Buzz
Chè khoai môn với nếp là một trong những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt. Món ăn độc đáo này kết hợp hương vị đặc trưng của khoai và gạo, tạo nên bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng Cachlambep khám phá bí quyết nấu chè khoai môn thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Xem ngay cách làm các món chè ngon tại Cách làm bếp
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè khoai môn với nếp
300 g Khoai môn
Chọn những củ khoai môn vừa vặn, hình dáng bầu dục, vỏ sần sùi và nhẹ nhàng. Khoai có nhiều vân tím thường béo ngon hơn. Hạn chế mua khoai đã sơ chế, ưu tiên chọn khoai có nhiều lỗ vì đó là dấu hiệu của khoai già, có nhiều tinh bột.
Tránh chọn những củ khoai có vết xước và trọng lượng lớn, vì có thể chứa nhiều nước và bị côn trùng xâm nhập.
8 cành Lá dứa
250 g Gạo Nếp
Chọn gạo nếp như nếp cái hoa vàng, nếp ngỗng, nếp nhung,... Mua gạo hạt đều, màu trắng đục, bóng mịn và thơm tự nhiên. Tránh gạo màu vàng, có mùn, hoặc mùi quá thơm, có thể đã chứa hóa chất. Cách kiểm tra gạo ngon là nếm thử, nếu hạt gạo ngọt và thơm nhẹ là tốt.
Thực hiện cách làm chè đậu ván nước cốt dừa siГЄu ngon tбєЎi nhГ
150 ml Nước cốt dừa loãng
250 g Nước cốt dừa
200g Đường
2 muỗng Canh Muối
2. Hướng dẫn nấu chè khoai môn với nếp
– Bước 1: Ngâm gạo nếp và lá dứa
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ. Sau đó, đặt chúng vào máy xay cùng với 500 ml nước và xay nhuyễn.
Tiếp theo, rửa sạch gạo nếp ngỗng và cho vào bát. Sau đó, trộn đều với nước lá dứa đã được lọc.
– Bước 2: Chuẩn bị khoai môn
Gọt sạch vỏ khoai môn và cắt thành miếng khoảng 1 cm. Sau đó, ngâm khoai trong nước muối pha loãng, rửa sạch và hấp trong 20 phút. Cuối cùng, để khoai nguội.
– Bước 3: Bắt đầu nấu chè
Nấu lá dứa đã ngâm cùng 150 ml nước cốt dừa loãng trên lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp nở. Sau đó, thêm 170g đường và 1 thìa muối, đảo đều trong 5 phút.
Hoàn tất bằng cách thêm khoai đã hấp chín vào nấu thêm 15 phút và sau đó tắt bếp.
– Bước 4: Bắt đầu nấu nước cốt và hoàn tất món ăn
Nấu 250g nước cốt dừa, 3 lá dứa, 1/2 thìa muối, và 2 thìa đường cho đến khi nước cốt sánh lại.
Chỉ cần múc chè ra bát và rưới nước cốt lên là bạn đã hoàn tất món chè khoai môn với nếp. Chỉ với 2 gam màu xanh trắng từ lá dứa và nước cốt dừa, món ăn sẽ mang đến hương vị ngọt ngào và thanh mát. Thưởng thức cùng gia đình là điều tuyệt vời, đặc biệt khi ăn lạnh và kèm theo đá.
Mẹo gọt khoai môn mà không gây ngứa:
Cách 1: Tránh tiếp xúc với khoai bằng cách đeo găng tay
Cách 2: Luộc sơ với nước trước khi bóc vỏ
Cách 3: Nướng khoai bằng giấy bạc trong lò vi sóng 2 phút rồi mới gọt
Xem video hướng dẫn nấu món chè khoai môn với nếp
Chi tiết về món chè khoai môn với nếp
Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Thời gian nấu : 20 phút
Tổng thời gian : 30 phút
Số lượng ẩm thực gia đình : 4 người
Thích hợp cho các bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ nguyên liệu : Việt Nam
Tổng lượng calo cho bữa ăn : 385 calo
Chúc mọi người thực hiện thành công
Người chia sẻ: Thoảng Nguyễn
Từ khóa phổ biến: Bí quyết làm chè khoai môn ngon chỉ trong 30 phút
