Buzz
Bánh pizza đông lạnh có thể là lựa chọn ngon, tiết kiệm và dễ làm khi bạn bận rộn. Để nướng bánh pizza đông lạnh tại nhà, bạn cần làm nóng lò nướng trước đến nhiệt độ ghi trên hướng dẫn sử dụng ngoài vỏ hộp. Khi lò đã nóng, bạn sẽ chuyển bánh vào khay nướng hoặc đá nướng pizza, hoặc đặt trực tiếp lên vỉ nướng để có lớp vỏ giòn hơn. Bạn cũng có thể nướng bánh pizza nhỏ trong lò vi sóng cho nhanh. Nướng pizza trong thời gian được hướng dẫn và chờ nguội trước khi thưởng thức.
Các bước
Chuẩn bị bánh pizza
Rã đông bánh pizza trong 1-2 tiếng. Trước khi nướng, bạn cần lấy bánh ra khỏi tủ đông và đặt trên bàn bếp để rã đông trong nhiệt độ phòng. Nếu bạn nướng ngay khi bánh còn đông lạnh, lớp băng bên ngoài sẽ tan ra và biến thành hơi nước, làm cho vỏ bánh và mặt bánh bị ướt và dai.
- Nhớ cho bánh vào lò nướng ngay sau khi rã đông.
- Cách đơn giản nhất để đảm bảo bánh pizza rã đông hoàn toàn là để bên ngoài tủ đông khi bạn mua từ cửa hàng về (trừ khi bạn không định ăn ngay).
Trích bánh pizza đã rã đông khỏi hộp. Mở hộp bánh và kéo bánh ra, đảm bảo mặt bánh hướng lên. Loại bỏ lớp ni lông bọc bên ngoài và phần đế hộp bánh.
- Bạn có thể cần sử dụng kéo để mở ni lông bọc bánh.
- Tránh đảo ngược hộp khi lấy bánh ra, tránh làm cho nhân bánh bị rơi ra không đều trên bánh.
Thoa dầu ô liu lên vỏ bánh để tăng hương vị và độ giòn. Dùng cọ thoa dầu ô liu vào vỏ bánh. Khi bánh nướng, dầu ô liu sẽ thấm vào vỏ bánh, tạo nên một lớp vỏ mềm và giòn hơn.
- Lớp dầu ô liu cũng giúp phần phô mai ở rìa bánh nướng vàng đều hơn.
Gợi ý: Thêm một ít bột tỏi, gia vị Ý hoặc phô mai parmesan sẽ làm cho hương vị bánh thêm đa dạng.
Nướng bánh pizza trong lò nướng
Đặt lò nướng ở nhiệt độ theo hướng dẫn trên vỏ hộp bánh. Đa số hướng dẫn trên hộp bánh pizza đều ghi nhiệt độ nướng từ 200 – 220 độ C. Sử dụng chế độ 'nướng' hoặc 'đối lưu' để bánh chín đều.
- Bạn cũng có thể chọn lò nướng ở nhiệt độ cao nhất để đạt đến kết quả như lò nướng chuyên nghiệp. Nhưng hãy nhớ rằng, bánh có thể cháy nhanh hơn nếu sử dụng cách này.
- Tránh sử dụng lò nướng lửa trên, vì nguồn nhiệt một chiều có thể làm cho bánh cháy hoặc không nướng đều.
Xuất chiếc bánh pizza đã rã đông khỏi hộp. Bóc lớp ni lông bọc bánh và vứt bỏ phần đế hộp các-tông. Lấy chiếc bánh pizza ra bằng cách luồn bàn tay dưới và kéo ra, đảm bảo mặt bánh ngửa lên. Hãy đảm bảo bạn không để bánh ngược lại khi lấy ra để tránh nhân bánh bị rơi ra khỏi vỏ.
- Bạn có thể cần dùng kéo để mở túi ni lông bọc bánh.
- Nếu hộp bánh bị úp ngược, nhân bánh có thể bị lệch và không đều trên bánh.
Một cách khác: Nướng bánh pizza trực tiếp trên vỉ nướng giữa lò để nhiệt lưu thông xung quanh và làm cho vỏ bánh giòn hơn.
Chuyển bánh pizza lên vỉ nướng giữa lò nướng. Đặt bánh ở vị trí giữa vỉ nướng để không quá gần với thanh nhiệt ở trên hoặc dưới của lò. Kín cửa lò để giữ nhiệt.
- Nếu sử dụng khay nướng, hãy đặt theo chiều dọc để dễ lấy ra sau khi nướng.
- Khi nướng bánh trên vỉ nướng, hãy đặt bánh xuống từ từ để tránh bị bỏng.
Nướng bánh theo thời gian được hướng dẫn. Thời gian nướng thường mất 15-25 phút tùy vào kích thước và số lượng nhân bánh. Đặt hẹn giờ để không quên thời gian nướng.
- Khi phô mai chuyển sang màu vàng và bắt đầu nổi bọt là bánh đã chín.
- Nếu sử dụng lò ở mức nhiệt cao nhất, chỉ cần 5-8 phút là bánh đã nướng xong.
Mang găng tay chống nhiệt và lấy bánh pizza ra khỏi lò. Khi hết thời gian nướng, mở cửa lò cẩn thận, sử dụng găng tay chống nhiệt để lấy khay nướng. Đặt khay lên bề mặt phẳng chịu nhiệt.
- Sử dụng phới hoặc xẻng để lấy bánh pizza ra khỏi lò hoặc từ vỉ nướng đặt lên khay nướng.
Đợi 3-5 phút cho bánh nguội trước khi thái. Để bánh pizza nguội dần, giúp phô mai đông lại và dễ thái hơn. Đồng thời, tránh tiếp xúc trực tiếp với bánh hoặc khay nướng vì cả hai đều rất nóng.
Thái bánh pizza thành từng miếng bằng dao cắt chuyên dụng. Đặt dao vào giữa bánh, kéo qua từng phần một. Xoay bánh 90 độ và thực hiện lại từ giữa. Tiếp tục thái thành từng miếng như mong muốn. Một bánh trung bình thường được thái thành 6-8 miếng.
Hâm nóng bánh pizza đông lạnh trong lò vi sóng
Đặt bánh pizza vào đĩa phù hợp trong lò vi sóng. Chọn đĩa đủ rộng để đựng bánh nhưng vừa với lò vi sóng. Đặt bánh vào giữa đĩa và đặt vào lò vi sóng. Đừng bao giờ dùng đĩa kim loại hoặc giấy bạc trong lò vi sóng.
Lời khuyên: Nhiều loại bánh pizza có thể nướng trong lò vi sóng kèm theo khay chống phản xạ nhiệt, giúp giòn vỏ bánh. Nếu có khay này, nhớ sử dụng.
Hâm bánh pizza trong lò vi sóng ở mức nhiệt cao theo thời gian hướng dẫn. Thông thường, bánh pizza trong lò vi sóng cần khoảng 3-4 phút để hâm nóng, nhưng loại lớn hoặc dày hơn có thể mất 4 hoặc 5 phút. Hãy kiểm tra hướng dẫn trên hộp bánh để biết thêm chi tiết.
- Quan sát kỹ khi nướng bánh để đảm bảo không quá cháy.
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy loại bánh, từ bánh mì tỏi, bánh mì phẳng đến các loại vỏ bánh đặc biệt khác nhau.
Đợi bánh pizza nguội khoảng 2-3 phút trước khi thưởng thức. Cẩn thận khi lấy bánh ra khỏi lò vi sóng vì nó sẽ rất nóng. Nếu muốn, bạn có thể cắt bánh thành từng lát nhỏ để dễ chia sẻ sau khi nguội. Chúc bạn ăn ngon miệng!!
Lời khuyên
- Đôi khi lò vi sóng được khuyến khích sử dụng để hâm nóng bánh pizza đông lạnh, kể cả với các loại bánh chất lượng cao, vì đó là cách hiệu quả nhất để hâm nóng bánh pizza một cách đồng đều.
- Bánh pizza đông lạnh là một món ăn tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày - nó có thể trở thành bữa trưa, bữa tối hoặc một bữa ăn nhẹ sau giờ làm việc!
- Hãy thử các nhãn hiệu bánh khác nhau để tìm ra loại bạn thích và dễ dàng hâm nóng theo cách riêng của bạn.
Những thứ bạn cần
- Khay nướng pizza
- Dao cắt pizza chuyên dụng
- Găng tay chống nóng
- Đá nướng pizza (tuỳ ý)
- Cọ phết dầu (tuỳ ý)
- Đĩa dùng được trong lò vi sóng (tuỳ ý)
