Hướng dẫn nấu chè bắp thơm ngon, giải nhiệt mùa hè một cách hiệu quả

Cách chế biến chè bắp giải nhiệt mùa hè không chỉ đơn giản mà còn hấp dẫn, là công thức nấu ăn được nhiều người ưa chuộng. Sử dụng nguyên liệu phổ biến, cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Hãy theo dõi cách làm ngay sau đây nếu bạn chưa biết!

1. Hướng dẫn nấu chè bắp thơm ngon, giải nhiệt mùa hè một cách hiệu quả

Cách chế biến chè bắp giải nhiệt mùa hè đơn giản mà đầy ngon miệng. Đây là công thức ẩm thực được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu gần gũi, cách thực hiện độc đáo và nhanh chóng, hãy theo dõi cách làm ngay sau đây nếu bạn chưa biết!

1. Bí quyết chế biến chè bắp tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị

- Ngô: 5 bắp
- Một bó lá dứa
- 300g đậu xanh đã lột vỏ
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 thìa bột sắn dây
- 150g đường kính trắng

Cách nấu chè bắp tại nhà đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản

- Bóc vỏ ngô, loại bỏ rễ, rửa sạch và sử dụng dao mỏng để tách hạt ngô, giữ lại phần lõi.
- Lá dứa sau khi được rửa sạch, hãy loại bỏ những phần có màu vàng, sau đó gói gọn chúng thành một bó.
- Đặt lõi ngô và lá dứa vào nồi nước đun sôi để rút vị ngọt và thơm, sau đó lọc nước và loại bỏ phần còn lại.

Bước 2: Đưa đậu xanh và ngô đã tách hạt vào nồi, thêm nước ngô và lá dứa, sau đó ninh nhừ. Hãy đảm bảo đun lửa nhỏ để tránh bọt trào ra khỏi nồi. Trong quá trình đun, hãy khuấy đều để ngô và đậu không bám đáy nồi.

Bước 3: Khi đậu và ngô đã nhừ, thêm đường trắng vào.
Bước 4: Hòa bột sắn dây với nước lọc để làm loãng, sau đó đổ từ từ vào nồi chè. Khi đổ, hãy khuấy nhẹ để bột sắn hòa đều trong nồi chè. Nấu thêm 3-5 phút và sau đó tắt bếp.
Bạn đã hoàn thành cách nấu chè bắp hấp dẫn. Để thưởng thức món chè này, hãy múc chè vào ly hoặc bát, rót nước cốt dừa vào và thưởng thức khi còn nóng hoặc thêm đá hoặc để trong tủ lạnh một lúc nếu bạn muốn ăn mát hơn.

Những điều cần lưu ý khi nấu chè bắp
- Hãy chọn những hạt ngô mẩy, đều nhau, tránh chọn những hạt quá non hoặc quá già vì chè sẽ không ngon như mong đợi. Nên chọn những hạt ngô tươi, vỏ bên ngoài màu xanh, cầm nặng tay.
- Trong quá trình luộc ngô, hãy chỉ luộc đến khi ngô chín vừa, vì luộc quá lâu sẽ làm hạt ngô mềm và dễ bị nát, khó thực hiện bước tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây, bạn có thể thay thế bằng bột năng để làm chè sánh hơn.

2. Cách nấu chè bắp nếp theo phong cách Huế
Nguyên liệu chuẩn bị

- Bắp ngô nếp: 3 củ
- Bột béo
- Bột năng
- 1 bó lá dứa
- Dừa quả khô 500g
- Muối hạt
- Đường phèn xay mịn 200gr
- Mè rang

Cách nấu chè bắp nếp theo phong cách Huế
Bước 1: Chuẩn bị bắp

- Tách vỏ bắp, rửa sạch và đun chín, sau đó sử dụng dao bào để lấy hạt bắp.
- Hòa tan 1,5 muỗng bột béo và 1,5 muỗng bột năng trong khoảng 120ml nước lạnh.
Bước 2: Nấu chè bắp
- Đặt lá dứa vào nồi, đổ 700ml nước vào đun sôi trong 10 phút, sau đó vớt lá ra. Tiếp theo, thêm hạt bắp vào nước, thêm 100g đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy đều. Đun cho đến khi sôi, sau đó đổ hỗn hợp bột béo và bột năng vào nồi.
- Đun lửa nhỏ, khuấy đều bằng đũa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Nạo nhuyễn dừa khô và cho vào máy xay sinh tố. Thêm 120ml nước ấm và xay mịn. Lọc nước cốt dừa bằng rây và vải lọc để có nước cốt tinh khiết.
- Để tiếp tục cách nấu chè bắp nếp theo phong cách Huế, hãy đặt nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa vào và đun sôi. Thêm 100g đường, 1 muỗng bột béo, 1 muỗng bột năng, và 50ml nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi tan hết, sau đó bật bếp và đảo đều trước khi tắt bếp.
Bạn đã hoàn thành nấu chè ngô nếp theo phong cách Huế. Hãy múc chè ra bát hoặc cốc, rót nước cốt dừa lên trên và thêm mè rang. Trộn đều để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn. Thêm đường hoặc đá nếu muốn điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn.

Tùy thuộc vào khu vực và vùng miền, chè bắp được biến tấu với nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Có nhiều cách nấu chè bắp, có nơi sử dụng nước cốt dừa, có nơi không; có người thích thêm lá dứa, nhưng có người lại không muốn. Vì vậy, bạn có thể thêm hoặc bớt đi các nguyên liệu theo sở thích cá nhân.

3. Lợi ích của ngô/bắp đối với sức khỏe
- Hạt ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

+ Hạt ngô giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn chặn sự phát triển của ung thư, và còn tăng cường sức khỏe, làm da trở nên mịn màng. 
+ Chất xơ trong hạt ngô tốt cho quá trình tiêu hóa.
- Ngô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, xào, nướng,... trở thành những món ăn bổ dưỡng giúp cải thiện sức khỏe.

Với những cách nấu chè bắp thơm ngon, ngọt béo, giải nhiệt mùa hè hấp dẫn được chia sẻ ở đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.