Buzz
1. Giới thiệu về pizza
Pizza là món bánh hình tròn phổ biến toàn thế giới, với ba phần chính: đế bánh, nhân và lớp phủ phô mai. Đế bánh được làm từ bột mỳ, nấm men và nước, ủ để bột nở rồi nhào thành hình tròn. Topping của pizza rất phong phú, bao gồm hải sản, xúc xích, và phô mai béo ngậy. Pizza không chỉ nổi tiếng mà còn là biểu tượng của bánh tròn dẹt.
Nguyên liệu làm pizza bao gồm bột mỳ, nước và nấm men, cần được ủ ít nhất 1 ngày. Sau khi nhào bột thành hình tròn dẹt, bạn đem nướng trong lò để có được chiếc bánh pizza thơm ngon và hấp dẫn.
Nguồn gốc của pizza vẫn là một đề tài gây nhiều tranh cãi. Một số ý kiến cho rằng pizza bắt nguồn từ Napoli, Italy, với lịch sử hơn 1.000 năm, khi người dân nướng bánh trên đá nóng và dùng các loại thức ăn thừa làm topping. Ngược lại, có tài liệu cho rằng kỹ thuật nhào bột và nướng bánh trên đá đã được người Roma cổ đại và người Phoenici (Hy Lạp) phát triển. Cũng có giả thuyết rằng từ 'pizza' có thể bắt nguồn từ từ 'pitta' trong tiếng Hy Lạp, có nghĩa là bánh.
Tại Mỹ, Gennaro Lombardi, một người Mỹ gốc Italy, được cho là người đã sáng tạo ra chiếc pizza đầu tiên. Kể từ đó, pizza đã nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích, với khoảng 93% người Mỹ thưởng thức pizza ít nhất một lần mỗi tháng. Việc tiêu thụ lên đến 9kg pizza mỗi ngày của người Mỹ chứng minh sức hấp dẫn không giảm của món bánh này qua nhiều năm.
Pizza lần đầu tiên được giới thiệu tại Italy dưới dạng bánh mì hình tròn và dẹt, có giá thành hợp lý để phục vụ cho cư dân nghèo trên đường phố. Tuy nhiên, sự thay đổi quan trọng diễn ra vào năm 1889 khi pizza được biến thành món ăn sang trọng dành cho nữ hoàng Margherita Teresa Giovanni trong chuyến thăm Napoli của bà.
Chiếc pizza đặc biệt này, vẫn giữ nguyên hình dáng và hương vị đến ngày nay, được làm từ phô mai mozzarella, sốt cà chua và lá húng quế, phản ánh màu sắc của quốc kỳ Italy. Đây là một món ăn độc đáo và ngon miệng, nhanh chóng trở thành món đặc sản yêu thích, được đặt tên là pizza Margherita theo tên của nữ hoàng.
Ngoài pizza Margherita, hiện có rất nhiều biến thể pizza khác, mỗi loại mang đến hương vị riêng biệt và được yêu thích theo cách của mình, như Extravaganzza pizza, Pepperoni pizza, Bolognese pizza và nhiều loại khác.
2. Hướng dẫn nướng pizza tại nhà bằng lò nướng với hương vị thơm ngon dễ thực hiện
2.1. Các bước chuẩn bị trước khi nướng pizza
Để tạo ra những chiếc pizza ngon tuyệt, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và dụng cụ bạn cần chuẩn bị trước khi nướng.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg bột mì
- 1/2 thìa men nở
- 1/4 thìa đường
- 5 gram muối
- 50ml dầu oliu
- 300ml nước
- Sốt cà chua
- Phô mai
- Nhân bánh: xúc xích, dăm bông, hải sản, và nhiều loại khác (tùy theo sở thích của bạn)
Các dụng cụ cần chuẩn bị:
- Một cái bát lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Cán bột
- Khay để nướng
- Lò nướng
- Sắp xếp và chọn lựa nguyên liệu cùng với việc sử dụng các dụng cụ phù hợp là yếu tố quyết định để có được một chiếc bánh pizza thơm ngon và hấp dẫn.
2.2. Hướng dẫn chi tiết làm bánh pizza bằng lò nướng
Để làm những chiếc bánh pizza tuyệt vời ngay tại nhà, hãy làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Dùng nước ấm để hòa bột men nở. Khi men đã tan, thêm một thìa dầu olive, một ít muối và một thìa đường vào, rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Cho bột mì vào một cái bát lớn, từ từ đổ dung dịch vừa pha vào bột. Trong khi đổ, dùng tay hoặc công cụ trộn bột để khuấy nhẹ nhàng, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 2: Nhào bột
- Đeo găng tay và bắt đầu quá trình nhào bột. Nếu bột có vẻ quá ẩm và dính, hãy thêm một ít bột khô. Nhào đều trong bát cho đến khi bột trở nên dẻo mịn.
