Buzz
Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã hấp dẫn theo phong cách miền Tây. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá lóc miền Tây ngon tuyệt.
Món canh chua thường được biết đến với canh chua cá lóc miền Tây. Cá lóc thịt mềm, thơm kết hợp với nước dùng chua ngọt sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Để chuẩn bị món canh chua cá lóc, bạn cần có những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho canh chua cá lóc
- Cá lóc: 1 con (khoảng 800g)
- Bạc hà (dọc mùng): 2 cây
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Đậu bắp: 10 trái
- Ớt sừng đỏ: 2 quả
- Giá đỗ: 150g
- Tỏi băm, hành tím phi, ngò gai, rau om
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách chuẩn bị canh chua cá lóc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuKhi mua cá lóc tại chợ, bạn có thể yêu cầu người bán tẩy ruột, lột vảy trước khi mang về nhà. Để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá, bạn có thể sử dụng muối và cắt một quả chanh thành lát để chà lên bề mặt cá trước khi rửa sạch. Tiếp theo, cắt cá thành từng lát vừa ăn.
Ướp cá với một ít muối, hạt nêm và hành tím băm nhỏ trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Dứa được rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Còn bạc hà, bạn tước vỏ và thái thành từng lát mỏng, sau đó ép với chút muối.
Cà chua sau khi rửa sạch, bạn loại bỏ phần hạt và cắt múi cau ra, me ngâm nước ấm và lấy nước cốt bỏ hạt. Tỏi sau khi lột vỏ, bạn băm nhỏ, còn ớt thì cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2 Nấu canh
Hướng dẫn nấu canh chua cá lóc thơm ngonBật bếp, cho ít dầu vào nồi và phi thơm 1 củ hành và 2 nhánh tỏi băm nhỏ. Sau đó, bạn đặt cá vào nồi và đảo nhẹ. Khi thịt cá đã săn lại, đổ thêm nước vào vừa đủ. Đồng thời, thêm dứa, cà chua và nước me đã sơ chế sẵn.
Khi nước sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn và vớt bọt để nước canh trong, cho thêm đậu bắp và dọc mùng, sau đó đun sôi thêm 2-3 phút.
Sau đó, thêm giá đỗ và ngò gai cắt nhỏ, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Canh chua cá lócMón canh chua cá lóc đã hoàn thành, hãy múc canh ra tô và phục vụ cùng với chén nước mắm mặn và vài lát ớt. Mời mọi người thưởng thức ngay nào!
Không gì tuyệt vời hơn trong cái nắng oi ả của mùa hè khi có món canh chua cá lóc thơm ngon này để giải nhiệt cho bữa cơm gia đình! Chúc bạn thành công nhé!
Chân thành cảm ơn bạn Thuý Hằng đã chia sẻ cách nấu canh chua cá lóc, Mytour gửi đến bạn món quà nhỏ sau đây nhé.
Hãy mua cá lóc tươi ngon tại Mytour để nấu canh chua nhé:
