Hướng dẫn làm thịt kho Đông Pha thơm ngon, thịt mềm mịn

Buzz

Nội dung bài viết

Muốn thay đổi khẩu vị từ món thịt kho thông thường hàng ngày, hãy thử món thịt kho Đông Pha hấp dẫn này.

Nguyên liệu cho 4 phần

Cách thực hiện món thịt kho Đông Pha

Thành phẩm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Muốn thay đổi khẩu vị từ món thịt kho thông thường hàng ngày? Hãy thử món thịt kho Đông Pha hấp dẫn này! Thịt ba rọi mềm, đậm đà vị gia vị, hương thơm đặc trưng.
- Chuẩn bị đơn giản, khoảng 2 giờ 45 phút là hoàn thành.

Muốn thay đổi khẩu vị từ món thịt kho thông thường hàng ngày, hãy thử món thịt kho Đông Pha hấp dẫn này.

Thịt kho Đông Pha là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Trung Quốc. Với lớp mỡ béo ngoài thịt ba rọi, phần thịt mềm tan chảy ngay khi bạn đặt vào miệng, và hương vị đậm đà, thơm ngon từ các loại gia vị đặc trưng.

Nguyên liệu cho 4 phần

1kg thịt ba rọi
3 cây hành lá, 1 nhánh gừng
Tỏi, hành tím, quế, hồi, thảo quả mỗi loại một ít
Gia vị: Nước tương, dầu hắc xì, rượu nấu ăn Thiệu Hưng, đường phèn

Cách thực hiện món thịt kho Đông Pha

Để chuẩn bị và hoàn thành món ăn này, bạn cần khoảng 2 giờ 45 phút!

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Sau khi mua thịt ba rọi về, bạn cần làm sạch bằng cách cạo nhẹ bề mặt da bằng dao và rửa sạch. Sau đó, hâm nóng chảo và áp chảo phần da heo cho đến khi da vàng rám để khi nấu xong thịt sẽ mềm dai và nguyên vẹn.

Sau khi áp chảo, trụng thịt vào nước sôi kèm theo một ít rượu khoảng 3 phút để loại bỏ chất bẩn và khử mùi. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vuông lớn 4cm và buộc thịt lại để giữ dáng vuông sau khi kho mềm.

Bước 2: Kho thịt

Để thực hiện món này, bạn cần sử dụng nồi đất và có thể lót đáy nồi bằng vỉ tre để tránh khét.

Lót hành lá vào đáy nồi, sau đó xếp gừng, tỏi và hành tím lên. Tiếp theo, xếp thịt lên và úp mặt da xuống dưới. Thêm vào nước tương, dầu hắc xì, rượu Thiệu Hưng, nước lọc và đường phèn. Nấu lửa lớn cho đến khi sôi, vớt bọt và hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 2 tiếng với lửa nhỏ.

Khi ninh được một nửa thời gian, hãy trở mặt thịt để thịt thấm gia vị đều. Đồng thời, thêm vào quế, hồi và thảo quả để thịt kho có hương vị thơm ngon.

Bước 3: Hấp thịt kho

Sau khi thịt đã kho, nó đã có màu sắc hấp dẫn. Bạn đặt nồi thịt vào nồi hấp và hấp thêm 30 phút để thịt mềm và thêm hương vị. Khi hấp như vậy, nước sốt sẽ đặc lại cùng với mỡ, tạo ra một hương vị ngon đặc biệt.

Sau khi hấp xong, món thịt kho Đông Pha đã hoàn thành.

Thành phẩm

Xếp thịt lên đĩa kèm theo một ít cải thìa luộc, sự kết hợp giữa thịt đỏ và cải xanh rất hấp dẫn. Thịt được hầm đủ lâu nên mềm, khi ăn thì thịt tan trong miệng, đậm đà và ngon tuyệt vời. Món này khi kèm với cơm nóng sẽ thêm phần ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Các nguyên liệu có thể mua tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Món thịt kho Đông Pha có đặc điểm gì nổi bật?

Món thịt kho Đông Pha nổi bật với lớp mỡ béo từ thịt ba rọi, phần thịt mềm tan ngay khi ăn và hương vị đậm đà từ các gia vị như quế, hồi, thảo quả.

Cách kho thịt kho Đông Pha như thế nào?

Để kho thịt Đông Pha, bạn cần dùng nồi đất, lót hành lá và các gia vị như gừng, tỏi, hành tím, rồi xếp thịt lên, thêm gia vị và ninh trong 2 giờ với lửa nhỏ.

Món thịt kho Đông Pha có thể kết hợp với món gì để ngon miệng hơn?

Món thịt kho Đông Pha kết hợp tuyệt vời với cơm nóng và cải thìa luộc, tạo nên sự hòa quyện giữa thịt đỏ và cải xanh, mang đến hương vị thơm ngon.

Thời gian thực hiện món thịt kho Đông Pha là bao lâu?

Món thịt kho Đông Pha mất khoảng 2 giờ 45 phút để hoàn thành, bao gồm thời gian chuẩn bị, kho và hấp thịt cho đến khi đạt độ mềm và hương vị hoàn hảo.