Buzz
Cá lóc nướng đã từ lâu trở thành món ăn phổ biến ở miền Nam. Mỗi dịp mùng 10 tháng Giêng, hình ảnh của nó trên bàn cúng Thần Tài lại trở nên quen thuộc. Hãy thử tài làm món cá lóc này tại nhà với cách nướng dưới đây nhé.
30 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người
Cá lóc là loài cá hiền lành và thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon. Món cá lóc nướng không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tôn vinh vị Thần Tài, cầu may mắn và thành công. Bạn có thể tự tin làm món này tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm cá lóc nướng cúng Thần Tài
- 1 con cá lóc (khoảng 800g - 1kg)
- 1 quả chanh
- 2 trái ớt
- 1/2 trái thơm
- 1 thanh mía dài (khoảng 3 - 4 gang tay)
- Gia vị: 1 chai mắm nêm đã pha sẵn, đường (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu làm cá lóc nướng cúng Thần TàiHướng dẫn làm cá lóc nướng cúng Thần Tài
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuBắt đầu bằng việc rửa sạch cá lóc bằng nước. Trong quá trình chuẩn bị cá lóc nướng cúng Thần Tài, hãy giữ cá nguyên con, không làm sạch vảy, không cắt bỏ vây và đuôi, sau đó mang đi nướng trực tiếp. Việc giữ cá nguyên trạng như vậy nhằm kính nhớ công lao của cha ông trong những ngày khó khăn và thiếu thốn khi khai hoang.
Sau đó, hãy làm sạch mía, gọt vỏ và cắt đầu nhọn.
Bước 2 Nướng cá
Nướng cáChuẩn bị vỉ nướng và than nóng đỏ. Sau đó, đặt cá đã được ghim cây mía lên nướng trong khoảng 30 - 40 phút tùy vào độ lửa của bạn. Nếu nhà bạn có rơm, hãy cắm cá xuống đất, phủ rơm lên trên, châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết (khoảng 7 - 8 phút). Cuối cùng, gạt tàn tro và lấy cá ra.
Bước 3 Làm nước chấm
Làm nước chấm mắm nêmĐặt một lượng mắm nêm vừa đủ vào một tô. Sau đó, thêm thơm và ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều. Tiếp theo, vắt nước từ 1 quả chanh vào. Hãy thử nếm mắm nêm của bạn để xem liệu cần thêm gia vị (đường) để có vị vừa ăn không.
Thành phẩm
Sau khi cá đã chín, bạn lấy cá ra dĩa. Dĩa cá lóc nướng sẽ thơm phức với lớp da vàng óng, hòa quyện với thịt ngọt béo, đậm đà vị quê hương. Bạn có thể đem cúng Thần Tài trước, sau đó thêm mỡ hành và đậu phộng rang, rồi thưởng thức cùng bún, mắm nêm chua ngọt, các loại rau sống. Thật tuyệt vời!
Cá lóc nướngDù có vẻ đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và mang ý nghĩa quan trọng trong ngày vía thần tài 2023. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm không phức tạp, bạn có thể tự tay làm món này ngay. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi!
Mua cá lóc tươi sống tại Mytour để nấu món ngon nhé:
