Hướng dẫn làm súp bào ngư hải sản bồi bổ cho cả gia đình

Bạn đã thử món súp bào ngư hải sản chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm món này với vài bước đơn giản ngay tại nhà!

Súp bào ngư hải sản là một món ăn giàu dinh dưỡng, bao gồm nhiều loại hải sản và dược liệu quý. Món này chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe, giảm căng thẳng, và cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu làm súp bào ngư hải sản

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn bào ngư tươi ngon bằng cách kiểm tra màu sắc, mùi vị và độ đàn hồi. Bào ngư tươi thường có màu trắng sáng, thân chắc, và không bị đọng nước. Nếu bào ngư có mùi hôi hoặc bề mặt nhớt, đó là dấu hiệu không tươi.
- Để chọn tôm tươi, tránh những con màu xám đục và chọn tôm chắc nịch không có mùi lạ. Chọn tôm sống trong ngày để đảm bảo an toàn.

Cách làm súp bào ngư hải sản từng bước

Bước 1 Sơ chế bào ngư, tôm, và sò điệp

Để sơ chế bào ngư, dùng dao tách phần thịt ra khỏi vỏ. Rửa trực tiếp dưới nước, loại bỏ nội tạng để làm nước dùng, và dùng cọ chà sạch thịt bào ngư.

Làm sạch tôm, giữ lại phần thịt, sau đó luộc chín.

Rã đông sò điệp, rửa lại với nước, loại bỏ ruột nếu cần.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, rồi cắt lát. Bóc vỏ gừng và tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ.

Bước 3 Xào sơ bào ngư và sò điệp

Phi thơm tỏi và gừng, sau đó mở lửa lớn để xào bào ngư và sò điệp. Khi sò điệp săn lại, vớt ra để tránh bị mềm.

Bước 4 Hầm nước súp

Đổ thêm 1,5 lít nước lọc (hoặc nước dùng gà), sau đó cho cà rốt, táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo và một ít tỏi vào hầm trong khoảng 30 phút.

Vớt bỏ bọt và cho nấm hương vào nồi. Hầm thêm từ 15 đến 30 phút để rau củ và bào ngư mềm ra. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.

Bước 5 Nấu súp cho sánh lại

Thêm sò điệp đã xào, tôm đã luộc và thanh cua vào nồi. Đợi nước sôi, từ từ cho nước bột bắp vào và khuấy đều để nước súp trở nên sánh đặc. Thêm một ít dầu mè để tăng hương thơm và giảm vị tanh của hải sản.

Bước 6 Thành phẩm

Đổ súp ra tô hoặc nồi đất, rắc thêm hành lá và gừng xắt sợi để tăng thêm màu sắc và hương vị.

Thưởng thức món súp bào ngư hải sản

Hương vị đậm đà của hải sản hòa quyện với vị ngọt của rau củ, tạo nên một món ăn tuyệt vời với hương vị của biển cả.

Giờ đây, bạn đã có một công thức đơn giản để làm món súp bào ngư hải sản tuyệt vời. Hãy vào bếp ngay và tận hưởng bữa ăn ngon lành!

Mua cá và hải sản tươi ngon tại Mytour: