Buzz
Bước 1:
Chuẩn bị cho việc nấu xôi gấc đậu xanh: Ngâm gạo nếp cái hoa vàng và đậu xanh trong nước từ trước ít nhất 1 đêm. Sau đó rửa sạch và ngâm riêng, sau khi ráo nước, trộn gạo và đậu xanh với ít muối.
Bước 2:
Chuẩn bị gấc: Bổ gấc làm đôi, lấy ruột đỏ ra, sau đó thêm chút rượu trắng, bóp để lấy thịt gấc mà không bao gồm hạt.
Bước 3:
Để tiếp tục, bạn cần kết hợp đều gạo nếp với phần thịt gấc đã tách ra để tạo nên sắc đỏ đẹp cho từng hạt gạo.
Bước 4:
Sau đó, hãy đổ nước vào nồi, chờ đến khi nước sôi thì thêm gạo nếp đã được pha trộn với gấc vào, sử dụng đũa để tạo những lỗ nhỏ trên bề mặt xôi để hơi nước có thể bay hơi, giúp xôi trở nên thơm ngon hơn. Thời gian nấu xôi khoảng 45 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể để lửa lớn hơn một chút để làm cho hạt xôi trở nên ngon hơn. Khi xôi đã chín, bạn có thể thêm một ít đường tinh luyện để làm cho xôi có hương vị ngọt nhẹ hơn và thêm chút dầu ăn, khuấy đều để hạt xôi trở nên bóng mượt.
Bí quyết nấu xôi gấc đậu xanh mềm mịn ngon tuyệt