- Đem bột ra khỏi bát và tiếp tục nhào trên một mặt phẳng như thớt hoặc bàn. Nhào cho đến khi bột trở nên mềm mịn và không còn dính tay.
Bước 3: Ủ bột
- Chuẩn bị một bát lớn và thoa dầu olive vào trong bát. Cuộn bột lại và đặt vào bát. Dùng dầu olive quét đều lên bề mặt của bột để bột không bị khô.
- Dùng màng bọc thực phẩm để bao kín miệng bát và để nó ở nơi tối để ủ trong khoảng 2 tiếng.
- Sau khoảng 2 tiếng, bột sẽ nở gấp đôi và có bọt khí trên bề mặt, điều này chứng tỏ quá trình làm bột đã thành công.
Bước 4: Cán bột để tạo đế bánh
- Khi bột đã nở xong, chuyển nó ra mặt phẳng và chia thành từng phần đều nhau.
- Rắc một lớp bột khô lên bề mặt khối bột, sau đó dùng cây cán bột để cán thành hình tròn mỏng đều với độ dày khoảng 3mm.
- Đặt lớp đế bánh đã được cán mỏng vào khuôn hoặc khay nướng, rồi gấp mép bánh lên khoảng 1cm để tạo viền cho bánh.
Bước 5: Thêm nhân bánh pizza
- Phết đều một lớp sốt cà chua nghiền lên vỏ bánh, dùng lượng vừa đủ để phủ toàn bộ.
- Rải đều phô mai bào sợi lên mặt bánh, sau đó xếp các loại nhân bánh đã được cắt nhỏ theo sở thích của bạn lên trên.
- Thêm một lớp phô mai nữa lên trên cùng để tăng thêm hương vị.
Bước 6: Nướng bánh
- Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng lò. Đặt lò nướng ở nhiệt độ khoảng 250 đến 260 độ C trong 5 phút để lò đạt nhiệt độ cần thiết.
- Hạ nhiệt độ xuống khoảng 210 độ C và cho khay bánh vào nướng. Bánh pizza có đường kính 30cm sẽ cần từ 15 đến 20 phút để chín.
- Trong khi nướng, theo dõi thường xuyên để tránh tình trạng bánh bị cháy.
- Khi bánh đã chuyển sang màu vàng giòn và tỏa mùi thơm, rắc thêm rau hoặc cà chua lên trên để tạo điểm nhấn trước khi thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nướng bánh pizza thơm ngon ngay tại nhà bằng lò nướng. Công thức dễ làm của Mytour sẽ giúp bạn thưởng thức pizza mà không cần phải ra tiệm. Chúc bạn thành công với công thức này!
3. Những lưu ý trước khi làm pizza tại nhà
Để làm ra những chiếc pizza hoàn hảo tại nhà, có một số điều quan trọng cần lưu ý để quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và đạt được kết quả tốt nhất. Dưới đây là những điểm cần chú ý:
- Điều chỉnh nhiệt độ:
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng trong việc nướng bánh pizza. Thông thường, bánh pizza được nướng ở nhiệt độ từ 190 đến 220 độ C, tùy thuộc vào loại bánh và kích thước. Để bánh chín đều, hãy điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với loại pizza bạn đang làm.
- Thời gian nướng:
Xác định thời gian nướng là rất quan trọng để bánh đạt độ chín hoàn hảo. Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô và nhân có thể bị cháy, trong khi nướng không đủ lâu sẽ khiến bánh không chín đều. Thông thường, bánh pizza đường kính 30cm cần từ 15 đến 20 phút nướng để chín hoàn toàn, nhưng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của bánh.
- Lựa chọn nguyên liệu chất lượng:
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng để tạo ra hương vị đặc biệt của pizza. Đối với pizza, sự tươi ngon của phô mai và chất lượng sốt cà chua sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng. Hãy chọn những nguyên liệu tốt nhất để mỗi chiếc bánh pizza đều là một tác phẩm hoàn hảo.
Những lưu ý này không chỉ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc làm bánh mà còn đảm bảo rằng mỗi chiếc pizza đều mang hương vị tuyệt vời nhất, đúng theo sở thích của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa tiệc pizza tự làm tại nhà thật vui vẻ!
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn của Mytour về cách nướng pizza thơm ngon ngay tại nhà bằng lò nướng. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
