Hướng dẫn làm sườn rim me chua ngọt, thơm ngon tròn vị

Sườn rim me là một món ăn đậm vị, hấp dẫn mà bạn nên thử, chắc chắn ai ăn cũng sẽ khen ngon. Đừng bỏ lỡ cách làm sườn rim me chua ngọt, thơm ngon tròn vị qua bài viết này nhé!

Với hương vị chua chua ngọt ngọt đậm đà đặc trưng, món sườn rim me chắc chắn sẽ làm sạch nồi cơm của bạn! Hãy lưu ngay công thức làm sườn rim me chua ngọt, thơm ngon tròn vị qua những chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sườn rim me chua ngọt

Mẹo hay: Để chọn sườn non ngon, bạn nên chọn sườn có thịt thăn dày, ít mỡ để sau khi nấu sẽ mềm và ngon hơn. Bên cạnh đó, thịt sườn cũng phải có độ tươi ngon, màu hồng nhạt, khi nhấn vào có sự đàn hôi và không có mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm sườn rim me chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị sườn non

Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó trụng sơ trong nước sôi có vài lát gừng khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt sườn ra để ráo.

Mẹo hay:

- Trong quá trình trụng sườn heo, bạn nên vớt bọt ra ngoài.

- Ngoài cách khử mùi trên, bạn có thể bóp sườn với muối hoặc giấm/chanh/rượu từ 2-3 phút rồi rửa sạch với nước.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi sau khi lột vỏ thì bạn nghiền nhuyễn.

Bạn đặt me vào chén, thêm khoảng 200ml nước sôi và ngâm trong khoảng 10 phút sau đó dùng muỗng để dằm lấy nước cốt, lọc ra để loại bỏ hạt.

Bước 3 Ướp sườn non

Sườn non được bỏ vào tô lớn để ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, hành tím nghiền và 1/2 lượng tỏi nghiền, sau đó trộn đều gia vị vào sườn để ướp trong khoảng 20 - 30 phút để thấm đều gia vị.

Bước 4 Rim sườn

Đặt một cái chảo lên bếp, bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì thêm hết tỏi đã băm vào và phi thơm vàng.

Sau đó, điều chỉnh lửa vừa rồi đưa sườn đã ướp vào và đảo đều, khi sườn hơi vàng thì cho vào nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều lên.

Cuối cùng, giảm lửa nhỏ, rim sườn trong khoảng 45 phút cho nước sốt cạn lại và sệt lại là xong.

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay lên trên và mang ra đĩa là đã có ngay món sườn rim me chua ngọt hấp dẫn để ăn cùng cơm rồi đấy!

Nếm thử

Sườn rim me là món ngon, dễ làm, khi nếm bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mềm của thịt. Kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me đậm đà càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.

Mytour đã gửi đến bạn công thức làm sườn rim me chua ngọt cực hấp dẫn, ngon miệng và dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và phải lòng món ăn này!