Buzz
Gà Adobong Manok, hoặc gà Adobo, là một món ăn phổ biến của người Philippines tại châu Á. Món ăn thơm ngon này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Gà Adobo thường được ăn kèm với cơm, khoai tây hoặc ăn vặt.
Nguyên Liệu
- 1 con gà được cắt thành miếng vừa ăn
- 1/4 cốc xì dầu
- 1 cốc giấm
- 1 thìa cà phê đường
- Nhúm muối và hạt tiêu
- 3 lá nguyệt quế
- 1 cốc nước
- 1 củ hành băm vừa ăn
- 4 tép tỏi được dập hoặc băm nhỏ
- Dầu ăn
- Muối và hạt tiêu để nêm
Các Bước
Nấu trên bếp
Đun dầu nóng, phi thơm hành tỏi ở lửa vừa. Thêm tỏi trước và phi cho đến khi có màu nâu nhạt. Tiếp theo, thêm hành đã băm và phi cho đến khi hỗn hợp thơm phức.
- Hãy cẩn thận để không cháy tỏi và hành. Sử dụng thìa hoặc đũa gỗ để khuấy đều nguyên liệu.
Cho gà vào trộn đều. Bạn không cần phải cho cả con gà vào, chỉ cần cho vào các phần mà bạn ưa thích.
Thêm xì dầu, giấm, hạt tiêu, muối, đường, nước và lá nguyệt quế. Khuấy đều hỗn hợp này.
Đun sôi gà. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hãy giảm lửa nhỏ.
- Nếu cần, thêm nước vào hỗn hợp nếu bạn cảm thấy chảo quá khô.
Ninh gà từ 20 đến 30 phút. Đậy nắp và ninh gà cho đến khi gà mềm.
- Sau 15 phút, hãy rưới hỗn hợp nước xốt vào gà. Tiếp tục ninh cho đến khi chín mềm.
- Nếu bạn muốn món gà không quá nhiều nước, có thể ninh lâu hơn một chút.
Vớt gà ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức món Adobon Manok kèm với cơm, khoai tây hoặc bánh mì, uống kèm một cốc soda hoặc nước ép tươi mát.
Ướp gà
Cho gà vào bát, hộp hoặc chảo. Đảm bảo bát, hộp hoặc chảo đủ lớn để chứa gà và vừa vặn với tủ lạnh.
- Đặt gà vào chảo để tiện sử dụng. Sau khi ướp, bạn sẽ sử dụng chảo để nấu.
Thêm xì dầu, giấm, đường, tỏi, hành, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế vào chảo. Đậy nắp và lắc đều cho đến khi gà thấm gia vị.
Đậy và để gà vào tủ lạnh. Ướp qua đêm để ngấm thấu.
- Nếu cần nấu món Adobo trong ngày, bạn có thể ướp gà từ 2 đến 3 tiếng cũng được. Tuy nhiên, tốt nhất là nên ướp gà qua đêm để mùi vị thơm ngon nhất.
Nấu gà đã ướp trên bếp. Đặt gà đã ướp vào chảo hoặc trên bếp và nấu ở lửa vừa. Thêm nước cần thiết.
Đun sôi gà. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hãy giảm lửa nhỏ.
- Thêm nước vào hỗn hợp nếu bạn thấy chảo khô quá.
Ninh gà từ 20 đến 30 phút. Đậy nắp và ninh gà cho đến khi mềm.
- Sau 15 phút, hãy rót hỗn hợp nước xốt vào gà. Tiếp tục ninh cho đến khi chín mềm.
- Nếu bạn muốn món gà không quá nhiều nước, có thể ninh lâu hơn một chút.
Vớt gà ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức món Adobon Manok cùng với cơm, khoai tây hoặc bánh mì, kèm theo một cốc soda hoặc nước ép tươi mát.
Lời khuyên
- Có một món gà Philippines khác là Pininyahang Manok - Gà được nấu với dứa.
- Thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào Adobo để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món ăn.
