Buzz
Dầu quả bơ là một nguồn tài nguyên quý giá được chiết xuất từ quả bơ chín, có nhiều công dụng từ nấu nướng, chiên xào cho đến chăm sóc da và tóc. Dầu quả bơ thường có giá khá cao khi mua ở cửa hàng, vì vậy tự làm tại nhà sẽ tiết kiệm chi phí. Quá trình chiết xuất dầu quả bơ cũng khá đơn giản. Tùy thuộc vào cách thực hiện, bạn có thể thu được một lượng bơ nghiền dư, rất thích hợp để sử dụng trong các món bánh hoặc làm món sốt bơ guacamole tươi!
Các bước
Chiết xuất dầu bằng phương pháp nấu
Bước 1: Bóc vỏ của 12 quả bơ. Rửa sạch 12 quả bơ và cắt từng quả vòng quanh hạt. Sử dụng dao nậy xung quanh hạt cho đến khi hai nửa quả bơ tách rời ra, sau đó lấy thìa múc thịt quả bơ cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Vứt bỏ vỏ và hạt quả bơ.
'Dầu quả bơ rất hữu ích trong việc dưỡng da. Với hàm lượng cao vitamin và dầu béo, nó giúp làm dịu và tái tạo làn da'.
Alicia Ramos
Chuyên gia làm đẹp
Chuyên gia làm đẹp
Xay bơ. Bật máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố ở chế độ nhuyễn. Xay cho đến khi bơ trở thành hỗn hợp mịn, sau đó đổ vào một nồi cỡ vừa.
Nấu bơ trên lửa vừa. Vặn lửa vừa và đun bơ trong nồi, cứ 5 phút khuấy một lần. Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu nổi bọt, dầu quả bơ sẽ nổi lên trên bề mặt.
Nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sậm. Tiếp tục nấu và khuấy hỗn hợp cho đến khi bơ chuyển sang màu đậm hoặc nâu và nước bắt đầu bay hơi lên.
Đổ hỗn hợp quả bơ vào bát. Khi đã hoàn thành việc nấu bơ, hãy đổ hỗn hợp bơ vào bát. Đặt một mảnh vải sạch và mỏng lên trên bát, sau đó bọc mảnh vải xung quanh miệng bát, lật bát úp xuống và túm các góc của mảnh vải lại để tạo thành một túi chứa bơ bên trong.
Vắt túi bơ để lọc dầu. Đặt túi chứa bơ lên trên một cái bát để lọc dầu. Dầu quả bơ sẽ chảy ra từng giọt xuống bát. Liên tục xoay và vắt túi trong khoảng 1 phút cho đến khi không còn thấy dầu chảy ra nữa.
Rót dầu vào lọ. Sau khi đã vắt hết dầu, hãy đổ dầu từ bát vào một chiếc lọ nhỏ hoặc hộp có nắp. Bây giờ bạn đã có dầu quả bơ để sử dụng!
Chiết xuất dầu bằng cách ép vỏ quả bơ
Bóc vỏ 12 quả bơ. Cắt vòng quanh hạt quả bơ, sau đó sử dụng dao nậy để tách ra hai nửa. Lấy thìa múc thịt quả bơ ra và đặt sang một bên. Vứt bỏ hạt quả bơ.
- Bạn có thể sử dụng thịt quả bơ để làm sốt guacamole hoặc trong các công thức nấu ăn khác!
Đặt vỏ quả bơ vào máy ép cam. Lấy những mảnh vỏ quả bơ vừa tách ra và xếp chồng lên nhau, sau đó đặt chồng vỏ vào máy ép cam.
- Máy ép cam được thiết kế để ép nước cam và các loại quả có múi khác, nhưng cũng rất phù hợp để ép dầu từ vỏ quả bơ.
Ép vỏ quả bơ. Kéo cần của máy ép cam xuống và ép cho đến khi vồ của máy chạm vào vỏ quả bơ. Kéo cần của máy ép cam xuống hết sức. Chiếc vồ trong máy sẽ ép những mảnh vỏ quả bơ vào nhau và vắt dầu ra.
- Dầu quả bơ sẽ chảy vào ngăn chứa của máy sau khi được ép.
- Hãy đọc hướng dẫn trên máy ép cam nếu bạn không chắc chắn về cách hoạt động của nó.
Ép cho đến khi dầu ngừng chảy giọt xuống. Ép vỏ quả bơ nhiều lần để chiết xuất hết dầu. Nếu bạn thấy bề mặt vỏ quả bơ vẫn còn chưa được ép, bạn có thể xoay lại để ép tiếp những phần vỏ chưa được ép.
Lọc dầu. Lấy ngăn chứa ra khỏi máy ép. Bạn có thể thấy những mẩu thịt quả bơ hoặc vỏ quả bơ lơ lửng trong dầu. Nếu bạn nhìn thấy bất cứ thứ gì trong dầu, hãy lọc sạch bằng cách đặt giấy lọc cà phê vào rây, đặt rây lên trên bát, sau đó rót dầu qua rây để chảy vào bát.
- Giấy lọc cà phê sẽ ngăn chặn các mẩu bơ rơi vào ngăn chứa.
Để dầu tự lọc và đóng chai. Bạn có thể để rây lên trên miệng bát qua đêm. Như vậy, lượng dầu có thể còn dính trong các mẩu bơ sẽ từ từ được lọc vào bát. Sau khi lọc xong, hãy rót dầu bơ vào lọ nhỏ và đậy kín.
Lấy dầu từ bơ khô
Rút thịt 12 quả bơ. Cắt bơ vòng quanh hạt, sau đó sử dụng dao để tách hai nửa bơ. Múc thịt của 12 quả bơ và đặt vào máy xay thực phẩm.
Xay thịt bơ trong máy xay. Sau khi múc thịt bơ vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
- Bạn cũng có thể nghiền bơ bằng tay nếu không có máy xay thực phẩm.
Phết bơ lên khay nướng. Múc bơ xay vào khay nướng, sau đó sử dụng phới để phết thành một lớp mỏng. Cố gắng tạo ra lớp bơ dày khoảng 1,3 cm.
Miếng bơ vào lò sưởi. Sau khi phết bơ thành lớp mỏng trên khay, đặt vào lò sưởi. Không cần làm nóng lò trước, nhưng đảm bảo nhiệt độ trong lò không quá 50 độ C. Chúng ta muốn làm khô bơ chứ không phải nướng.
- Bạn cũng có thể phơi khay bơ dưới ánh nắng trong khoảng 2 ngày để khô.
Khô bơ trong lò nướng. Để bơ khô trong lò khoảng 5 tiếng. Kiểm tra đều mỗi tiếng để tránh bơ bị cháy. Bơ cần có màu xanh sang nâu đậm; nếu chuyển sang màu đen, hãy lấy ra khỏi lò.
Lấy bơ ra khỏi khay. Sau khi khô trong lò 5 tiếng, lấy bơ ra khỏi khay. Sử dụng phới để gạt bơ ra khỏi khay và cho vào một mảnh vải cotton mỏng hoặc mảnh gạc vuông.
Vắt túi bơ vào bát. Nhấc mảnh vải chứa bơ lên và túm các góc lại như cái túi. Vắt bơ khô vào bát. Xoay vải để vắt hết bơ trong túi. Dừng khi không còn dầu chảy ra.
Rót dầu vào lọ. Sau khi vắt hết dầu bơ vào bát, vứt bỏ mảnh vải và phần bơ khô, sau đó rót dầu bơ vào lọ và đậy kín.
Lời khuyên
- Sử dụng dầu bơ thay thế cho bơ trong các món nướng, hoặc như dầu ô liu trên bếp nướng, hoặc trong sốt rưới cho món salad.
- Dầu bơ cũng có nhiều ứng dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp: chẳng hạn như làm dầu tẩy trang hoặc dưỡng da đầu.
