Buzz
Dầu dừa là nguồn axit lauric giàu có, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và bảo vệ cơ thể trẻ. Nếu bạn muốn có một loại dầu ăn an toàn và dinh dưỡng cho bé ăn dặm, hãy thử cách nấu dầu dừa trong bài viết dưới đây.
Lựa chọn nguyên liệu
Chọn trái dừa khô, có vỏ cứng để thu được nhiều dầu hơn.
Bạn có thể tự nạo trái dừa hoặc mua sẵn để nạo. Nếu mua sẵn, hãy chọn trái dừa và yêu cầu nạo sao cho cùi dừa được làm sạch. Cùi dừa trắng và sạch sẽ cho dầu dừa tinh khiết nhất.
Để có được nước cốt dừa nhiều hơn, bạn có thể xay nhuyễn cùi dừa trước khi vắt nước cốt.
Rút nước cốt từ dừa
Cùi dừa đã được nạo và xay nhuyễn ngâm với nước sôi để lấy nước cốt.
Theo tiêu chuẩn, để sản xuất dầu dừa nguyên chất, bạn nên ngâm 1 kg cùi dừa với 400 ml nước sôi. Sau đó đảo đều và ngâm khoảng 20 phút, sau đó lọc nước cốt dừa qua lưới lọc.
Để nước cốt dừa thêm trong sạch, bạn có thể sử dụng vải lọc để loại bỏ tạp chất cuối cùng.
Thực hiện nấu dầu dừa nguyên chất
Bước này cần sự tập trung để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng tốt nhất.
- Nước cốt dừa đã được lọc chắt được đặt vào nồi hoặc chảo sâu, đặt lên bếp nấu với lửa lớn cho đến khi nước dừa sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.
- Khuấy đều và liên tục để tránh nước cốt dừa bị cháy và dính vào đáy nồi.
- Bằng cách này, mẹ sẽ thấy hơi nước bay hơi và lớp dầu dừa sẽ bắt đầu xuất hiện, tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Quá trình đun và khuấy kéo dài từ 1 đến 2 tiếng, tùy thuộc vào chất lượng của nước cốt dừa mà mẹ đã chuẩn bị và lọc. Khi thấy dầu dừa sôi đều với bã chuyển sang màu vàng nâu, có thể tắt bếp.
- Sau đó, lọc dầu dừa nguyên chất và bảo quản trong chai lọ thủy tinh sạch.
Để biết khi nào nấu dầu dừa đúng thì mẹ có thể quan sát phần bã để xem màu sắc đã thay đổi, và khi thấy không còn hơi nước bay lên từ nồi, dầu dừa đã hoàn thành quá trình nấu.
Dầu dừa có thể được sử dụng tương tự như các loại dầu ăn khác cho bé.
Mẹ có thể dùng dầu dừa trong cháo của bé sau khi nấu xong, khi cháo còn nóng, sau đó đợi cho cháo nguội trước khi cho bé dùng.
Dầu dừa rất lành tính, không gây dị ứng cho bé khi sử dụng.
Về liều lượng, bé mới bắt đầu ăn dặm nên dùng khoảng 2,5 ml dầu dừa mỗi bữa (tương đương nửa muỗng cà phê), bé từ 8 tháng trở lên nên dùng 5 ml dầu mỗi bữa (tương đương 1 muỗng cà phê dầu).
Nếu làm dầu dừa đạt chất lượng, có thể bảo quản được trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng (từ 1 đến 2 năm), thuận tiện hơn so với bảo quản trong tủ lạnh vì dầu sẽ đông đặc. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, dầu có thể bị mốc, hỏng khi để lâu ở nhiệt độ phòng.
Làm dầu dừa cũng khá đơn giản đúng không. Dầu dừa tự làm vừa nguyên chất, vừa an toàn cho bé dùng. Tuy nhiên, nên kết hợp các loại dầu ăn khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé.
Tham khảo: tinmoi.vn
Hãy theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác cho cả nhà nhé.
Mua dầu dừa chất lượng, giá tốt tại Mytour:
