Hướng dẫn làm sữa chua trân châu Hạ Long ngon như ở ngoài hàng

Món sữa chua trân châu Hạ Long vẫn rất được yêu thích bởi giới trẻ. Đây là món ăn vừa quen vừa lạ, mang lại trải nghiệm thú vị.

Sữa chua trân châu Hạ Long là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ vị ngọt ngào của sữa chua và trân châu dẻo dai. Cùng Mytour khám phá cách làm món tráng miệng này!

Nguyên liệu để làm sữa chua trân châu Hạ Long

Thành phần sữa chua

Thành phần trân châu

Nước cốt dừa

Cách chế biến sữa chua trân châu Hạ Long

Hướng dẫn làm sữa chua dẻo mịn

• Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi.
• Bước 2: Khuấy đều sữa và sữa đặc trên lửa vừa đến khi sữa nóng rồi tắt bếp, tránh đun sôi để không mất chất dinh dưỡng.

• Bước 3: Để sữa chua nguội, cho men cái vào khuấy đều. Lưu ý để men cái ở nhiệt độ phòng cho dễ hòa tan.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh nhỏ và đậy kín nắp.
• Bước 5: Đặt hũ vào thùng xốp đã đổ nước ấm khoảng 40 độ C ngập 2/3 hũ.
• Bước 6: Đậy kín nắp thùng xốp, ủ sữa chua lên men từ 6-8 tiếng là có thể dùng.

Hướng dẫn làm trân châu trắng hấp dẫn

• Bước 1: Trộn bột năng, bột rau câu giòn và đường. Từ từ đổ nước sôi vào, khuấy đều.

• Bước 2: Sau khi bột nguội, nhào bột bằng tay đến khi mịn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 20 phút.
• Bước 3: Vo bột thành sợi dài nhỏ, sau đó cắt thành viên nhỏ. Luộc trân châu trong nước sôi khoảng 20 phút, ủ thêm 15 phút.
• Bước 5: Vớt trân châu ra, xả nước lạnh, sau đó cho vào tô nhỏ và thêm nước đường.

Cách nấu nước cốt dừa đậm đà

• Bước 1: Xay nhuyễn cơm dừa với nước ấm, rồi lọc qua vải để lấy nước cốt.

• Bước 2: Nấu nước cốt dừa với muối cho đậm vị. Khi sôi, hòa bột năng với nước rồi khuấy đều vào nồi cho sánh.
• Bước 4: Thêm trân châu trắng vào nồi, ủ thêm 3-5 phút rồi dùng được.

Hoàn tất sữa chua trân châu Hạ Long

Cho vài viên đá bào vào ly rồi thêm 100 gram sữa chua và 60 gram trân châu trắng. Rưới nước cốt dừa lên trên và có thể rắc ít đậu phộng rang hoặc dừa sấy để tăng hương vị và vẻ đẹp cho món này.

Nếu thiếu nước cốt dừa, bạn có thể thay bằng món sữa chua trân châu trắng vẫn rất ngon, chỉ thiếu một chút béo ngậy từ nước cốt dừa.

Món tráng miệng hoàn thành

Hương vị của sữa chua trân châu Hạ Long khó quên, với vị chua nhẹ từ sữa kết hợp với độ dẻo của trân châu trắng. Thêm nước cốt dừa tạo nên sự hài hòa đậm đà, mang dấu ấn riêng biệt.

Hãy thử làm sữa chua trân châu Hạ Long tại nhà! Hy vọng Mytour đã mang đến cho bạn một món tráng miệng thơm ngon để chia sẻ với gia đình và bạn bè. Bạn cũng có thể thử biến tấu với cách làm sữa chua mít để món ăn thêm phong phú!

Chọn mua sữa tươi chất lượng tại Mytour: