Buzz
Món sốt vang ngon là một công thức nấu ăn mới mẻ mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Để biết chi tiết cách chế biến món ăn này, mời các bạn cùng khám phá...
Danh sách nguyên liệu
Thịt bò chọn lựa có nhiều gân: 500gr
Cà chua đỏ tươi: 3 quả
Sốt cà chua (ketchup): 1/3 bát nhỏ (bát ăn cơm)
Rượu vang đỏ chất lượng
Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay thế bằng hồi và lá quế)
Hành tây: ½ củ nhỏ
Gừng, tỏi, hành, rau mùi
Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường
Bánh mì
Hướng dẫn nấu sốt vang thơm ngon kèm bánh mì
Bước 1: Chuẩn bị và loại bỏ mùi hôi của thịt bò
Thịt bò được rửa sạch, đặt vào nồi nước lạnh (đủ nước để phủ kín thịt) và đun nóng (nhưng không đến khi sôi). Việc này sẽ làm cho bề mặt thịt nhanh chóng nóng lên và ngưng kết lại, giảm đi mùi tanh của thịt. Cách này thích hợp cho việc nấu thịt bò hầm, nấu sốt vang...
Hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Rửa sạch và loại bỏ mỡ dư trên miếng thịt nếu có, sau đó thái thành miếng vuông vừa. Hoặc bạn cũng có thể thái thịt bò và sau đó ngâm qua nước sôi với vài lát gừng giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun nóng một ít bơ, thêm tỏi phi thơm rồi xào thịt bò cho thịt săn lại.
Bước 4: Nấu cà chua
Sử dụng một chảo khác, đun nóng bơ để phi thơm hành tây, sau đó đổ cà chua vào nấu chín mềm rồi dùng muối để điều chỉnh vị.
Bước 5: Nấu thịt bò với sốt vang
Cho nước vào nồi thịt bò, đun sôi và loại bỏ bọt nếu có. Sau đó thêm cà chua đã xào nhuyễn vào.
Đặt lá nguyệt quế vào, giảm lửa nhỏ, ninh thịt bò cho đến khi thịt chín mềm (nếu nước cạn thì thêm nước sôi, ninh cho thịt càng mềm càng ngon).
Cuối cùng, thêm tương cà và 2 - 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Rót bò sốt vang ra đĩa, thêm ít ngò tươi trên trên để làm đẹp và thêm chút tiêu để tăng hương vị. Bò sốt vang thơm ngon khi dùng kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc phở.
Hương thơm của bột quế, vị chua của cà chua kết hợp với vị chát nhẹ của sốt vang hòa quyện với vị thịt bò thơm ngon kết hợp với sự ngọt ngào của khoai tây, cà rốt và hành tây khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng sẽ phải mê mẩn.
Video hướng dẫn cách nấu món sốt vang ngon tại nhà
Thông tin cách nấu món sốt vang ngon tại nhà
Thời gian chuẩn bị món ăn: 10 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Phục vụ 3 người
Món ăn phù hợp cho bữa: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 758 calo
Đây là công thức nấu món sốt vang ngon tại nhà mà Chia Sẻ Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Yên Phạm
Từ khóa: Cách làm món sốt vang ngon đi kèm bánh mì
