Buzz
Xôi chè là món ăn truyền thống phổ biến tại miền Bắc và thường xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng. Đây là món ăn đậm bản sắc văn hóa Việt và thường xuất hiện trên bàn cúng gia tiên.
Xôi chè - Món ngon thượng hạng từ miền Bắc Việt Nam (Ảnh: sưu tầm)Xôi chè mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn, là biểu tượng của sự gắn kết gia đình và tinh thần lễ hội. Dưới đây, chúng tôi gợi ý 3 cách nấu xôi chè ngon, sử dụng nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản mà bạn có thể thử ngay.
1. Xôi chè - Hương vị truyền thống miền Bắc
Xôi chè là sự kết hợp hài hòa giữa xôi và chè, là món ăn đơn giản và ngon miệng. Loại xôi chè phổ biến bao gồm xôi chè đậu xanh, xôi chè hoa cầu, xôi chè đỗ đen. Tùy theo dịp lễ và sở thích, bạn có thể chọn cách nấu phù hợp.
Xôi chè, món ngọt đậm tình thần gia đình vào dịp Tết
Xôi chè kết hợp vị ngọt của chè và hương thơm bùi của xôi (Ảnh: sưu tầm)Xôi chè, hương vị truyền thống của miền Bắc trong tầm tay tại Hà Nội
Hòa quyện vị ngọt của đường, vị dẻo của gạo nếp, vị bùi của đỗ xanh tạo nên vị ngon độc đáo mỗi Tết đến xuân về (Ảnh: sưu tầm)2. Bí quyết nấu xôi chè ngon mỗi dịp rằm tháng
Xôi chè trên mâm cúng đa dạng với loại xôi chè đậu xanh, hoa cau và đỗ đen. Mỗi loại mang hương vị và màu sắc riêng biệt (Ảnh: sưu tầm)
2.1. Hướng dẫn cách nấu xôi chè đậu xanh - Món ăn truyền thống miền Bắc
Phục vụ cho: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
Độ khó: Trung bình
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- - Gạo nếp: 300g
- Đậu xanh không vỏ: 170g
- Dầu ăn, muối, đường trắng, bột năng
Xôi chè đậu xanh được làm từ đậu xanh và gạo nếp (Ảnh: sưu tầm)Cách chế biến chi tiết:
- Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch gạo nếp và ngâm qua đêm để gạo nở mềm. Đậu xanh cũng cần rửa sạch và ngâm khoảng 2-4 tiếng, sau đó ráo nước.
Bước 2: Chia đậu xanh thành hai phần, hấp 1/3 phần để chín và giã nhuyễn 2/3 phần còn lại.
Bước 3: Trộn 1/2 số đậu xanh đã giã nhuyễn với gạo nếp và hấp cho đến khi gạo chín mềm. Sau đó, đổ xôi ra mâm và thêm phần đậu xanh đã xay lên trên xôi. Xoa đều để hạt xôi tơi và bám lớp đỗ xanh bên ngoài.
Bước 4: Đun sôi nước và đường trong nồi, sau đó khuấy đều bột năng với một ít nước. Đợi nước chè sôi, chế bột năng vào và khuấy đều để tránh vón cục.
Bước 5: Khi nước chè trong vắt, thêm đậu xanh đã hấp chín nguyên hạt, khuấy đều và tắt bếp. Múc chè ra bát và bày xôi đã hấp chín lên trên bát. Chúc bạn có bữa xôi chè đậu xanh ngon miệng!
Xôi chè đậu xanh (Ảnh: sưu tầm)2.2. Cách nấu xôi chè hoa cau
Phục vụ cho: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
Đậu xanh: 500g
Muối, đường, dầu ăn, nước lọc
Nguyên liệu dành cho xôi chè hoa cau (Ảnh: sưu tầm)Hướng dẫn từng bước:
- Lựa đậu xanh đều và thịt, ngâm khoảng 5 tiếng và hấp chín một phần để đậu giữ hình dáng như hoa cau. Đun nước với đường, khuấy bột sắn dây, rồi trộn gạo nếp vo sạch với muối.
Trộn đậu xanh xay nhuyễn với gạo, dầu ăn, sau đó hấp cho đến khi xôi chín. Tiếp theo, trộn đậu xanh còn lại với xôi, sau đó hấp thêm 5 phút.
Sau khi hấp xong, thêm đường và trộn đều. Xôi chè hoa cau thơm ngon và hấp dẫn sẵn sàng để thưởng thức.
Cách nấu xôi chè hoa cau có nhiều bước nhưng đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Mỗi hạt xôi tơi xốp bao quanh lớp đậu xanh ngon béo. Khi kết hợp với chè hoa cau, món này thực sự ngon miệng.
Xôi chè hoa cau (Ảnh: sưu tầm)2.3. Cách nấu xôi chè đỗ đen ngon
Khẩu phần: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Mức độ thực hiện: Dễ
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 400g
Đậu xanh: 200g
Đậu đen: 100g (Bạn có thể thay đậu đen bằng đậu đỏ để thực hiện cách nấu xôi chè đậu đỏ)
Đường nâu: 150g
Nguyên liệu nấu xôi chè đỗ đen bắt mắt và kích thích vị giác (Ảnh: sưu tầm)Các bước chế biến:
- Lựa gạo nếp và đậu xanh sau khi ngâm để rút ngắn thời gian nấu.
Đỗ đen cũng ngâm tương tự nhưng trong thời gian ngắn hơn. Hãy để ráo nước sau khi đã ngâm.
Hấp đỗ đen trong khoảng 1 giờ cho đến khi đậu nhừ. Kiểm tra độ nhừ bằng cách bóp hạt xem đã mềm hay chưa.
Khuấy đường nâu vào đỗ đen và đun thêm 10 phút, sau đó để nguội.
Gạo và đỗ đen đã ngâm rồi vo sạch, để ráo nước và trộn với 1 muỗng cà phê muối, đảo đều.
Đun gạo và đỗ trong nồi đô xôi với lượng nước vừa phải trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi xôi chín.
Cách làm xôi chè đỗ đen khá đơn giản và nguyên liệu cũng khá dễ chuẩn bị. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm chút lạc hoặc dừa nạo sợi để tăng thêm hương vị cho món xôi chè đỗ đen này.
Món chè là sự kết hợp giữa nhiều hương vị (Ảnh: @zendyhong)Tương tự như những cách trên, bạn có thể áp dụng linh hoạt để có công thức cách nấu xôi chè gừng, nấu xôi chè hạt sen, nấu xôi chè con ong, xôi lá dứa, xôi cốm, xôi sầu riêng, xôi lá cẩm. Chỉ với sự thay đổi một chút trong nguyên liệu, bạn sẽ có thể đổi khẩu vị, màu sắc cho đĩa xôi như ý muốn.
Xôi chè là món ăn quen thuộc của người dân miền Bắc, đặc biệt món ăn này cực kỳ phổ biến ở Hải Phòng. Vì vậy, du khách nếu có cơ hội hãy thực hiện một chuyến du lịch Hải Phòng để thưởng thức món xôi chè cũng như các đặc sản ngon khác: bún cá cay Hải Phòng, bánh mì que, lẩu cua đồng,....
Xôi chè là món ăn đặc trưng và truyền thống của người miền Bắc (Ảnh: @lutulatavn)Khi du lịch ở thành phố hoa phượng đỏ, du khách cần chú ý lựa chọn điểm lưu trú chất lượng để chuyến đi trọn vẹn hơn. Vì là địa điểm du lịch khá nổi tiếng nên có rất nhiều khách sạn Hải Phòng để du khách lựa chọn từ nhà nghỉ đến các hạng 1-5 sao.
Nhiều du khách khi đến thành phố này, để trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời họ đã lựa chọn nghỉ tại Sheraton Hai Phong và Melia Vinpearl Hai Phong Rivera với rất nhiều tiện ích độc đáo. Với vị trí tuyệt vời và kiến trúc hiện đại, cả Sheraton Hai Phong và Melia Vinpearl Hai Phong Rivera là biểu tượng của thịnh vượng và phát triển sáng tạo.
Không gian nghỉ dưỡng với thiết kế sang trọngHãy làm cho mâm cúng trong những dịp lễ, Tết thêm phong cách với những phần xôi chè mà bạn tự tay chế biến. Với các công thức mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ có những phần xôi chè thơm ngon và tròn vị. Chúc bạn thành công!
