Hướng dẫn mở chai rượu sâm panh bằng kiếm

Bí quyết mở chai rượu sâm panh bằng kiếm. Khi tham dự tiệc, hãy khiến mọi người bất ngờ bằng cách dùng kiếm mở sâm panh (hoặc bất kỳ loại rượu vang sủi bọt nào khác). Trong tiếng Anh, kỹ thuật này được gọi là “sabering” hoặc “sabrage.” Tự học kỹ thuật “chặt đầu” chai sâm panh không khó, nhưng bạn cần luyện tập với nhiều chai rượu giá rẻ để hoàn thiện kỹ năng này.

Hiểu tính chất của chai sâm panh bằng thủy tinh. Chìa khóa để mở chai sâm panh bằng kiếm chính là áp suất trong chai.

• Vì cách đóng chai sâm panh, khí cacbon đi-ô-xít luôn tạo ra áp suất khoảng 15 kilôgam lực trên nút bần.
• Thủy tinh thì giòn. Điều đó có nghĩa chai sẽ bể thay vì bị bẻ cong khi có lực tác động.
• Lực cứa lên bề mặt chai thủy tinh sẽ khiến nó nứt, và áp suất bên trong sẽ khiến cổ chai và nút gần gãy ra.

Chuẩn bị nhiều chai sâm panh. Để đạt thành công, bạn cần nhiều lần thực hành, vì vậy hãy chuẩn bị nhiều chai sâm panh. Kỹ thuật này hoạt động với các loại sâm panh giá rẻ nên bạn không cần phải tốn kém cho sâm panh chất lượng cao. Chai rượu vang sủi bọt cũng có thể sử dụng được. Tuy nhiên, thường thì sâm panh Pháp và Tây Ban Nha có chai dày hơn so với sâm panh Mỹ.

Tìm một cây kiếm. Một cây dao hoặc kiếm cứng cáp cũng đủ để thực hiện kỹ thuật này, nhưng việc sử dụng kiếm sẽ tạo ra một cảm giác lãng mạn và hoành tráng hơn. Đối với kiếm, bạn nên chọn những cây có mặt lưỡi phẳng và cứng cáp. Bạn cũng có thể tìm kiếm cây kiếm trên mạng được dùng để cắt chai sâm panh.

Ướp lạnh sâm panh. Chai sâm panh càng lạnh, bạn sẽ càng dễ thực hiện kỹ thuật này. Trước khi chặt, bạn nên ướp lạnh chai trong thùng đá. Nhớ không đặt sâm panh vào tủ đông để tránh làm hỏng hương vị hoặc làm phát nổ chai.

Tìm một không gian trống. Để tránh làm hỏng đồ đạc và an toàn cho mọi người, hãy thực hiện kỹ thuật này ngoài trời. Một không gian rộng đủ là cần thiết vì nút bần có thể bay xa tới 6 mét. Đồng thời, hãy duy trì khoảng cách an toàn với mọi người xung quanh.

Chuẩn bị chai sâm panh. Lau khô chai để loại bỏ độ ẩm. Tháo bỏ lớp giấy bạc và rổ dây kẽm trên đầu chai. Giữ ngón tay cái trên nút bần khi thực hiện. Chỉ việc tháo bỏ rổ dây kẽm cũng đủ khiến nút bần bay ra.

Tìm một trong hai đường nối trên chai. Đây là nơi hai nửa chai được nối vào nhau. Đó là khu vực yếu nhất của chai, do đó bạn sẽ tập trung vào vị trí này.

Cầm chai sâm panh ở góc 30 độ với đường nối hướng lên. Nút bần phải cao hơn đáy chai. Nhớ hướng nút bần vào một khoảng không nào đó để không bắn trúng ai hay bất kỳ vật gì. Góc cầm chai không nhất thiết phải quá chính xác.

Dùng tay không thuận cầm chai sâm panh. Cầm chặt ở phần gốc chai. Đặt tất cả các ngón tay trừ ngón cái bên dưới chai (phía đối diện với đường nối) và tránh khỏi đường chém của kiếm. Chai sẽ nằm trên các ngón tay trong khi ngón cái giữ nó ổn định.

Đặt ngón tay cái vào phần trũng trên đáy chai. Cách cầm này giúp bạn giữ chai chắc chắn mà không gây nguy hiểm cho ngón cái.

Đặt lưỡi kiếm lên cổ chai. Cạnh cùn của lưỡi kiếm sẽ nằm về phía nút bần. Cầm lưỡi kiếm nằm dọc theo thân chai.

Xác định vị trí vòng tròn trên cổ chai. Bạn sẽ dùng cạnh cùn của lưỡi kiếm nhắm vào đó.

Tập trượt lưỡi kiếm từ đáy chai đến vòng tròn. Việc tập luyện sẽ giúp bạn làm quen với chuyển động đó trước khi chém dao thật.

Trượt dao dọc theo cổ chai và đập vào vòng tròn. Cầm chắc dao và thực hiện động tác một cách tự tin. Cổ chai sẽ gãy ra gọn gàng và nút bần sẽ bay ra khỏi chai. Nếu bạn làm đúng cách thì cổ chai sẽ đứt ra gọn gàng. Nhớ thực hiện động tác một cách dứt khoát, nghĩa là tay không dừng lại khi đã chém tới vòng tròn. Tiếp tục di chuyển tay về phía trước và đi theo hướng bay của nút bần.

Kiểm tra cổ chai và làm sạch. Sử dụng khăn lau để lau sạch đầu chai mà không làm rơi vụn thủy tinh vào chai.

• Áp suất bên trong chai sẽ đẩy nút bần và cổ chai bay ra ngoài, nhưng cần cẩn thận để không làm rơi vụn thủy tinh vào bên trong chai.

Rót rượu và thưởng thức! Trước khi uống, hãy kiểm tra cốc rượu để đảm bảo không có vụn thủy tinh.

• Hãy tìm vòng tròn trên cổ chai và nút bần. Đừng đặt chân lên cổ chai và cẩn thận khi nhặt nó lên để tránh chạm vào cạnh sắc.

• Kỹ thuật này không thích hợp cho rượu vang sủi bọt có nút vặn (như hiệu Andre).
• Nếu bạn không tự tin thực hiện, bạn có thể mời một chuyên gia từ 'La Confrerie du Sabre d'Or'. Họ có thể dạy bạn hoặc thực hiện thay bạn.
• Nếu bạn không thành công lần đầu, áp suất lớn từ lần chém sau có thể làm cho rượu phun ra nhiều hơn. Nên chú ý để tránh vết đứt không đều và mất mát rượu.
• Không nên thực hiện kỹ thuật này trên rượu không có gas. Áp suất bên trong là yếu tố chính gây ra việc cổ chai bị đứt.
• Cổ chai bị đứt có cạnh sắc. Hãy cẩn thận khi xử lý.
• Đừng uống từ các chai rượu bị đứt không đều. Rượu từ chai được chặt đầu đúng cách sẽ có vết đứt gọn gàng hơn.

• Chuẩn bị chai rượu sâm panh hoặc chai rượu vang sủi bọt có nút bần và để lạnh.
• Sắm một cây kiếm hoặc con dao lớn với lưỡi dao vuông.
• Cần có không gian đủ rộng để nút bần và cổ chai bay ra phía trước (khoảng 6 mét).