Buzz
Onsen Tamago, hay còn gọi là “trứng suối nước nóng”, là một món ăn mang hương vị Nhật Bản độc đáo, mới lạ và rất được yêu thích.
5 phút Chế biến:
45 phút Dành cho:
2 - 3 người
Bạn đã biết cách làm trứng Onsen Tamago kiểu Nhật tại nhà đơn giản mà vẫn chuẩn vị chưa? Cùng Mytour vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Onsen Tamago kiểu Nhật
- 4 quả trứng (gà hoặc vịt)
- 60ml nước dashi
- 8ml rượu mirin
- 22ml nước tương
- 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi
- 2 nhánh hành lá
Mẹo chọn trứng tươi ngon:
- Trứng tươi có lớp phấn mỏng trắng phủ ngoài vỏ. Nếu vỏ bóng nhẵn hoặc có vết nứt, đó là trứng cũ, chất lượng kém.
- Khi chạm vào vỏ, trứng tươi cảm giác ram ráp và nặng tay. Nếu vỏ nhẵn hoặc nhẹ, là trứng cũ.
- Cầm trứng và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ. Nếu lắc mà cảm giác trứng chuyển động mạnh thì có thể là trứng hỏng hoặc trứng đang ấp dở.
- Thả trứng vào dung dịch muối 10%, nếu trứng chìm xuống đáy là trứng mới. Nếu trứng nổi trên mặt nước là trứng đã quá 5 ngày.
Trứng tươi mới, đảm bảo chất lượngHướng dẫn làm trứng Onsen Tamago
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút. Khi nước sôi, bắc nồi xuống và thêm 200ml nước lọc vào.
Trong lúc chờ nước sôi, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
Đun sôi nước và cắt nhỏ hành láBước 2 Luộc trứng
Dùng vá để từ từ hạ từng quả trứng vào nồi nước, đậy nắp và đợi khoảng 17 phút.
Nhẹ nhàng bỏ từng quả trứng vào nồi và đậy nắp, để khoảng 17 phút.Bước 3 Chuẩn bị nước sốt
Cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, và 22ml nước tương vào nồi, đun trong khoảng 10 phút.
Khi nước sốt sôi, tắt bếp và thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi, ngâm khoảng 30 giây.
Sau đó, lọc nước sốt qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước sốt.
Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.Bước 4 Hoàn thiện
Vớt trứng ra khỏi nồi, cho vào tô, để 5 phút rồi lột vỏ nhẹ nhàng, sau đó cho vào chén nhỏ.
Rưới nước sốt lên trứng, thêm chút hành lá để trang trí. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi!
Đặt trứng vào chén rồi rưới nước sốt lên trên.Thành phẩm
Onsen Tamago có hình dạng tròn trịa với lớp lòng trắng mềm và lòng đỏ vừa đông lại, giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của trứng.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sự béo ngậy và hương thơm quyến rũ của trứng. Món này ngon khi ăn kèm với cơm, mì, hoặc bánh mì.
Món trứng Onsen hoàn thành tỏa hương thơm ngon quyến rũTrứng luộc kiểu Nhật Onsen Tamago dễ làm, đúng không? Hy vọng với cách này, bạn sẽ có món ăn ngon ghi điểm với mọi người. Chúc bạn thành công!
Mua trứng tại Mytour để làm trứng luộc kiểu Nhật Onsen Tamago:
