Buzz
Trong những ngày oi bức của mùa hè, giới trẻ thường tìm kiếm cách làm các đồ ăn nhẹ như sữa chua. Nhưng bạn đã biết chưa, caramen cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng? Đến và khám phá cách làm caramen ngon mát đơn giản đến kỳ diệu. Mẹo vặt Gia đình sẽ hướng dẫn bạn làm caramen phiên bản 'cổ điển' nhất ngay bây giờ! Bắt đầu ngay với cách làm caramen siêu đơn giản!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bí quyết nấu caramen hoàn hảo
Bước 1: Sáng tạo hương vị caramen
Đặt chảo lên bếp, cho 70gr đường và 30-50ml nước, 1 quả chanh vào. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết (nhớ không khuấy để tránh tạo bọt khí, làm caramen trở nên mịn màng). Khi caramen sôi và chuyển sang màu cánh gián, thêm từ từ 50ml nước để caramen trở nên nhẹ nhàng. Sau đó, đổ caramen vào khuôn một cách tỉ mỉ.
Bước 2: Kỹ thuật đánh trứng
Trong tô, đánh nhẹ 3 quả trứng và 3 lòng đỏ theo chiều kim đồng hồ để ngăn chặn bọt khí và tạo ra bánh mịn màng và đẹp mắt.
Bước 3: Kết hợp sữa và trứng
Đổ 100ml sữa đặc và 400ml sữa tươi vào một cốc lớn, khuấy đều bằng tay và rót từ từ vào tô trứng đã chuẩn bị ở bước 2. Khuấy đều để hỗn hợp hoà quện, sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để đạt độ mịn nhất.
Bước 4: Hấp caramen đặc sắc
Khi khuôn caramen đã nguội, nhẹ nhàng rót hỗn hợp vào khuôn (để tránh tạo bọt khí, đổ hỗn hợp một cách nhẹ nhàng và không làm đầy quá vì khi hấp, bánh có thể nở và tràn ra ngoài).
Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và hấp ở lửa nhỏ vừa trong 15 phút cho đến khi bánh chín (để kiểm tra bánh chín, sử dụng một cây tăm hoặc đũa đâm vào bánh, khi lớp kem bên trong không dính vào tăm nữa là bánh đã chín). Sau đó, tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách làm caramen tuyệt vời tại nhà. Bạn có thể dễ dàng thực hiện và mang lại cho gia đình mình một món ăn mát lạnh trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Chọn mua các nguyên liệu làm caramen tại Mẹo vặt Gia đình
Tác giả: Bảo Hồ Hữu
Từ khóa: Bí quyết làm caramen bánh flan theo phong cách đỉnh cao của nhà hàng
