Hướng dẫn làm sữa chua cốm xanh sánh mịn thơm mát dễ làm

Sữa chua cốm xanh sánh mịn, thơm mát, lại vô cùng đơn giản, chắc chắn khi ăn sẽ thấy mê ngay! Hãy cùng Mytour làm món ngon này bạn nhé!

Sữa chua là một trong những món ăn quen thuộc được yêu thích với vị chua ngọt, mát lạnh và sự tươi mát. Để mang lại cảm giác mới lạ, Mytour giới thiệu cách làm sữa chua với cốm xanh cực kỳ độc đáo! Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm sữa chua cốm xanh

• 300g cốm xanh
• 2 hộp sữa chua không đường
• 380g sữa đặc
• 1 lít sữa tươi không đường
• Lá dứa
• Gia vị: Đường, muối
• Bột kem béo, bột năng

Mẹo Hay

Bột kem béo có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị. Không nên thay thế bằng các loại bột khác nhé!

- Khi mua cốm, hãy chọn cốm có màu xanh non để đảm bảo chất lượng. Cốm có màu xanh nhạt có thể đã bị lão hóa hoặc được tẩm màu.
- Cốm tươi thơm và có hạt không dính lại với nhau là tốt nhất. Chọn cốm tròn, đầy đặn hơn cốm dẹt.
- Chọn cốm làm từ hạt lúa nếp thường, chắc và dai. Cốm ngon thường có vị bùi và thơm ngon!

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Cốm Xanh

Bước 1 Pha và ủ sữa

Bạn hòa 380g sữa đặc, 200g đường, 300g bột kem béo, và 1.5 lít nước sôi vào một thau và khuấy đều cho tan hỗn hợp, sau đó thêm 1 lít sữa tươi không đường vào. Tiếp tục khuấy trong khoảng 5 phút trước khi thêm 2 hộp sữa chua không đường vào và đảo đều cho sữa chua tan đều.

Hòa hỗn hợp sữa chua vào một thùng giữ nhiệt, loại bỏ bọt và đậy nắp lại. Ủ trong khoảng 10 - 15 giờ cho sữa chua lên men.

Bước 2 Nấu chè cốm

Bạn đun 2 lít nước, 400g đường, 2g muối, 3 lá dứa để tạo nước đường. Hòa tan 120g bột năng trong 150ml nước. Khi nước đường tan, thêm từ từ hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 - 5 phút cho bột năng chín và đường sánh lại.

Sau đó, rửa sạch 300g cốm xanh và để ráo nước. Cho cốm vào nồi nước đường bột năng và khuấy đều trong khoảng 10 phút, sau đó để cho cốm nở.

Bước 3 Đổ Vào Hũ Và Làm Lạnh

Đổ chè cốm vào hũ, mỗi hũ chiếm khoảng từ 1/3 đến 1/2 hũ. Khuấy đều sữa chua đã ủ và rót vào các hũ chứa chè cốm.

Đặt các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày là đã sẵn sàng thưởng thức!

Sản Phẩm Hoàn Thiện

Những hũ sữa chua cốm xanh sánh mịn, sự kết hợp giữa sữa chua sánh đặc, chua dịu, ngọt ngào hòa quện với cốm non thơm dẻo, béo ngậy thực sự mang lại một trải nghiệm hấp dẫn hơn rất nhiều so với sữa chua thông thường, đúng không nào?

Bạn cũng có thể học cách làm sữa chua nếp cẩm với màu sắc bắt mắt không kém.

Mùa hè nóng nực nhưng có hũ sữa chua như thế này để thưởng thức thì còn gì bằng nhỉ! Với cách làm đơn giản, Mytour hy vọng bạn sẽ thích cách làm sữa chua cốm xanh này nhé!

Mua Sữa Chua Không Đường Tại Mytour: