Buzz
Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để làm mới thực đơn gia đình? Hãy thử ngay món thịt chân giò nấu giả cầy! Một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh, thưởng thức cùng cơm trắng hay bún gạo đều thơm ngon. Dưới đây là cách nấu chân giò giả cầy bạn có thể tham khảo!
Thực đơn hấp dẫn với món Chân giò heo nấu giả cầy
Chuẩn bị chỉ trong vòng 45 phút
Thời gian chế biến chỉ trong 45 phút
Độ khó: Dễ
Món thịt chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mềm mại, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm chiều se se lạnh. Trong thời tiết như này, món ăn béo ngậy, giàu năng lượng luôn là sự ưa chuộng. Đặc biệt, giả cầy chân giò hòa quyện với bún lá hoặc cơm nóng là một trải nghiệm tuyệt vời.
Chân giò heo không chỉ nấu giả cầy mà còn có nhiều món ngon khác. Khám phá 8 món ngon với thịt chân giò, siêu hấp dẫn và cách làm đơn giản trong bài viết dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân giò giả cầy
- 2 cái chân giò heo (từ 2.5kg đến 3kg)
- 300g thịt chân giò
- 100g riềng đã được xay nhuyễn
- 25g mắm tôm thơm ngon
- 30g mẻ tinh tế
- 100ml tiết lợn đặc trưng
- 1-2 trái ớt tươi cay nồng
- Muối hạt, chanh hoặc dấm cho hương vị tinh tế
- Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu xay, dầu ăn theo khẩu vị
- Bún làm mối cùng món
- Bột nghệ tạo màu và hương thơm
- 2-3 nhánh sả, lá mơ, rau húng quế để tạo hương thơm đặc trưng
Nguyên liệu cho món chân giò heo nấu giả cầy
Hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon độc đáo
Bước 1. Chuẩn bị chân giò heo
- Chân giò heo được bóp muối hạt, nước cốt chanh, và cạo sạch phần lông cũng như phần đen ở kẽ móng. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
- Để có chân giò heo nấu giả cầy thơm ngon, thui qua phần chân giò. Sử dụng dụng cụ khò để thui cho đến khi lớp da ngoài của thịt có màu vàng nâu hấp dẫn. Rửa lại và để khô ráo. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Thui giò heo và rửa sạch bằng nước
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Sả sau khi bóc bỏ lớp bẹ già, cắt phần mủm gốc. Rửa sạch và cắt thành 2-3 khúc.
- Ớt tươi và rau thơm sau khi nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Chần bún và để ráo.
- Riềng và xả, sau đó cho vào cối giã nhỏ.
Riềng và xả, sau đó đưa vào cối giã nhỏ
Bước 3. Gia vị hóa chân giò heo
- Dùng riềng cắt lát kết hợp với 2/3 hành tỏi băm, 5 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh bột nghệ, 5 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh bột ngọt. Đặt vào thau và trộn đều, ướp chân giò trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
Gia vị hóa giò heo với sự kết hợp của riềng và các nguyên liệu khác
Lưu ý:Bước 4. Nấu chín chân giò heo theo phong cách giả cầy
- Đặt 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu và phi thơm nốt hương của riềng xay. Tiếp theo, thêm giò heo và thịt chân giò đã ướp vào xào.
- Khi thịt đã săn lại, thêm nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi và ninh thịt trong hơn 1 tiếng để thịt mềm.
- Trong quá trình nấu giả cầy, hớt bọt để nước thịt trong sạch và thơm ngon.
- Khi cảm thấy thịt chín mềm, đặc biệt là giò heo, thêm tiết lợn vào và khuấy đều. Nêm lại gia vị và nấu thêm 10 phút nữa.
- Tắt bếp, đặt thịt giả cầy ra đĩa và ăn kèm với bún, sả, lá mơ và rau thơm. Kết hợp thêm 1 ly rượu cay nồng sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
Nấu chân giò heo giả cầy trên bếp
Trình bày và thưởng thức
Đưa món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món Chân giò nấu giả cầy là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị đậm đà và hấp dẫn, phù hợp cho những ngày đông lạnh. Đặc biệt, món ăn này không chỉ đậm đà mà còn hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho mọi thực khách. Hãy thưởng thức món chân giò heo nấu giả cầy ngon nhất khi còn nóng.
Thưởng thức món chân giò heo nấu giả cầy ngay khi còn nóng.
Chọn chân giò trước hay chân giò sau khi nấu giả cầy?
Chân trước hoạt động nhiều, mang lại phần thịt mỏng, mềm, ngọt và đầy đặn gân, làm cho các món hầm, giả cầy, luộc,... trở nên mềm mại, thấm gia vị và ngon miệng hơn. Đặc biệt, dáng của chân giò trước thường nhỏ và đẹp hơn.
Chân sau, do hoạt động ít, chứa nhiều thịt nạc và mỡ, rất phù hợp cho các món nấu cháo, kho, xào,.. với hương vị ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Tùy thuộc vào món ăn và khẩu vị gia đình, quyết định chọn mua chân trước hay chân sau sao cho phù hợp nhất.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu giò heo giả cầy, PasGo tin rằng ai cũng có thể thành công với công thức đơn giản này. Hãy áp dụng ngay để làm món ngon cho gia đình.
"""""""""-
PasGo - Dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống, giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Quán ăn ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Muốn thay đổi khẩu vị gia đình hoặc dành thời gian thú vị vào cuối tuần, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi lên đến 50%.
Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác.
