Hương vị ẩm thực Âu

Buzz

Nội dung bài viết

Tổng quan

Ẩm thực Trung tâm Châu Âu

Ẩm thực Đông Âu

Ẩm thực vùng Bắc Âu

Ẩm thực Nam Âu

Ẩm thực Tây Âu

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Ẩm thực châu Âu bao gồm các món ăn phương Tây và châu Âu.
- Món ăn phương Tây thường có thịt nổi bật và sử dụng sản phẩm từ sữa.
- Bánh mì trắng và khoai tây là nguồn tinh bột chính.
- Bữa tối chính thức ở châu Âu gồm nhiều món riêng biệt.
- Ẩm thực Trung tâm Châu Âu có nhiều đặc sản riêng biệt.
- Ẩm thực Đông Âu và Bắc Âu cũng có các món ăn đặc trưng.
- Ẩm thực Nam Âu và Tây Âu có nhiều món ngon đặc sản.
- Một số món ăn nổi tiếng từ các quốc gia châu Âu.

Bánh mì Kifli trong văn hóa ẩm thực Serbia

Ẩm thực châu Âu (tiếng Anh: western cuisine, European cuisine) hay Ẩm thực phương Tây bao gồm các món ăn của châu Âu và các nước phương Tây khác, cũng như những món ăn được mang đến các nước khác bởi người định cư và thực dân châu Âu. Thuật ngữ 'European' hoặc 'lục địa' thường được dùng để nói về ẩm thực của phần phía tây châu Âu.

Ẩm thực Đông Á tương phản với ẩm thực phương Tây, nơi cách nấu ăn kiểu Á được gọi chung là ẩm thực châu Á. Món ăn phương Tây rất đa dạng nhưng có những đặc điểm chung phân biệt với các khu vực khác. So với cách nấu truyền thống của Đông Á, món phương Tây có thịt nổi bật và phần ăn lớn hơn.

Sản phẩm từ sữa được sử dụng nhiều trong chế biến, với hàng trăm loại phô mai và các sản phẩm sữa lên men khác. Bánh mì trắng từ lâu đã là nguồn tinh bột chính, nhưng trong lịch sử, người ta thường ăn bánh mì đen, bánh flatcakes hoặc cháo từ lúa mạch đen, lúa mì spenta, lúa mạch và yến mạch.

Khá giả hơn còn có pasta, bánh bao và bánh ngọt. Khoai tây là nguồn tinh bột chính trong chế độ ăn của người châu Âu và cộng đồng di cư tại các thuộc địa ở châu Mỹ. Ngô ít phổ biến hơn so với châu Mỹ; tuy nhiên, bột ngô (polenta hoặc mămăligă) là món chính của ẩm thực Ý và Balkan. Bánh dẹt như pizza hay tarte flambée và gạo được tiêu thụ tại châu Âu nhưng chỉ phổ biến ở vài khu vực, đặc biệt là Nam Âu. Salad (rau củ quả tươi hoặc kèm nước sốt) là phần không thể thiếu trong ẩm thực châu Âu.

Tổng quan

Bữa tối chính thức ở châu Âu gồm nhiều món riêng biệt. Cách bài trí món ăn phát triển từ service à la française (dọn nhiều món cùng lúc) sang service à la russe (dọn món tuần tự). Các món ăn lạnh, nóng, mặn và ngọt thường được phục vụ theo thứ tự này: khai vị (hors d'oeuvre) hoặc súp, món dạo đầu (entrée), món chính và tráng miệng. Món ngọt mặn phổ biến thời La Mã cổ nhưng nay chỉ còn món tráng miệng. Dịch vụ buffet thường xuất hiện trong tiệc hoặc ngày lễ, khách cũng theo mô hình tương tự.

Trong lịch sử, ẩm thực châu Âu phát triển từ cung điện hoàng gia và quý tộc. Giới quý tộc thường mang vũ khí và sống trong trang viên riêng biệt. Dao là dụng cụ chính để ăn bít tết và các món cần cắt nhỏ. Ở Đông Á, giới thống trị là các quan lại, yêu cầu đồ ăn thái nhỏ từ bếp để ăn bằng đũa. Dao được thay thế bằng muỗng ăn súp, nĩa được giới thiệu vào thế kỷ 16. Ngày nay, hầu hết món ăn đều dùng dao dĩa và chỉ một vài loại fingerfood được ăn bằng tay.

Ẩm thực Trung tâm Châu Âu

Mỗi quốc gia đều có đặc sản riêng.

Áo nổi tiếng với Wiener Schnitzel - thịt bê tẩm bột kèm lát chanh. Cộng hòa Séc có các loại bia danh tiếng. Đức nổi bật với wursts, Hungary có goulash. Slovakia được biết đến với món gnocchi giống Halusky. Ẩm thực Slovenia chịu ảnh hưởng từ Đức và Ý. Ba Lan có Pierogis, sự kết hợp giữa Ravioli và Empanada. Liechtenstein và vùng Thụy Sĩ nói tiếng Đức có 'Rösti'; Thụy Sĩ nói tiếng Pháp nổi tiếng với fondue và Raclettes.

Ẩm thực Ashkenazi
Ẩm thực Áo
- Ẩm thực Vienna
Ẩm thực Séc
Ẩm thực Đức
- Ẩm thực Baden-Baden
- Ẩm thực Bavaria
- Ẩm thực Hamburg
- Ẩm thực Hesse
- Ẩm thực Niedersachsen
- Ẩm thực Palastine
- Ẩm thực Pomerania
- Ẩm thực Saxony
  - Ẩm thực núi Ore
- Ẩm thực Swabia
Ẩm thực Hungary
Ẩm thực Ba Lan
Ẩm thực Liechtenstein
Ẩm thực Slovakia
Ẩm thực Slovenia
Ẩm thực Thụy Sĩ

Món bánh mì croissant của Áo

Món Wiener Schnitzel từ Áo

Món Svíčková của Cộng hòa Séc

Bánh Black Forest của Đức

Sauerbraten kèm bánh bao khoai tây từ Đức

Món Sauerbraten với bánh bao khoai tây của Đức

Món gulyás từ Hungary

Món bagel đặc trưng của Ba Lan

Món pierogi đặc sản của Ba Lan

Món Bryndzové halušky của Slovakia

Bánh Skalický trdelník nổi tiếng của Slovakia

Món Skalický trdelník từ Slovakia

Món Prekmurska gibanica đặc trưng của Slovenia

Món Prekmurska gibanica của Slovenia

Món žganci đặc sản từ Slovenia

Món fondue nổi tiếng của Thụy Sĩ

Ẩm thực Đông Âu

Ẩm thực Armenia
Ẩm thực Azerbaijan
Ẩm thực Belarus
Ẩm thực Gruzia
Ẩm thực Nga
- Ẩm thực Mordovia
- Ẩm thực Tatar
Ẩm thực Ukraina
- Ẩm thực Tatar Crimea

Khorovats (shashlik) món nướng nổi tiếng của Armenia

Món Khorovats (hay còn gọi là shashlik) của Armenia

Món Pilaf đặc trưng của Azerbaijan

Món babka khoai tây truyền thống của Belarus

Chiburekki món ăn đặc sắc của Tatar Crimea

Chiburekki từ Tatar Crimea, món bánh chiên giòn

Món Chanakhi đặc trưng của Gruzia

Những chiếc Pirozhki thơm ngon của Nga

Xa lát Nga với hương vị đặc sắc

Món azu – bê hầm ngon của người Tatar

Súp Borscht truyền thống của Ukraina

Món gà Kiev nổi tiếng

Ẩm thực vùng Bắc Âu

Món thịt Sima trong ẩm thực Thụy Điển

Ẩm thực Vương quốc Anh
- Ẩm thực Anh
- Ẩm thực Scotland
- Ẩm thực Wales
Ẩm thực Đan Mạch
Ẩm thực Estonia
Ẩm thực Faroe
Ẩm thực Phần Lan
Ẩm thực Greenland
Ẩm thực Iceland
Ẩm thực Ireland
Ẩm thực Latvia
Ẩm thực Litva
Ẩm thực Na Uy
Ẩm thực Thụy Điển
Ẩm thực Sami

Món Stegt flæsk med persillesovs từ Đan Mạch

Bữa nướng Chủ Nhật ở Anh

Món sa mạc Kama nổi tiếng ở Estonia

Món Fårikål đặc sản của Na Uy

Món tuần lộc áp chảo ở vùng Sápmi

Súp kem cá hồi truyền thống của Phần Lan

Haggis kết hợp với neeps và tatties ở Scotland

Haggis, neeps, và tatties ngon miệng từ Scotland

Món hầm nổi tiếng của Ireland

Chả đặc sản từ Thụy Điển

Món Cepelinai nổi tiếng của Litva

Món Rêbit nổi tiếng của Wales

Ẩm thực Nam Âu

Ẩm thực Albania
Ẩm thực Bosnia và Herzegovina
Ẩm thực Bulgaria
Ẩm thực Croatia
Ẩm thực Síp
Ẩm thực Hy Lạp
- Ẩm thực Hy Lạp Macedonia
Ẩm thực Ý
- Ẩm thực Neapolita
- Ẩm thực Sardinia
- Ẩm thực Sicilia
- Ẩm thực Toscana
- Ẩm thực Venetia
Ẩm thực Occita
Ẩm thực Macedonia
Ẩm thực Malta
Ẩm thực Moldova
Ẩm thực Montenegro
Ẩm thực Bồ Đào Nha
Ẩm thực Romania
Ẩm thực Serbia
Ẩm thực Slovenia
Ẩm thực Tây Ban Nha
- Ẩm thực Andalusia
- Ẩm thực Asturia
- Ẩm thực Aragon
- Ẩm thực Balearic
- Ẩm thực Basque
- Ẩm thực Canaria
- Ẩm thực Cantabria
- Ẩm thực Castilia-Manchego
- Ẩm thực Castile-León
- Ẩm thực Catalunya
- Ẩm thực Extremadura
- Ẩm thực Galicia
- Ẩm thực Valencia
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
- Ẩm thực Bắc Síp

Bánh Banitza đặc sản của Bulgaria

Món ćevapi nổi tiếng của Bosnia

Bạch tuộc hầm phong cách Malta

Món Đuveč truyền thống của Serbia

Sa lát đặc trưng của Hy Lạp

Amêijoas à bulhão pato – Đặc sản của Bồ Đào Nha

Polenta kết hợp thỏ từ Ý

Sữa chua Kiselo mlyako nổi tiếng của Bulgaria

Sữa chua Kiselo mlyako truyền thống của Bulgaria

Sărmăluţe cu mămăligă – Món ăn đặc biệt của Romania và Moldova

sărmăluţe cu mămăligă – Đặc sản nổi tiếng của Romania và Moldova

Cozido – Món ăn đặc trưng của Bồ Đào Nha

Paella đặc sản Valencia, Tây Ban Nha

Spaghetti alle vongole – Món mì Ý với nghêu

Spaghetti alle vongole – Đặc sản mì Ý với nghêu

Những món Tapas truyền thống của Tây Ban Nha

Tapas – Ẩm thực đặc sắc của Tây Ban Nha

Pizza Neapolitan – Hương vị Ý cổ điển

Baklava – Đặc sản ngọt của Thổ Nhĩ Kỳ

Ẩm thực Tây Âu

Ẩm thực Bỉ
Ẩm thực Hà Lan
Ẩm thực Pháp
- Ẩm thực Haute
  - Ẩm thực cổ điển
  - Ẩm thực nouvelle
Ẩm thực Luxembourg

Carbonade flamande – Thịt bò hầm đặc sản Bỉ

Moules-frites – Hàu và khoai tây chiên của Bỉ

Moules-frites – Món hàu và khoai tây chiên nổi tiếng ở Bỉ

Magret – Ức vịt nướng kiểu Pháp

Boerenkoolstamppot với xúc xích Rookworst của Hà Lan

Boerenkoolstamppot – Món khoai tây nghiền với xúc xích Rookworst từ Hà Lan

Fondue Savoyarde – Phô mai quỹ nhúng của Pháp

Fondue savoyarde – Phô mai nhúng kiểu Savoyarde từ Pháp

Bánh Quiche Lorraine truyền thống của Pháp

Quiche Lorraine – Bánh mặn kiểu Pháp

Bánh tart quả mận Quetschentaart của Luxembourg

Quetschentaart – Bánh tart quả mận từ Luxembourg

Theovi.wikipedia.org

Copy link

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bánh mì Kifli có nguồn gốc từ đâu và cách làm như thế nào?

Bánh mì Kifli có nguồn gốc từ Serbia, thường được làm từ bột mì, nước, muối và men. Quy trình làm bao gồm nhào bột, ủ cho nở, sau đó chia thành từng phần và nướng cho đến khi vàng giòn.

Các thành phần chính trong ẩm thực phương Tây là gì và chúng có gì đặc biệt?

Các thành phần chính trong ẩm thực phương Tây bao gồm thịt, sản phẩm từ sữa và các loại ngũ cốc. Điều đặc biệt là các món ăn thường có phần ăn lớn và được chế biến với nhiều loại gia vị phong phú.

Ẩm thực châu Âu có những món ăn nào nổi bật mà mọi người nên thử?

Ẩm thực châu Âu nổi bật với nhiều món ăn đặc sản như Wiener Schnitzel từ Áo, goulash từ Hungary, và fondue từ Thụy Sĩ. Mỗi món đều mang một hương vị và phong cách chế biến riêng.

Sự khác biệt giữa ẩm thực phương Tây và phương Đông là gì?

Sự khác biệt giữa ẩm thực phương Tây và phương Đông chủ yếu nằm ở cách chế biến và các thành phần sử dụng. Phương Tây thường sử dụng nhiều thịt và sản phẩm từ sữa, trong khi phương Đông tập trung vào rau củ và món ăn nhẹ.

Có những loại bánh mì nào phổ biến trong ẩm thực phương Tây và cách thưởng thức chúng?

Các loại bánh mì phổ biến trong ẩm thực phương Tây bao gồm bánh mì trắng, bánh mì đen và croissant. Chúng thường được thưởng thức với bơ, mứt hoặc dùng kèm với các món ăn khác như súp hoặc salad.

Tại sao bánh mì là nguồn tinh bột chính trong ẩm thực châu Âu?

Bánh mì được coi là nguồn tinh bột chính trong ẩm thực châu Âu vì nó dễ chế biến, đa dạng về kiểu dáng và hương vị, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho bữa ăn hàng ngày.