Buzz
Gạo Jasmine là loại gạo hạt dài nổi tiếng từ Thái Lan, khi nấu lên có thể hơi dính. Gạo Jasmine còn có hương vị đậm đà và là sự thay thế hoàn hảo cho gạo trắng thông thường. Bạn có thể nấu gạo Jasmine dễ dàng và nhanh chóng bằng nồi cơm điện, tương tự như nấu gạo trắng. Tuy nhiên, quan trọng là cần vo gạo Jasmine trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn hoặc cám trên hạt gạo. Điều này giúp cơm sau khi nấu sẽ thơm và ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cốc (180 g) gạo Jasmine
- 1 cốc (240 ml) nước và nước để ngâm gạo
- ½ thìa cà phê (3 g) muối (tuỳ chọn)
Các bước thực hiện
Rửa sạch gạo
Đặt gạo vào tô và đổ nước lạnh ngập. Đặt 1 cốc (180 g) gạo Jasmine vào tô lớn. Đổ nước lạnh đến khi gạo ngập hoàn toàn.
Khuấy gạo đều bằng tay để rửa. Khi gạo đã ngập nước, dùng tay sạch nhẹ nhàng khuấy gạo trong 3 - 5 phút. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn và cám trên hạt gạo, nước sẽ trở nên đục hơn.
- Hãy khuấy nhẹ nhàng. Vo quá mạnh có thể làm hỏng hạt gạo và mất chất dinh dưỡng.
Chắt nước và thêm nước vào tô. Sau khi khuấy gạo trong vài phút, đổ hết ra rá hoặc rây lọc để chắt bỏ nước bẩn. Rửa tô, đổ gạo lại và thêm nước lạnh vào lần nữa.
Làm lại quá trình vo gạo. Sau khi gạo đã ngâm trong nước sạch, dùng tay đảo gạo tới lui trong khoảng 2-3 phút. Lần này, nước sẽ ít đục hơn vì không còn nhiều bụi và cám.
Chuẩn bị gạo
Nấu cơm
Đổ gạo và nước vào nồi
Thêm muối theo khẩu vị
Ngâm gạo cho mềm
Nấu cơm theo hướng dẫn của nhà sản xuất
Hoàn tất
Để cơm “nghỉ” ít nhất 10 phút
Xới cơm
Xúc cơm ra tô và trình bày
Lời khuyên
- Không mở nắp nồi khi cơm đang nấu. Điều này làm chậm quá trình nấu và cơm sẽ bị dai.
Danh sách dụng cụ
- Tô lớn
- Nồi cơm điện
- Muôi gỗ xới cơm
