Hướng dẫn làm thịt bò sốt chanh dây thơm ngon – Mytour

Món bò sốt chanh dây xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hấp dẫn với hương vị thơm ngon cuốn hút. Dưới đây là cách đơn giản nhưng ngon nhất mà Mytour muốn chia sẻ với bạn.

1. Giới thiệu về thịt bò sốt chanh dây

Bò sốt chanh dây là món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Với người phương Tây, nó trở thành một món quen thuộc và lâu đời. Còn đối với người phương Đông, món này thu hút bởi vẻ ngoại hình sang trọng và hương vị tuyệt vời, thường xuất hiện ở các nhà hàng cao cấp. Để có một miếng bò sốt ngon, thịt cần chín tới, thơm ngọt tự nhiên, và nước sốt vừa chua chua, ngọt ngọt thanh vị.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong thịt bò, bạn sẽ tìm thấy nhiều vitamin và chất khoáng, hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp. Chanh dây, với nguồn vitamin A dồi dào, tạo thành một kết hợp đầy bổ dưỡng. Vị thanh chua và sự béo ngậy khi hòa quyện lại giúp bạn thưởng thức món ăn mà không bao giờ cảm thấy ngán, đảm bảo cảm giác no lâu.

2. Hướng dẫn cách làm bò sốt chanh dây

Bò sốt chanh dây không phải là món khó chế biến. Bạn cần tập trung vào việc lựa chọn nguyên liệu và thực hiện các bước đúng cách. Hãy thử áp dụng công thức dưới đây nếu đây là lần đầu bạn bước chân vào bếp làm món này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 400gr
• Chanh dây: 2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Bơ, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
• Dụng cụ làm bếp: Thớt, dao, chảo, đĩa…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị chanh dây, cắt đôi và lấy phần ruột cho vào bát. Thêm 6 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để đường tan ra.

Bước 2: Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng lớn, dày khoảng 1 – 1.5 cm. Nếu muối, hãy khử mùi bằng nước muối pha loãng.

Bước 3: Đun nóng chảo, thêm 1 thìa dầu ăn và đợi đến khi dầu sôi. Đặt thịt bò vào chảo, áp chảo khoảng 2 – 3 phút mỗi mặt, cho đến khi thịt vàng đều, sau đó lấy ra riêng.

Bước 4: Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cho vào chảo. Thêm 1 thìa bơ, phi thơm. Khi tỏi vàng, thêm chanh dây và đảo đều. Nêm vào sốt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm hoặc gia vị gia đình. Nấu 3 – 5 phút ở lửa vừa cho đến khi sốt chanh dây sền sệt.

Bước 5: Đặt thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên và rắc một ít tiêu bột. Bạn có thể trang trí bằng rau thơm, cà chua, dưa chuột, ớt chuông… để khi ăn không bị ngán.

3. Sản phẩm hoàn chỉnh

Món bò sốt chanh dây hấp dẫn với màu sắc hấp dẫn. Thịt bò chín vàng đều, vẫn giữ ngọt nước khi cắt. Chanh dây mềm mại, thơm lừng, tạo nên hương vị tinh tế, thú vị.

Khi thưởng thức, thịt mềm, hơi dai ở ngoài, ngọt ngon ở trong. Vị chua, ngọt và đậm đà của chanh dây kết hợp hoàn hảo, tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời mà không gây ngán. Không cần ướp thịt trước, sốt đã thấm đều, đảm bảo hương vị tuyệt vời từ miếng đầu tiên.

4. Mẹo làm món bò sốt chanh dây ngon hơn

Để thực hiện một món ăn từ thịt bò hấp dẫn và ngon miệng, ngoài việc nắm vững công thức, bạn cũng cần chú ý đến một số mẹo nhỏ để đảm bảo hương vị hoàn hảo. Dưới đây là những kinh nghiệm quan trọng cho món bò sốt chanh dây!

Chọn Thịt Bò Đúng Cách

• Chọn thăn bò hoặc ba chỉ bò, tùy khẩu vị. Ba chỉ thêm mỡ tạo độ béo, thăn toàn thịt có vị bùi và hơi dai nhẹ.
• Thịt bò tươi, màu hồng, đàn hồi tốt. Kiểm tra đàn hồi bằng cách ấn nhẹ, thịt phục hồi nhanh là tươi ngon.
• Khử mùi thịt bằng cách chà xát muối hoặc rửa với nước muối pha loãng. Không luộc thịt để giữ hương vị.
• Áp chảo thịt để thịt không quá chín, giữ độ dai. Hạn chế thời gian áp chảo.

Mẹo Nấu Sốt Chanh Dây

• Chọn chanh dây héo, vỏ nhăn để có chua ngọt tự nhiên. Hạt nêm ít, đường và nước mắm để tạo độ đậm vị.
• Nếu muốn loại bỏ hạt chanh dây, dùng nhiều chanh hơn. Sốt không nên quá gia vị, để lửa vừa khi nấu giúp sốt sệt lý tưởng, không cháy và không đắng.

Dưới đây là cách làm món bò sốt chanh dây đơn giản với những mẹo nấu ăn hữu ích. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé.