Buzz
Bạn đã từng thử món sườn non sốt chanh dây lạ miệng này chưa? Hãy để Mytour hướng dẫn bạn cách làm sườn non sốt chanh dây ngon không chối từ ngay thôi!
20 phút Chế biến
15 phút Phục vụ
2 người
Nguyên liệu làm sườn non sốt chanh dây
Nguyên liệu làm sườn non sốt chanh dây- 500g sườn non
- 3 quả chanh dây
- Hành tím, tỏi băm, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Mẹo:
Để lựa chọn sườn heo ngon, hãy chọn: Những miếng có màu hồng nhạt, khi bấm vào thấy thịt đàn hồi, không có mùi khó chịu. Với món này, bạn nên sử dụng những miếng sườn nhiều thịt, ít hoặc không mỡ càng tốt. Ngoài ra, nếu có sụn kèm theo, sẽ khiến món ăn của bạn thêm giòn ngon.
Để chọn chanh dây ngon, bạn nên chọn những quả nặng tay, vỏ mịn và thơm mùi chín. Bạn có thể lắc quả chanh dây để kiểm tra độ ẩm, nếu quả mọng nước thì khi lắc sẽ nặng.
Phương pháp chuẩn bị món sườn non sốt chanh dây
Bước 1 Tiến hành xử lý và ướp sườn
Đầu tiên, bạn ngâm sườn non trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và thái thành miếng vừa phải.
Tiến hành xử lý và ướp sườn nonBạn đặt sườn vào một tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó trộn đều để gia vị ngấm vào sườn, ướp từ 15 đến 30 phút.
Bước 2 Tạo nước sốt chanh dây
Làm nước sốt chanh dâyTiếp theo, bạn cắt chanh dây thành đôi, lấy nước cốt và hạt, cho vào chén. Thêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh tương ớt vào chén chanh dây, khuấy đều để hỗn hợp tan chảy.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn không muốn ăn hạt chanh dây, có thể lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt!
Bước 3 Rán sườn
Rán sườnBạn đặt chảo lên bếp, đổ 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên ở lửa nhỏ, đến khi sườn vàng đều hai mặt là được. Sau khi rán xong, bạn vớt sườn ra và đặt lên đĩa.
Bước 4 Pha sốt chanh dây với sườn
Tiếp theo, bạn sử dụng chảo đã rán sườn, đổ bớt dầu để chỉ còn khoảng 20ml dầu. Thêm 5g hành băm và 5g tỏi băm để phi thơm.
Kết hợp sườn với sốt chanh dâyTiếp theo, bạn đổ nước sốt chanh dây đã pha vào chảo, đun sôi. Khi nước sốt sánh lại, bạn cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều với lửa lớn trong 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn bày ra đĩa là xong.
Mẹo hay: Trong quá trình đun nước sốt chanh dây, nếu sốt quá đặc hoặc bị rút nhiều nước, bạn có thể thêm từ 10 - 20ml nước lọc vào chảo và nêm lại cho vừa miệng nhé.
Thành phẩm
Sườn non sốt chanh dâyĐây là đĩa sườn non sốt chanh dây thơm ngon, hấp dẫn, trang trí thêm ngò, chanh dây và ớt. Thịt sườn mềm, ngấm đẫm nước sốt sánh mịn, hòa quện vị chua dễ chịu của chanh dây tạo nên một món không thể cưỡng lại.
Mua bột ngọt chất lượng tại Mytour để làm sườn non sốt chanh dây ngon hơn:
