Buzz
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá diêu hồng
- Hành lá, ớt, gừng, hành tím
- 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
-
Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
Bí quyết làm cá diêu hồng kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị cá
Để cá tươi ngon, bạn nên nhờ người bán làm sạch cá. Khi cá về, rửa sạch với muối, xoa muối đều lên thân cá, rửa lại bằng nước sạch. Dùng giấy thấm khô cá, sau đó cắt cá thành các miếng dày khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Ướp cá
Băm nhuyễn hành tím và ớt. Cắt nhỏ gốc hành lá, phần lá hành cắt khúc ngắn.
Trộn đều hành tím, ớt, gốc hành lá vào cá cùng với ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, và ½ thìa canh tiêu. Ướp cá với hỗn hợp này trong 30 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Kho cá
Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường trong chảo đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, phi thơm hành tím rồi thêm cá vào kho với lửa vừa. Khi cá săn, đổ nước dừa vào và đảo đều.
Tăng lửa to khi đổ nước dừa vào, đợi sôi rồi lật đều cá, sau đó giảm lửa và kho thêm 30 phút. Nhớ lật cá đều tay để cá chín đều.
Khi nước kho cá sệt lại, cho thêm hành lá và tiêu xay vào, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm cuối cùng
Món cá diêu hồng kho tiêu đã sẵn sàng rồi đấy! Quá trình thực hiện không hề phức tạp, đúng không? Món cá này sở hữu màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm lừng khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức. Thịt cá ngọt và chắc, hòa quyện với hương vị nước dừa, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Nước sốt sánh mịn, kết hợp với cơm trắng thì ngon lành cành đào. Với món cá diêu hồng kho tiêu này, chắc chắn sẽ không còn thừa cơm nữa!
Món cá diêu hồng kho tiêu này đảm bảo sẽ làm hài lòng cả nhà bạn, kể cả những người khó tính nhất cũng phải mê mẩn. Với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thử làm món này. Ghi nhớ công thức và bắt tay vào làm thử ngay nhé!
