Buzz
Muốn tự làm ruốc thịt mà không cần lo lắng về khó khăn? Đừng lo, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm ruốc (chà bông) bằng máy xay thịt để có món ngon không thua gì ngoài tiệm, mà lại đơn giản hơn nhiều.
Làm ruốc thịt tại nhà sẽ đem đến một bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình. Thế nhưng, nhiều người cảm thấy việc này quá khó khăn. Phải cắt thịt vuông, ướp gia vị và rim cho thấm, rồi mới đến giai đoạn sao và giã. Công đoạn này đòi hỏi nhiều nỗ lực và thời gian.
Sau khi giã và xé thịt thành sợi nhỏ, chúng ta phải sao và giã nhiều lần để có được ruốc tơi bông như ý. Công việc này không chỉ đòi hỏi sự khéo tay mà còn mất nhiều thời gian. Điều này làm cho nhiều người cảm thấy mệt mỏi và chán nản.
Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt. Bạn sẽ có được ruốc tơi bông và tiết kiệm thời gian hơn gấp đôi mà không cần phải giã xé. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm chà bông, ruốc bằng máy xay thịt
Cách làm chà bông ruốc bằng máy sinh tố và máy xay thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị thịt và cắt thành từng miếng vuông, loại bỏ gân dính
Lưu ý: Nếu muốn sợi thịt dài và ruốc bông hơn, nên cắt miếng to và sử dụng thịt nạc mông tươi
Bước 2: Rim thịt
- Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu theo khẩu vị gia đình, để thấm vị trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, rim thịt chín ở lửa nhỏ và dùng chày đập dập ngay khi còn nóng để có ruốc bông
Bước 3: Xay thịt
- Dùng băng dính để quấn lưỡi dao máy xay để giảm độ sắc và xay thịt nóng để có sợi ruốc bông hơn
Lưu ý: Khi xay, hãy ấn và nhả dao trong khoảng 3 giây rồi lặp lại để tránh làm đứt sợi ruốc. Xay đến khi có sợi ruốc nhỏ như ý, mỗi lần xay khoảng 15 - 20 giây.
Bước 4: Sao ruốc
- Cuối cùng, sao ruốc trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc khô, vàng và thơm.
Thành phẩm
Ruốc chà bông làm bằng máy xay thịt vẫn rời nhau và tơi bông không thua kém ngoài tiệm. Đặc biệt, bạn có thể nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và đảm bảo vệ sinh an toàn. Ruốc này có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với cơm, bánh mì, hay xôi đều ngon.
Cách lưu trữ ruốc (chà bông)
- Sau khi làm xong, để ruốc nguội hoàn toàn và bảo quản trong hũ thủy tinh đã được tiệt trùng, đậy nắp và sử dụng dần.
Lưu ý: Mở hũ ruốc chỉ khi cần dùng và hạn chế tiếp xúc với không khí. Nếu để ở nhiệt độ phòng và nơi khô ráo, ruốc có thể giữ được khoảng 2 tuần.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy để hũ ruốc trong ngăn mát tủ lạnh. Chà bông sẽ ngon và có thể giữ được từ 1 tháng trở lên.
Xem thêm về cách bảo quản chà bông ngon lâu, không lo mốc
Hy vọng qua chia sẻ này, bạn sẽ biết cách làm ruốc chà bông bằng máy xay thịt và tiết kiệm thời gian một nửa. Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi!
Chọn mua các loại chà bông thơm ngon tại Mytour
