Hướng dẫn làm phở cuốn chay thơm ngon, độc đáo cho bữa chay trọn vẹn

Buzz

Nội dung bài viết

Phở cuốn chay là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thanh đạm và độc đáo. Cùng khám phá cách làm phở cuốn chay thơm ngon, độc đáo ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phở cuốn chay

Cách thực hiện phở cuốn chay

Thành phẩm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Phở cuốn chay là món ăn thanh đạm và độc đáo, dễ làm với nguyên liệu như bột gạo, bột bắp, nấm đông cô, nấm mèo và rau xà lách.
- Chế biến nhanh chóng, món ăn này đảm bảo dinh dưỡng và đa dạng thực đơn chay.
- Chúc bạn thành công!.

Phở cuốn chay là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thanh đạm và độc đáo. Cùng khám phá cách làm phở cuốn chay thơm ngon, độc đáo ngay bây giờ!

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 người

Ngày nay, nhiều người lựa chọn ăn chay như một phương pháp bảo vệ sức khỏe vì sự thanh đạm mà nó mang lại. Tuy nhiên, để đảm bảo chất dinh dưỡng và tránh sự nhàm chán, việc đa dạng hóa thực đơn ăn chay là cực kỳ quan trọng.

Phở cuốn chay không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thú vị cho bữa chay của mình, đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phở cuốn chay

150g bột gạo
40g bột năng
40g bột bắp
100g chả chay
10g nấm đông cô
10g nấm mèo
50g rau xà lách
4 trái ớt
10g hành lá
5g tỏi
1 ít ngò rí
Gia vị: Hạt nêm chay, đường, tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm chay, nước cốt chanh
Dụng cụ: Vá inox trơn, đũa, thớt, khay

Mẹo hay

Để chọn nấm mèo ngon, bạn nên chọn loại có tai to, cánh dày và ít tai nấm con ở gốc. Mặt trên nấm nên hơi bóng, màu hổ phách sậm và mặt dưới có màu cà phê sữa. Tránh mua loại nấm đã bị mốc trắng.

Để chọn nấm đông cô ngon, bạn nên chọn loại có cánh vừa phải, cúp chặt và có màu vàng nâu.

Bạn cũng có thể lựa chọn các loại nấm khác (những loại có độ dai) để thêm vào phở cuốn theo sở thích.

Nếu chế độ ăn chay của bạn không sử dụng hành lá, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Bạn có thể mua dụng cụ tráng bánh cuốn tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho phở cuốn chay

Cách thực hiện phở cuốn chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn thái sợi mỏng 100g chả chay. Tiếp theo, bạn ngâm 10g nấm đông cô và 10g nấm mèo trong nước cho đến khi chúng nở mềm, sau đó cũng thái sợi chúng.

Sau đó, bạn lột vỏ tỏi, cắt cuống ớt và băm nhuyễn. Cuối cùng, bạn cắt gốc của hành lá và ngò rí, rồi rửa sạch và thái nhỏ chúng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm bột bánh phở

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tô lớn. Sau đó, trộn đều 150g bột gạo, 40g bột bắp và 40g bột năng. Tiếp theo, bạn cho vào 600ml nước và khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.

Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp qua rây để bột bánh phở mịn hơn. Sau đó, bạn thêm ½ muỗng cà phê muối vào, khuấy tan và đậy nắp ủ bột bánh trong 2 tiếng.

Sau khi đã ủ xong, bạn vớt bỏ phần nước trên bề mặt, sau đó thêm nước tương đương. Khuấy đều và ủ thêm 2 tiếng nữa. Lặp lại thêm 2 lần nữa để bột bánh không bị hôi và dai hơn.

Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

Trộn và ủ bột bánh phở

Bước 3 Tráng bánh phở

Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó đặt bộ dụng cụ tráng bánh cuốn lên trên mặt. Hơi nước sôi sẽ làm nóng bề mặt tráng và khi đó bạn thực hiện việc tráng 1 lớp bột mỏng đều.

Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi lại và đợi khoảng 5 phút thì bánh sẽ chín. Dùng cái vá trơn mỏng và đũa/ống tre, nhẹ nhàng cuộn lớp bánh phở ra, sau đó đặt bánh lên mặt thớt/khay để nguội.

Lưu ý
Chờ cho bánh nguội và khô trước khi xếp chồng bánh lên nhau để tránh bị dính nhé.

Tráng bánh phở

Bước 4 Xào nhân

Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần nấm đông cô, nấm mèo và chả chay đã thái sợi vào rồi xào đều. Sau đó, nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường và một ít tiêu.

Khi hỗn hợp đã hấp thụ đủ gia vị và đặc lại, bạn thêm một ít ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Xào nhân cho món phở cuốn chay

Bước 5 Pha nước mắm chay chua ngọt

Chuẩn bị 1 nồi nhỏ, cho vào 3 muỗng canh nước mắm chay và 2 muỗng canh đường. Sau khi đường tan hết, bạn tắt bếp và thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt và tỏi băm vào.

Pha nước mắm chay chua ngọt

Bước 6 Cuốn phở chay

Đặt bánh phở lên một mặt phẳng, sau đó đặt lần lượt rau xà lách, ngò và nhân bánh vào. Cuối cùng, cuộn chặt là xong.

Phở cuốn chay

Thành phẩm

Phở cuốn chay có ngoại hình hấp dẫn với lớp bánh phở trắng mịn bên ngoài và rau xà lách tươi xanh bên trong.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh dai dai kết hợp với nhân giòn ngọt, chấm thêm nước mắm chay sẽ khiến bạn thích thú.

Món phở cuốn chay thơm ngon và độc đáo

Đây là chia sẻ của Mytour về cách làm món phở cuốn chay thơm ngon cho ngày chay thanh đạm. Chúc bạn thành công!

Mua nước mắm chay tại Mytour để chấm phở cuốn chay:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Phở cuốn chay có nguyên liệu gì và cách chuẩn bị ra sao?

Phở cuốn chay gồm bột gạo, bột năng, bột bắp, chả chay, nấm đông cô, nấm mèo, rau xà lách, hành lá, ngò rí và các gia vị chay. Để chuẩn bị, bạn cần thái sợi các nguyên liệu như chả chay, nấm, rau, sau đó trộn bột làm bánh và xào nhân với gia vị phù hợp.

Cách tráng bánh phở cuốn chay đơn giản và hiệu quả là gì?

Để tráng bánh phở cuốn chay, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và dụng cụ tráng bánh. Đặt một lớp bột mỏng lên mặt tráng, đậy nắp trong 5 phút cho bánh chín, sau đó lấy bánh ra và để nguội trước khi xếp chồng lên nhau.

Làm thế nào để nhân phở cuốn chay có hương vị thơm ngon?

Để nhân phở cuốn chay thơm ngon, bạn cần xào nấm đông cô, nấm mèo, chả chay cùng hành lá với gia vị như hạt nêm chay, đường, tiêu. Sau khi xào xong, thêm ngò rí vào để tăng thêm mùi thơm tự nhiên.

Nước mắm chay dùng để chấm phở cuốn có cách làm như thế nào?

Để pha nước mắm chay, bạn cần đun sôi 3 muỗng canh nước mắm chay với 2 muỗng canh đường. Sau khi đường tan, tắt bếp và thêm nước cốt chanh, ớt và tỏi băm vào, khuấy đều để tạo ra nước mắm chua ngọt.

Phở cuốn chay có thể làm cho bao nhiêu người ăn?

Món phở cuốn chay này đủ cho 3 người ăn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ trong công thức và làm theo các bước chi tiết để có một món ăn đầy đủ và ngon miệng cho bữa chay.