Buzz
Cùng học cách nấu xôi chim bồ câu hấp dẫn cho gia đình. Vị thơm ngon khiến ai cũng khen ngợi.
Nguyên liệu chính cho món ăn thơm ngon này là bồ câu, lựa chọn loại có thịt mềm hoặc trưởng thành. Sau khi làm sạch và thui vàng lớp da, bạn có thể sử dụng sống hoặc hầm. Xôi chim bồ câu thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng ngon miệng.
Nguyên liệu chính:
- Gạo nếp: 600gr
- Chim bồ câu: 1 con (nên chọn loại đã thịt sẵn)
- Hành khô: 50gr
- Gia vị: muối, bột canh, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt
Cách nấu xôi chim bồ câu:
- Gạo nếp được ngâm 4-5 tiếng (hoặc có thể ngâm qua đêm), sau đó vo sạch, để ráo nước, trộn cùng 1 thìa cafe muối trắng rồi cho vào chõ hấp.
- Chim bồ câu sau khi được sơ chế, bóp cùng muối hạt để làm sạch. Sau đó, rửa kỹ với nước cho sạch.
- Tiếp theo, lọc và băm nhỏ toàn bộ phần thịt. Có thể hấp nhẹ qua chim bồ câu để dễ dàng lọc thịt hơn.
- Ướp phần thịt đã băm với 1 thìa café muối và ½ thìa café hạt nêm để thấm, khi ăn xôi sẽ thêm hương vị đậm đà.
- Hành khô được bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, đem phi cho vàng. Sau đó, cho hành phi thơm vào một bát để ráo dầu.
Bước 2:
- Nấu phi hành trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu. Sau đó, xào chín thịt chim đã băm nhỏ và ướp gia vị.
- Khi thấy xôi trong chõ hấp đã chín, thêm muối, chơi chơi xổ sốu để xôi mềm.
- Trộn đều thịt chim đã xào lên xôi, hấp thêm 5 phút để hoàn thành.
- Xúc xôi ra đĩa, rắc ít hành phi thơm lên trên và thưởng thức.
Điều kiện hoàn thành món: Xôi chim thơm mềm, hạt xôi căng bóng, gia vị thịt đậm đà, kèm theo hành phi vàng thơm phức.
Thịt chim cung cấp hơn 22% protein, 1% chất béo, và nhiều khoáng chất, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc hại, hỗ trợ bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe. Thịt chim bồ câu với tính bình lý tưởng cho mọi tình trạng sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, và trẻ em phát triển chậm.
Nếu bạn không muốn bỏ quá nhiều thời gian vào việc chuẩn bị xôi chim bồ câu, hãy khám phá Nhà hàng Những Người Bạn trên đường Phan Văn Trị. Với hơn 4000m2 thiết kế theo phong cách sân vườn, nhà hàng mang đến không gian thoải mái và gần gũi với hương vị truyền thống. Cánh cổng mở ra một không gian sân vườn rộng lớn, tận hưởng làn gió và cây xanh. Nhà hàng Những Người Bạn không chỉ là địa điểm ẩm thực mà còn là không gian tận hưởng bình yên với những món ăn đậm chất quê Việt. Hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt khi ghé thăm.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận được những ưu đãi vô cùng hấp dẫn khi đến với nhà hàng Những Người Bạn nhé.
>>> Tham khảo chi tiết tại đây để biết thêm về Nhà hàng Những Người Bạn
Địa chỉ: Nhà hàng Những Người Bạn - 14 Phan Văn Trị, P. 07, Q. Gò Vấp, TP.Hồ Chí Minh
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
