kéo dài tuổi thọ…
Ngoài ra còn rất nhiều món chay ngon và dinh dưỡng khác bạn nên thử như Súp yến mùa xuân, súp tĩnh tâm, nộm thập nhị nhân duyên, đậu cuốn măng tây, Việt Nam thượng hạng chay, hồ lô trường thọ, cơm gạo lứt, canh dưỡng sinh,…
>>> Khám phá ưu đãi giảm giá 10% tại Bồ Đề Tâm trong tháng này!
Địa chỉ Bồ Đề Tâm dành cho những người yêu thích đồ chay: Số 68 Phạm Huy Thông, Quận Ba Đình.
>> Biến khoai tây thành bim bim siêu giòn thơm ngon
>> Làm đậu phụ rán trứng kiểu Hàn hấp dẫn với chỉ 20k
