Buzz
Không nhất thiết phải nướng xúc xích trên vỉ để thưởng thức hương vị tuyệt vời. Luộc là cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn có xúc xích ngon, chín đều và đầy đặn hương vị. Dưới đây là những mẹo để luộc xúc xích đạt tới độ hoàn hảo và cách thêm gia vị cho xúc xích khi kẹp vào bánh mì.
- Thời gian chuẩn bị trên bếp: 4 phút
- Thời gian luộc: 6 phút
- Tổng thời gian: 10 phút
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xúc xích
- Nước
- Bánh mì để kẹp xúc xích
- Các gia vị như ớt và phô mai, hành tây, mù tạt, sốt cà chua và đồ gia vị
Các bước thực hiện
Chế biến Xúc xích bằng cách Luộc trên Bếp
Đun nước trong nồi to đến khi sôi nhanh. Chọn nồi đủ rộng để luộc số lượng xúc xích bạn muốn. Đổ nước vào nồi, để khoảng vài centimet gần miệng nồi để tránh tràn khi thả xúc xích vào.
Thả từng chiếc xúc xích vào nước sôi. Thả từng chiếc xúc xích một cách cẩn thận, tránh việc thả hết cùng một lúc để tránh nước sôi bắn phọt.
Luộc xúc xích trong vòng 6 phút. Mặc dù xúc xích đã được chế biến trước, nhưng chúng sẽ thêm ngon khi được đun nóng đều. Thời gian luộc 6 phút đảm bảo xúc xích nóng hổi mà không bị nứt. Nứt xúc xích có thể làm mất mát hương vị.
- Nếu bạn luộc một lượng lớn xúc xích, có thể cần thêm 1-2 phút nữa. Kiểm tra một chiếc xúc xích trước khi vớt ra khỏi nồi để đảm bảo đã chín đều.
- Nếu bạn chỉ luộc 1-2 chiếc xúc xích, chúng có thể chín trước 6 phút. Hãy kiểm tra sau 5 phút để đảm bảo chúng đã nóng đều. Nếu chưa, tiếp tục luộc thêm.
Vớt xúc xích ra và để ráo nước. Sử dụng kẹp gắp để nâng từng chiếc xúc xích, giữ nước chảy ra. Bạn cũng có thể đổ nước luộc xúc xích vào rổ để nước dễ thoát đi.
- Nếu còn vài chiếc xúc xích chưa ăn, bạn có thể để lại trong nước ấm. Đặt nồi luộc gần bếp tắt và đậy nắp lại; xúc xích trong nước vẫn giữ nhiệt độ cho đến khi bạn lấy ra ăn.
- Nếu phục vụ cho nhiều người và muốn giữ nhiệt nhiều xúc xích, hãy giữ lửa ở mức thấp nhất cho đến khi tất cả được ăn hết.
Chế biến Xúc xích bằng cách Luộc trong Lò Vi Sóng
Đổ nước đầy nửa chiếc bát phù hợp với lò vi sóng. Chọn bát đủ rộng để chứa số lượng xúc xích bạn muốn luộc. Bát thủy tinh hoặc nhựa đều được, miễn là an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng.
Sử dụng dao khía xúc xích. Bước này giúp ngăn chặn xúc xích bị nổ khi đun trong lò vi sóng. Hãy khía một đường dọc bên ngoài vỏ của từng chiếc xúc xích.
Luộc xúc xích trong lò vi sóng ở công suất cao trong 75 giây. Cắt một phần trên đầu chiếc xúc xích sau 75 giây để kiểm tra xem đã đủ nóng chưa. Nếu cần, đun thêm từng đợt 30 giây cho đến khi tất cả xúc xích đều nóng hoàn toàn.
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách nhìn vào kết cấu của xúc xích; nếu vỏ ngoại nhăn nheo và sẫm màu hơn, chúng đã chín.
- Nếu luộc nhiều hơn vài chiếc xúc xích, bạn có thể cần thêm 1-2 phút nữa để chúng chín đều hơn.
- Lưu ý rằng ăn xúc xích luộc trong lò vi sóng dưới 75 giây có thể không an toàn.
Vớt xúc xích ra và để ráo. Sử dụng kẹp gắp để nâng xúc xích khỏi nước nóng và để chúng trên giấy để ráo trước khi ăn.
Làm Xúc xích thêm Phong vị
Thêm gia vị vào nước trước khi luộc xúc xích. Mặc dù xúc xích luộc trong nước đã thơm ngon, nhưng để thêm hương vị, bạn có thể nêm thêm gia vị. Thử nêm nửa thìa cà phê muối nếu bạn muốn hương vị mặn. Hoặc, thêm một hoặc nhiều gia vị sau vào nước trước khi đun sôi:
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý
- 1/4 thìa ớt cayenne
Rót một chút bia vào nước. Bia sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho xúc xích. Rót một chai bia vào nồi thay cho 1,5 cốc nước. Đun sôi và luộc xúc xích như bình thường.
- Nếu muốn thử nghiệm, hãy sử dụng các loại bia khác nhau. Ví dụ, bia pale ale sẽ mang lại hương vị khác biệt cho xúc xích so với bia đen.
- Phương pháp này thích hợp với mọi loại xúc xích, đặc biệt là xúc xích bò.
Thêm vài tép tỏi vào nước. Thả một hoặc hai tép tỏi vào nước khi sôi để xúc xích có hương vị tự nhiên. Không cần bóc vỏ, chỉ cần thả nguyên tép tỏi vào nước.
Chiên xúc xích sau khi luộc. Nếu bạn muốn xúc xích giòn, hãy chiên chúng sau khi luộc. Đun nóng chảo trên lửa và thêm một ít dầu ô liu. Cắt xúc xích làm đôi theo chiều dọc, khi dầu nóng, chiên cho đến khi vàng và giòn.
Thêm hương vị yêu thích lên xúc xích. Bất kể cách bạn nấu, xúc xích sẽ ngon nhất khi thêm gia vị. Khi kẹp xúc xích vào bánh mì, hãy rải lên những loại gia vị bạn ưa thích. Dưới đây là một số ý tưởng:
- Ớt
- Phô mai bào sợi
- Sốt cà chua và mù tạt
- Hành tây cắt lát, sống hoặc xào
- Nấm xào
- Dưa muối
Mẹo nhỏ
- Nếu không muốn bánh mì ẩm, bạn có thể sử dụng khăn giấy để thấm khô trước khi kẹp xúc xích.
- Lưu ý rằng nướng trên vỉ hoặc chảo thường tạo ra hương vị xúc xích đặc trưng, nhưng điều này phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
- Để có món xúc xích tẩm bột ngô, hãy luộc trước xúc xích trong nước có thêm tỏi, gia vị hoặc bia, sau đó để nguội.
Chú ý
- Thận trọng khi sử dụng dụng cụ không phù hợp để vớt xúc xích khỏi nước sôi. Sử dụng kẹp gắp để đảm bảo an toàn. Nếu xúc xích rơi lại nước, có thể gây bỏng do nước sôi văng lên.
- Không đổ nước quá đầy, tránh tràn khi nước sôi.
Dụng cụ chuẩn bị
- Nồi cỡ vừa
- Bếp
- Kẹp gắp
- Xúc xích
- Bánh mì để kẹp xúc xích
- Gia vị
