Buzz
Món sữa lắc chuối thực sự dễ làm với ít nguyên liệu nhưng lại rất ngon. Chỉ mất vài phút để hoàn tất. Bạn không thể bỏ qua thức uống thơm ngon này. Câu hỏi bây giờ là liệu bạn có muốn thêm sữa không?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa lắc chuối theo phong cách cổ điển
- - 1-2 quả chuối (chọn loại đông lạnh)
- 1 cốc đá
- 1/2 cốc sữa
- 2,5 thìa cà phê đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
- 1 viên kem vani
- 1,5 thìa cà phê tinh chất vani (không bắt buộc)
- 4-6 hạt hạnh nhân nghiền nhỏ (không bắt buộc)
- Thêm một số hương vị theo sở thích (xoài, dứa, rau chân vịt, cải xoăn, quả việt quất,...)
Làm sữa lắc chuối không cần sử dụng sữa
- - 1-2 quả chuối (nên chọn loại đông lạnh)
- 1 cốc đá
- 3/4 cốc nước cam hoặc sữa đậu nành/ sữa hạnh nhân
- Đường hoặc dùng mật ong (tùy khẩu vị)
- Thêm một số hương vị theo sở thích (xoài, dứa, rau chân vịt, cải xoăn, quả việt quất,... Yến mạch, diêm mạch, hạnh nhân và bơ lạc có thể dùng như nguyên liệu làm đặc.)
Các bước thực hiện
Sữa lắc theo phong cách truyền thống
Đặt 1 hoặc 2 quả chuối đã cắt lát vào máy xay. Tốt nhất là chọn loại chuối đông lạnh. Chỉ cần chuối chín là đủ. Khi sử dụng chuối đông lạnh, không cần phải thêm nhiều đá.
Thêm ½ cốc sữa và 1 cốc đá vào máy xay. Nếu đá đã được bào nhuyễn thì máy xay sẽ vận hành dễ dàng hơn và quá trình thực hiện cũng nhanh hơn. Dùng loại sữa nào? Tuỳ ý bạn. Sữa không béo, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân nếu muốn kiểm soát calo. Sữa 2% béo hoặc sữa dừa nếu muốn vị béo hơn.
Thêm 1 viên kem. Đây là bước để bạn thể hiện sự sáng tạo. Kem vani thường được lựa chọn và sẽ làm tăng hương vị cho chuối. Bạn có nhiều sự lựa chọn khác nhau. Nếu muốn nhiều vị khác nhau, hãy thử kết hợp. Bạn đang thèm vị nào?
Thêm 4-6 hạt hạnh nhân nghiền nhỏ. Việc này để tăng thêm hương vị và cải thiện kết cấu sữa lắc. Nếu không có hạnh nhân, có thể dùng ½ cốc yến mạch, diêm mạch hoặc bơ lạc. Nếu thích hạnh nhân, bạn có thể tăng số lượng thêm vào!
Xay các nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn. Nếu đá chìm xuống đáy máy xay, dùng thìa khuấy lên khi dừng máy giữa các lần xay. Nếu không phải dừng nhiều thì quá trình xay sẽ mất khoảng 1 hoặc 2 phút.
Thêm đường theo khẩu vị. Cuối cùng là thời điểm để thử sữa lắc. Lấy 1 thìa sữa và nếm để ước lượng lượng đường cần thêm. Bạn có thể thay bằng mật ong nếu muốn dùng chất làm ngọt tự nhiên hoặc dùng ăn kiêng. Lấy 1 hoặc 2 thìa cà phê đường là đủ.
Cho sữa vào cốc đã được làm lạnh. Khi dùng cốc lạnh thì sữa lắc sẽ được giữ lạnh lâu hơn và đặc hơn. Nếu có phần thừa, bạn nên cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để uống dần mỗi khi thèm.
Thưởng thức! Công thức trên thực hiện được 2 khẩu phần. Lần sau, hãy thử thay đổi theo cách của bạn – chuối kết hợp được với rất nhiều hương vị và là nguyên liệu nền để tạo ra sự kết hợp kỳ lạ. Nếu muốn, bạn có thể trang trí thêm với quả cherry, kem sữa tươi, sô cô la vụn hoặc hạnh nhân nghiền nhỏ.
Sữa lắc chuối nhưng không dùng sữa
Cho 1 hoặc 2 quả chuối chín cắt lát vào máy xay. Chọn chuối đông lạnh để có sữa lắc lạnh hơn và đặc hơn.
Cho 1 cốc đá và chất lỏng tùy thích. Đá bào sẽ tốt hơn cho máy xay. Với chất lỏng thì bạn có thể chọn một trong hai loại sau: Nguyên liệu thay thế cho sữa như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa. Nước ép hoa quả như cam, táo hoặc dứa sẽ tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với các loại rau củ quả khác nhau.
Thêm đường và hương vị khác mà bạn muốn thử. Chuối đã đủ ngọt mà không cần phải thêm đường và nếu bạn dùng nước ép hoặc sữa dừa thì hỗn hợp có thể đã đủ ngọt. Nhưng bạn cứ thử để biết mùi vị thế nào. Với các hương vị truyền thống thì có thể dùng những loại được kể ở bước trên nhưng số lượng thì tùy vào sở thích của bạn. Nếu sữa lắc có vị hoa quả, rau củ, sô cô la hoặc hạt thì sẽ tạo ra sự kết hợp hoàn hảo. Lấy khoảng ½ cốc nguyên liệu tùy thuộc vào việc bạn muốn hương vị đậm đà như thế nào.
Bắt đầu xay. Xay đều mọi thứ! Việc này mất khoảng 1 hoặc 2 phút. Bạn sẽ cần xay 1 hoặc 2 lần trước khi hoàn tất để có thể xay mịn đá. Điều chỉnh độ đặc của sữa bằng cách thêm chất lỏng hoặc hoa quả.
Đổ sữa lắc vào cốc và thưởng thức. Công thức này tạo ra 2 khẩu phần. Nếu còn thừa, bạn hãy đổ vào cốc và làm lạnh để uống sau. Trang trí thêm với ống hút và kem tươi, quả cherry, sô cô la vụn, hạt hoặc hoa quả cắt lát.
Lời khuyên
- Bạn không nhất thiết phải dùng chuối mà có thể dùng hoa quả khác.
- Tất cả những gì bạn cần là chuối và đá.
- Nhớ xay chuối thật mịn trừ khi bạn muốn có những khối nhỏ.
- Thêm bột chất đạm hoặc hạt lanh để tăng giá trị dinh dưỡng hoặc mật ong để có vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
- Bạn nên nhớ rửa tay trước khi làm sữa lắc.
Cảnh báo
- Đừng cho thìa hoặc bất kỳ thứ gì vào máy xay khi nó đang xay.
Những thứ bạn cần
- Máy xay
- Cốc
- Thìa
