Buzz
Món ếch xào sả nghệ là một món ăn ngon, bổ dưỡng không còn xa lạ với nhiều người. Cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món này nhé!
Món ếch xào sả nghệ thu hút nhiều người bởi hương vị thơm ngon và tính bổ dưỡng không ngờ. Cùng Mytour khám phá cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch xào sả nghệ
- 300g ếch.
- 3 tép sả.
- 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 3 cọng hành lá, 2 trái ớt hiểm.
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột nghệ.
Mẹo hay:
- Khi mua ếch, để chọn được ếch đồng ngon bạn nên chọn những con ếch đùi to, gân guốc và không có mùi lạ nhé
- Trong trường hợp không tìm mua được ếch đồng, bạn có thể chọn mua ếch nuôi với các đặc điểm như da thường có màu nâu, đầu thường to và cử động chậm chạp, thịt có phần mềm và nhão hơn ếch đồng.
Hướng dẫn làm món ếch xào sả nghệ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hình ảnh minh họa việc chuẩn bị một số nguyên liệu.Thịt ếch sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
Sả sau khi rửa sạch, bạn bào nhuyễn. Hành tím sau khi rửa sạch, bạn băm nhuyễn. Hành lá sau khi rửa sạch, bạn cắt thành đoạn vừa ăn. Tỏi sau khi rửa sạch, bạn băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch, bạn cắt khoanh vừa ăn.
Mẹo hay: Để loại bỏ mùi tanh của thịt ếch, bạn nên rửa thịt ếch một vài lần với nước muối pha loãng.
Bước 2 Ướp thịt ếch
Hình ảnh về các bước ướp thịt ếch.Cho thịt ếch đã cắt vào tô, sau đó thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng canh nước mắm và trộn đều. Đợi thịt ếch ngấm gia vị trong 20 phút.
Bước 3 Xào ếch
Hình ảnh về các bước xào ếch.Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Sau đó, cho sả đã bào nhuyễn vào xào trong 1 phút.
Trong lúc xào sả, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và đảo đều.
Khi sả và tỏi thơm vàng, thêm thịt ếch vào xào cho tới khi thịt ếch săn lại. Hạ lửa, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ và tiếp tục đảo đều.
Khi xào ếch, thêm 2 muỗng canh nước mắm vào chảo để làm tăng hương vị cho món ăn.
Khi thịt ếch đã chín vàng, thêm hành lá, sả và ớt vào xào trộn trong khoảng 3 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Mẹo hay: Để món ăn có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể nêm vào một muỗng canh nước màu khi xào. Đối với ếch xào sả nghệ, không cần sử dụng nước để nêm vào món ăn.
Thành phẩm
Ếch xào sả nghệ với màu sắc đặc trưng của nghệ sẽ mang lại vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả cùng với vị ngọt, dai dai từ thịt ếch. Chắc chắn sẽ là món ăn 'hao cơm' nhà bạn đấy.
Đó là cách nấu món ếch xào sả nghệ đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng mà Mytour đã tổng hợp. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon. Hy vọng thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn sức khoẻ!
