Buzz
Nếu cơm là món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của bạn, chắc chắn bạn sẽ không muốn mất thời gian nấu cơm bằng nồi và chảo, mà sẽ đầu tư vào một chiếc nồi cơm điện. Thiết bị đáng tin cậy này sẽ giúp bạn quên đi trở ngại trong việc nấu cơm theo cách cũ; tất cả những gì bạn cần là đong gạo, thêm nước và để cho nồi cơm điện xử lý phần còn lại. Tuy nhiên, khi nấu cơm gạo lứt, việc đong đúng tỷ lệ gạo và nước là việc cực kỳ quan trọng. Chìa khóa ở đây là tăng thêm một ít nước để đảm bảo cơm chín sẽ tơi xốp, mềm và thơm ngon.
Nguyên liệu
- 2 cốc gạo lứt (đã vo sạch)
- 3 cốc nước
- Một ít muối (tùy chọn)
Thành phẩm: 1-2 khẩu phần
Các bước
Chuẩn bị gạo
Đong lượng gạo cần nấu. Cách đơn giản nhất là đong gạo theo cốc. Ví dụ, bữa ăn cho hai người cần khoảng 2-3 cốc gạo, còn cho nhóm nhiều người thì cần 6-8 cốc. Đong gạo bằng cốc sẽ giúp xác định lượng nước cần thiết để có cơm hoàn hảo.
- Sử dụng cốc khô ráo sẽ giúp tránh việc phải đong lượng gạo mơ hồ.
- Đong đúng lượng cần ăn để tránh cơm thừa không được nóng lại như cơm mới nấu.
Rửa gạo bằng nước lạnh. Cho gạo lứt vào rổ hoặc rây và đặt dưới vòi nước, rồi lắc rổ/rây để loại bỏ tinh bột và cơm không bị dính khi nấu chín.
- Đợi đến khi nước trong thì ngưng.
- Lắc rổ/rây để loại bỏ nước thừa trước khi nấu.
Chuẩn bị gạo vào nồi cơm điện. Đổ gạo đã được làm sạch vào nồi cơm điện và phân bố đều để cơm được nấu chín đều.
- Không nên cho quá nhiều gạo vào nồi. Nếu cần nấu nhiều cơm, nấu lần lượt.
Bắt đầu nấu cơm
Điều chỉnh lượng nước. Khi nấu cơm gạo lứt, hãy thêm 50% lượng nước so với gạo trắng. Ví dụ, nếu thường dùng 1 cốc nước cho 1 cốc gạo, bây giờ bạn cần thêm 1 cốc nữa cho cấu trúc cơm mềm. Gạo lứt cần nhiều thời gian hơn để chín vì cứng hơn gạo trắng.
- Gạo lứt có lớp cám tự nhiên, khó thấm nước và cần nhiều thời gian hơn để chín.
- Lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian nấu. Khi nước hết, nhiệt độ bên trong nồi tăng và nồi tự động tắt.
- Nếu muốn, bạn có thể ngâm gạo 20-30 phút trước khi nấu để cơm chín nhanh hơn.
Bật nồi cơm. Kết nối nồi cơm với nguồn điện và ấn nút “nấu”. Chờ cho nồi tự động hoàn thành công việc!
- Hầu hết nồi cơm có chế độ “nấu” và “giữ nhiệt”.
- Nếu có nhiều chế độ, hãy chọn đúng thiết lập theo hướng dẫn sử dụng.
Chờ cơm thấm hút nước. Sau khi nấu chín, để cơm trong nồi thêm 10-15 phút để cơm mềm và thấm hút hơi nước. Đóng nắp nồi trong quá trình này.
- Cơm chưa chín sẽ cứng và khó ăn.
- Đừng bỏ qua bước này, hương vị cơm xứng đáng với thời gian chờ đợi.
Làm tơi cơm trước khi dọn ra ăn. Dùng thìa gỗ hoặc cây vét bột để làm tơi cơm từ mép ra giữa. Tránh dùng dụng cụ kim loại làm tơi cơm.
- Thìa gỗ rất hữu ích để làm tơi và xới cơm.
- Thìa gỗ là lựa chọn tốt cho việc làm tơi và xới cơm.
Vệ sinh nồi cơm điện
Tháo nắp nồi cơm điện. Hãy chờ cho nồi cơm nguội trước khi lau chùi. Không nên tiếp xúc khi nồi còn nóng.
- Sau bữa ăn, nồi cơm sẽ nguội tự nhiên.
- Đừng để cơm khô bám vào nồi quá lâu.
Làm sạch phần cơm khô. Dùng mép của dụng cụ hoặc ngón tay để loại bỏ cơm khô từ thành và đáy nồi. Sau đó, lau sạch nồi bằng khăn ướt.
- Nồi cơm điện thường có lớp chống dính giúp việc làm sạch dễ dàng hơn.
- Không sử dụng dụng cụ gồ ghề để làm sạch nồi, tránh làm hỏng bề mặt nồi.
Lau sạch nồi cơm bằng khăn ướt. Sử dụng khăn ướt để làm sạch nồi, đảm bảo không còn tinh bột hoặc mảng cơm dính. Khi sạch, hãy đậy nắp nồi cho lần sử dụng sau.
- Nếu cần, bạn có thể sử dụng bàn chải rửa bát hoặc miếng xốp rửa bát để làm sạch nồi cơm.
- Luôn ngắt kết nối điện trước khi làm việc với nồi cơm điện.
Kết thúc.
Một số lời khuyên
- Một chiếc nồi cơm điện thông thường có giá trung bình 50 đô la Mỹ (khoảng 1.200.000 đồng), nhưng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu cơm gạo lứt ngon ngọt, ngay cả trong lần sử dụng đầu tiên.
- Chọn nồi cơm điện có chế độ riêng cho gạo lứt.
- Thêm một chút muối kosher hoặc muối biển trước khi nấu để cơm mềm và dẻo hơn.
- Luôn đậy nắp nồi cơm khi dùng để cơm không bị khô.
- Vệ sinh nồi cơm sau mỗi lần sử dụng, bảo quản nơi khô ráo.
Chú ý
- Không làm sạch gạo lứt đúng cách có thể khiến cơm trở nên nhão và dính lại.
- Để tránh ngộ độc thực phẩm, hãy ăn cơm ngay sau khi nấu hoặc giữ ở nhiệt độ an toàn.
Những dụng cụ bạn cần
- Nồi cơm điện
- Rổ/rây
- Cốc đong
- Thìa gỗ
- Cây vét bột bằng nhựa
- Khăn ướt hoặc miếng xốp
