Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê Espresso theo cách chính xác

Máy pha cà phê không còn xa lạ với những người yêu thích cà phê trên toàn thế giới. Để có shot Espresso đậm đà và an toàn, hãy tập trung vào những hướng dẫn chi tiết dưới đây từ Mytour!

Hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy pha cà phê Espresso

Espresso là loại cà phê được tạo ra bằng máy, với nước nóng được ép qua lớp bột cà phê mịn dưới áp suất cao. Để pha chế Espresso, bạn cần sử dụng nước tinh khiết và cà phê rang mộc, sau đó xay mịn mà không thêm bất kỳ tạp chất nào.

Espresso được pha bằng máy và sử dụng nước nóng nén ở áp suất cao

Nguyên liệu chính để pha espresso là những hạt cà phê được rang đến màu sẫm. Áp suất cao giúp tan hết axit tự nhiên trong cà phê, nhưng cũng ảnh hưởng đến hương thơm. Việc rang cà phê cần sự cân bằng giữa axit và hương thơm để tạo ra một ly espresso thơm ngon.

Lựa chọn cà phê 

Khi bắt đầu sử dụng máy pha cà phê Espresso, đặc biệt chú ý đến nguyên liệu là quan trọng. Việc sử dụng bột cà phê vừa xay là quyết định quan trọng để tạo ra tách cà phê Espresso chất lượng. Ủ hạt cà phê từ 3 đến 5 ngày sau khi rang sẽ tạo ra lớp crema dày vừa phải và giữ hương vị cà phê luôn tươi mới. 

Chọn loại cà phê phù hợp để pha chế

Kiểm tra nguồn nước sử dụng cho việc pha cà phê

Để máy pha cà phê hoạt động đúng cách, nguồn nước cần đảm bảo tinh khiết và được lọc qua. Tránh sử dụng nước kém chất lượng, có chứa kim loại, chì, kẽm hoặc canxi. Việc kiểm tra chất lượng nước đầu vào ảnh hưởng đến hiệu suất và độ bền của máy pha cà phê, cũng như chất lượng cà phê cuối cùng.

Kiểm tra nguồn nước dùng để pha cà phê

Vệ sinh máy pha cà phê trước khi sử dụng

Để máy pha cà phê luôn hoạt động tốt, việc làm vệ sinh thường xuyên là quan trọng. Hãy làm vệ sinh hàng ngày hoặc ít nhất mỗi tuần từ 2 - 5 lần để giữ máy luôn sạch sẽ, kéo dài tuổi thọ và giảm chi phí sửa chữa.

Vệ sinh máy pha cà phê trước khi sử dụng

Bước 1: Làm nóng tay cầm (Handle)

Trước khi bắt đầu pha cà phê, quan trọng nhất là hãy làm nóng tay cầm (Handle) để duy trì nhiệt độ nước đồng đều. Điều này tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình pha chế, đảm bảo hương vị cà phê không bị biến đổi hay không đồng đều.

Chuẩn bị nhiệt tay cầm

Bước 2: Nén bột cà phê bằng Tamper

Khi sử dụng Tamper để nén bột cà phê, quan trọng nhất là bạn cần biết áp dụng lực tay ở mức vừa phải. Việc này ảnh hưởng đến thời gian chiết xuất và dòng chảy của cà phê. Nén bột cà phê bằng Tamper cũng là một kỹ năng, vì vậy hãy tập luyện để thực hiện tốt hơn ở những lần sau.

Nén bột cà phê bằng Tamper

Bước 3: Khởi đầu quá trình chiết xuất cà phê Espresso

Để pha được 30ml espresso đúng vị, bạn cần chuẩn bị 8g bột cà phê xay mịn đã được nén bằng tamper trước đó. Nhiệt độ nước lý tưởng để pha espresso là khoảng 90 - 95 độ C, thời gian pha từ 25 - 28 giây (thời gian có thể thay đổi tạo ra các loại cà phê khác nhau). Sau 5 giây từ khi có áp lực nước, cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt và hoàn tất quá trình.

Bắt đầu quá trình chiết xuất cà phê Espresso

Để đảm bảo an toàn và độ bền cho máy pha cà phê, hãy lưu ý đến những điểm sau đây:

- Chắc chắn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất. Kiểm tra điện áp ổ cắm để đảm bảo phù hợp với máy và không sử dụng máy nếu có hỏng hóc.

- Tránh cắm dây điện vào ổ cắm khi tay ướt hoặc bề mặt ổ cắm ướt.

- Trước khi vệ sinh hoặc không sử dụng máy, hãy rút phích cắm ra khỏi ổ cắm và chắc chắn máy nguội đầy đủ.

- Không nên can thiệp vào các thành phần bên trong máy nếu bạn không có kiến thức chuyên môn, đồng thời tránh để bất kỳ vật dụng nào lên trên máy.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê Espresso

- Theo dõi chặt chẽ quá trình vận hành của máy, thường xuyên vệ sinh để đảm bảo an toàn và hiệu suất tốt nhất.

- Máy không phù hợp cho trẻ em, những người có giác quan kém hoặc tâm thần không ổn định.

- Tránh sử dụng chất tẩy rửa hoặc nước nóng để làm sạch để ngăn máy pha cà phê bị biến dạng.

- Sử dụng máy pha cà phê chỉ cho mục đích pha chế cà phê.

- Đặt máy ở môi trường khô ráo và tránh để ngoài trời.

Để máy pha cà phê hoạt động mạnh mẽ và tạo ra những tách cà phê ngon, việc vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên là không thể thiếu. Dưới đây là một số phương pháp bạn có thể áp dụng:

- Hàng ngày sau khi sử dụng, lau chùi máy pha cà phê kỹ lưỡng bằng khăn mềm, đặc biệt là đối với các máy ở quán có cường độ làm việc liên tục.

- Thực hiện vệ sinh định kỳ cho máy, khoảng 2 - 3 lần mỗi tháng, bằng cách sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng để giúp máy luôn trong tình trạng tốt nhất.

- Xả nước cho phần Group-head và thải hơi từ vòi steam để loại bỏ triệt để các cặn bẩn, sau đó lau khô. 

- Đặt các dụng cụ pha chế như tay cầm, ca đánh sữa, và thùng đựng cặn vào nước ngâm để làm sạch. Chú ý đợi chúng khô hoàn toàn trước khi đặt vào máy. 

Cách làm sạch và bảo quản hiệu quả cho máy pha cà phê

Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng để tẩy cặn trong máy pha cà phê: 

Phần 1: Chờ máy nguội trước khi thực hiện vệ sinh. 

Phần 2: Gỡ phin pha cà phê theo hướng kim đồng hồ để loại bỏ cà phê dư. 

Phần 3: Dùng chất tẩy rửa đặc biệt cho máy để làm sạch phin pha, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hãy nhớ không sử dụng rượu hoặc chất tẩy rửa dung môi và không nhúng phần vỏ vào nước để làm sạch.

Dưới đây là bài viết 'Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê Espresso đúng cách'. Nếu bạn là một người yêu cà phê, chắc chắn những thông tin hữu ích được cung cấp sẽ giúp bạn biết cách sử dụng máy để tạo ra những shot Espresso tuyệt vời.