Hướng dẫn làm thịt lợn hầm khoai tây thơm ngon – Mytour

Một món ăn ngon và dinh dưỡng bạn không nên bỏ lỡ là thịt lợn hầm khoai tây. Cùng Mytour bắt đầu hành trình khám phá cách chế biến thịt lợn hầm khoai tây ngon đúng điệu!

1. Món thịt lợn hầm khoai tây là gì?

Thịt lợn hầm khoai tây là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn mềm ngon và khoai tây thơm bồng bềnh. Món ăn này không chỉ thơm lừng mà còn giàu dinh dưỡng, hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn. 

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Khoai tây, nguồn tinh bột quen thuộc, là nguồn dinh dưỡng quan trọng với vitamin C, vitamin B6, chất xơ, chất sắt,… cung cấp năng lượng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả suốt cả ngày. Thịt lợn hầm khoai tây, một sự kết hợp tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.

Xem thêm: Cách nấu lưỡi heo nấu lẩu thơm ngon đậm đà

2. Cách chế biến món thịt lợn hầm khoai tây

Chế biến món này không đòi hỏi kỹ thuật cao, bạn chỉ cần dành thời gian cho việc chuẩn bị nguyên liệu, phần lớn công sức sẽ là việc hầm khoai tây và thịt lợn để mang lại độ mềm mịn và thấm đẫm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram thịt lợn ba chỉ (hoặc thịt nạc vai/nạc thăn)
• 3 – 4 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt (tùy chọn)
• 2 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Nước hàng
• Các gia vị thông dụng khác: Nước tương, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Quy trình chế biến

Để món thịt lợn hầm khoai tây trở nên thơm ngon và đậm đà, bạn có thể thực hiện theo bước dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

• Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng. 
• Thịt lợn rửa qua với nước rồi dùng muối hạt chà xát lên miếng thịt để làm sạch các chất bẩn, rửa lại với nước sạch. Chuẩn bị một nồi nước, cho thịt lợn, hành tím thái lát, hành lá cùng 1 thìa canh nước mắm vào và luộc đến khi sôi (trong quá trình đun thì hớt bỏ bọt). Vớt thịt ra để nguội và bắt đầu thái thịt thành những miếng vừa ăn.
• Cho thịt lợn vào một chiếc bát, nêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe bột ngọt. Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút.
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn (ngâm khoai vào bát nước muối loãng để khoai không bị thâm, đồng thời làm giảm được chất acrylamide có hại cho cơ thể).

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn cung

Chế biến món thịt lợn hầm khoai tây

• Chuẩn bị một chiếc nồi (nồi nhỏ dùng để kho hoặc hầm). Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Sau đó, đưa hành tím đã thái lát vào và phi thơm. Cho thịt đã ướp vào và đảo đều khoảng 2 phút để thịt săn lại. 
• Thêm vào nồi khoảng 500ml nước lọc và đun sôi. 
• Trong khi chờ nước thịt sôi, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo sạch, cho đường vào để tạo nước màu (nếu bạn có nước hàng sẵn, bỏ qua bước này)
• Sau khi hoàn thành phần nước màu, đổ vào thịt và tiếp tục đun cho đến khi thịt sôi. Sử dụng môi hớt để loại bỏ bọt nổi lên trên bề mặt nước thịt.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn cung

• • Khi nước thịt sôi, thêm khoai tây vào nồi hầm. Hạ lửa và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Khi thấy nước hầm sệt, kiểm tra bằng cách chọc một miếng khoai tây, nếu thấy bở là được.
  • Nêm nếm cuối cùng, tắt bếp và rắc thêm ít hành lá và rau mùi để món ăn thêm thơm ngon và đầy đủ hương vị! Muốn thêm hương thơm, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu.

3. Sản phẩm hoàn chỉnh

Do đã hầm ở nhiệt độ đủ và đủ thời gian, những miếng thịt lợn sẽ cực kỳ mềm và khoai tây cũng bở. Nước hầm đậm đà, thơm ngon với vị ngọt của thịt hòa quyện với các gia vị. Những miếng thịt màu nâu bóng được phủ một lớp nước sốt óng ả khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay lập tức.

Có thể thưởng thức thịt lợn hầm khoai tây kèm cơm nóng hoặc ăn với bánh mì đều ngon. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 – 2 ngày. Khi ăn, chỉ cần đặt vào lò vi sóng để nóng lên là có thể thưởng thức.

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Điều lưu ý khi làm thịt lợn hầm khoai tây

Thịt lợn hầm khoai tây là một món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản. Trong quá trình chọn lựa và nấu ăn, hãy chú ý đến những điều sau:

• Đối với món này, ưu tiên chọn thịt ba chỉ vì phần nạc và mỡ phân bố đều, khi hầm lên sẽ đẹp mắt và thịt thêm ngon hơn so với các loại khác.
• Tránh chọn khoai tây có dấu hiệu mầm nảy vì chúng thường chứa độc tố có hại cho sức khỏe.
• Đối với món kho, bạn có thể nêm gia vị đậm hơn so với khẩu vị gia đình, để khi ăn kèm với cơm nóng sẽ thêm ngon. 

Dưới đây là cách nấu món thịt lợn hầm khoai tây mà Blog Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng rằng, với bài viết này, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Đừng quên đón đọc Mytour để cập nhật những món ăn thú vị và độc đáo nhé!

Xem thêm:

• Bí quyết làm thịt hầm hạt sen mềm thơm, bổ dưỡng
• Phương pháp nấu thịt heo hầm nguyên khối truyền thống từ A đến Z