HƯỚNG DẪN NẤU LẨU KIM CHI NGON NHƯ HÀN QUỐC

Lẩu kim chi chua cay là món ăn hot được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Đây là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Việc quây quần bên nồi lẩu kim chi cay nồng sẽ làm cuộc vui thêm phần hứng khởi.

Lẩu kim chi được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như kim chi muối, hành lá, hành tây, nấm cùng các loại rau củ đi kèm. Điều này giúp món lẩu kim chi trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm lẩu kim chi Hàn Quốc

- Chua chua của kim 300g

- Thịt ba chỉ đậm đà 500g

- Xương ống thơm ngon 300g

- Tôm sú tươi sắc màu 300g

- Ngao tươi biển xanh 500g

- Đậu phụ mềm ngon 4 bìa

- Nấm hương thơm lừng 200g

- Nấm kim châm độc đáo 150g

- Thăn bò tươi ngon 300g

- Mực xanh tươi sáng 200g

- Rau sống tươi ngon: cải thảo, hành tây, cải ngọt ..

- Gia vị đặc sắc: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, ớt bột Hàn quốc, đường, hạt nêm

- Tỏi thơm bốc 1 củ, hành khô mềm 1 củ

Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu kim chi

Cách thực hiện lẩu kim chi kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu kim chi

- Xương ống được làm sạch bằng cách luộc sơ trong nước, sau đó ướp xương với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, thêm tỏi, hành khô để xương thêm thơm, sau đó xào xương cho săn, hầm tiếp với 2 lít nước lọc để có nước dùng lẩu ngon.

- Kim chi được cắt thành khúc nhỏ khoảng 3-4cm và để riêng trong một bát.

- Thịt ba chỉ sau khi được chà xát với một chút muối, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi giòn vàng, sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

- Tôm sau khi được cắt lưng và loại bỏ phần râu, đầu, hãy rửa sạch với nước và để ráo.

- Ngao được ngâm cùng nước và thêm vài lát ớt mỏng, đặt trong thời gian 30 phút để ngao nhả hết cặn bẩn, sau đó vớt ra rửa sạch.

- Nấm hương sau khi được cắt chân, ngâm trong nước ấm để nấm trở nên mềm, sau đó rửa sạch và cắt đôi nấm.

- Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản cho lẩu kim chi.

- Mực tươi sau khi được cắt đôi, hãy lấy túi mực và loại bỏ phần răng, mắt mực, sau đó rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

- Rau ăn kèm được nhặt sạch, rửa với nước và ngâm trong nước muối pha loãng trong thời gian 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo.

Bước 2: Xào sơ kim chi cho món lẩu thêm hương vị đặc trưng.

Xào kim chi để tạo thêm hương vị đặc trưng cho món lẩu kim chi.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Thêm hành và tỏi băm nhỏ, phi thơm. Sau đó, thêm kim chi và nước kim chi để làm cho nước dùng thêm phần chua cay hấp dẫn. Nêm chút ớt bột và gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Hướng dẫn nấu nước dùng lẩu kim chi Hàn Quốc

- Sau khi chuẩn bị kim chi, đặt nước hầm xương ống vào nồi. Có thể thêm chút nước lọc để tránh tình trạng nước dùng quá ít. Đun sôi nước dùng, sau đó nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm. Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ, ngao, tôm, và đậu hành tây. Nấu cho đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp.

Hướng dẫn nấu nước dùng lẩu kim chi Hàn Quốc

- Khi thưởng thức, bạn sắp xếp các loại nhúng xung quanh nồi lẩu, chuyển nước lẩu sang nồi nhỏ hơn và đun sôi. Tiếp theo, thả các nguyên liệu rau củ vào nước sôi.

Bí quyết hoàn chỉnh nồi lẩu kim chi Hàn Quốc

Bí quyết hoàn chỉnh nồi lẩu kim chi Hàn Quốc

Lẩu kim chi với hương vị chua cay kích thích vị giác, sự hòa quyện của vị chua chua khi kết hợp với bún và các loại rau nhúng sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Với cách thực hiện siêu đơn giản như trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà trong những dịp cuối tuần, tết, và các bữa liên hoan, tạo cơ hội để gia đình thêm gần gũi với nhau.

Đọc thêm: