Hương vị ẩm thực miền Trung được gói trọn trong những món đặc sản của Hà Tĩnh.

Những món đặc sản độc đáo của Hà Tĩnh luôn khiến du khách thích thú.

Nếu bạn có dịp đến Hà Tĩnh, hãy thử những món đặc sản được Mytour.vn giới thiệu dưới đây.

1.1 Ram bánh mướt là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở Hà Tĩnh.

Ram bánh mướt nghe có vẻ lạ nhưng thực ra là sự kết hợp của hai món quen thuộc. Ram là chả giò, còn bánh mướt là bánh ướt như cách gọi ở miền Nam, hoặc bánh cuốn không nhân theo cách gọi ở miền Bắc.

Ram được cuốn bằng bánh tráng với nhân gồm trứng, thịt băm, mộc nhĩ, hành lá, và miến. Sau khi chiên vàng giòn, bánh mướt được cuốn lại với ram, rồi chấm vào nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp thú vị này được nhiều người yêu thích.

Một vài địa điểm bạn có thể đến để thưởng thức món ram bánh mướt đặc sản của Hà Tĩnh:

- Quán Cúc Hợi trên đường Nguyễn Công Trứ, Thành phố Hà Tĩnh

- Bánh mướt Nhâm Phú trong ngách 20, ngõ 318, đường Nguyễn Du, Thành phố Hà Tĩnh

Bánh mướt cuốn ram rồi chấm nước mắm chua ngọt, ngon đến không cưỡng nổi.

1.2 Đặc sản Hà Tĩnh - Gỏi cá đục

Gỏi cá đục có nguồn gốc từ làng biển Xuân Nghi, được tạo ra bởi ngư dân với cách chế biến vô cùng cầu kỳ. Cá sau khi được rửa sạch sẽ được tách thịt rồi ngâm với nước cốt chanh để khử tanh. Món này thường ăn kèm với rau sống như lá đinh lăng, lá khế, chuối xanh, và khế chua thái lát, cùng với chén muối ớt xanh.

Nếu bạn thích món tươi sống, gỏi cá đục là đặc sản Hà Tĩnh mà bạn không thể bỏ qua. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với các loại rau tươi, tạo nên hương vị độc đáo.

Để thưởng thức gỏi cá đục tươi ngon nhất, bạn nên đến các nhà hàng và quán ăn ven biển ở khu vực Lộc Hà, Nghi Xuân. Tại đây, bạn cũng có thể thử nhiều loại hải sản khác với mức giá hợp lý.

Gỏi cá đục là món ăn tươi sống và đậm đà hương vị.

1.3 Cháo canh

Cháo canh có nhiều nét tương đồng với bánh canh của miền Nam. Tuy nhiên, sợi cháo canh của Hà Tĩnh được làm từ bột mì nên có màu trắng đục và khi ăn sẽ dai hơn so với bánh canh làm từ bột lọc.

Phần nước dùng của cháo canh Hà Tĩnh được ninh từ xương ống, tạo ra vị ngọt và đậm đà. Một tô cháo canh thường gồm bánh canh, nước dùng, và các loại topping như tôm, chân giò, giò lụa, sườn, thịt, trứng cút, hành phi, hành lá. Món này không chỉ được người dân địa phương mà cả du khách khi đến Hà Tĩnh ưa chuộng, đặc biệt là vào bữa sáng.

Một vài địa chỉ bạn có thể đến để thưởng thức món cháo canh đặc sản Hà Tĩnh:

- Quán Canh cá lóc Dung Thanh, số 301 Nguyễn Du, Thành phố Hà Tĩnh

- Quán Kim Chi, số 17/2 Nguyễn Huy Tự, Thành phố Hà Tĩnh

1.4 Bún bò Đò Trai

Trong danh sách đặc sản Hà Tĩnh, không thể bỏ qua món bún bò Đò Trai. Sợi bún của món này to và tròn, có màu hơi nâu, được làm thủ công. Nước dùng có hương vị đậm đà, ngọt thanh, đặc trưng của người Hà Tĩnh.

Bún bò Đò Trai có topping là thịt và gân bò. Một tô bún đầy đặn với thịt, ăn kèm rau sống, giá đỗ, và bánh tráng. Món này có giá từ 30.000 đến 40.000 VND. Một vài địa chỉ để bạn có thể thưởng thức bún bò Đò Trai:

- Quán bún bò Đò Trai Đồng Long, Đức Thịnh, Đức Thọ, Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh

- Quán Bún Ngon, số 20A đường Phan Đình Phùng, Nam Hà, Hà Tĩnh

Điểm đặc biệt của bún bò Đò Trai là bún và nước dùng được phục vụ riêng biệt.

1.5 Đặc sản mực nhảy Hà Tĩnh

Mực nhảy là loại hải sản nổi tiếng ở vùng biển Vũng Áng. Mực tươi được đánh bắt và chế biến ngay để giữ được hương vị đặc biệt. Mực nhảy là nguyên liệu cho nhiều món ngon như gỏi mực, mực xào, mực hấp, mực nhồi thịt...

Hầu hết các nhà hàng hải sản ở Hà Tĩnh đều phục vụ các món làm từ mực nhảy với giá từ 400.000 đến 700.000 VND/kg, tùy vào kích thước. Nếu bạn muốn mua mực tươi với số lượng lớn, bạn có thể đến trực tiếp Vũng Áng để mua từ ngư dân với giá tốt hơn.

Tại cảng Vũng Áng, có nhiều nhà hàng nổi tiếng với đặc sản mực nhảy của Hà Tĩnh. Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể tham khảo:

- Nhà hàng Thanh Nhàn, xã Kỳ Lợi, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh

- Nhà hàng Độ Tuyết, đường 12c, xã Kỳ Lợi, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh

- Nhà hàng Đàn Tuyết, xã Kỳ Lợi, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh

Mực nhảy là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh.

1.6 Hến xúc bánh đa Đức Thọ

Là vùng đất giáp biển, Hà Tĩnh có nguồn hải sản phong phú, trong đó hến xúc bánh đa là món đặc sản rất được ưa thích. Hến tươi được luộc sơ, sau đó xào với gia vị đậm đà và ăn kèm với bánh đa nóng giòn.

Vị ngọt của thịt hến kết hợp với bánh đa giòn tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức hến xúc bánh đa tại các nhà hàng ở khu vực chợ Vườn Ươm, Hà Tĩnh, với giá từ 100.000 đến 150.000 VND/phần.

Hến xúc bánh đa Đức Thọ mang vị bùi bùi, thơm thơm, vừa miệng với đa số thực khách.

1.7 Bánh ngào

Bánh ngào có nét giống bánh trôi nước, được làm từ bột gạo nên có độ dẻo và dai. Bánh được luộc trong nước mật mía và gừng bào sợi. Khi bánh chín, thường rắc thêm ít đậu phộng để tăng vị thơm và bùi.

Cách chế biến bánh ngào khá đơn giản nhưng hương vị rất ngon và độc đáo. Đây là món tráng miệng phổ biến ở nhiều nhà hàng tại Hà Tĩnh. Nếu bạn có dịp đến đây, đừng bỏ lỡ món đặc sản này.

Bánh ngào có nhiều nét giống bánh trôi nước nhưng không có nhân bên trong.

1.8 Dê núi Hương Sơn

Huyện Hương Sơn nổi tiếng với nghề nuôi dê, cung cấp thịt dê thơm ngon cho nhiều nhà hàng địa phương. Dê được chăn thả tự nhiên nên thịt ngọt, thơm, nhiều nạc và ít mỡ. Những món như dê tái chanh, dê xào lăn, thịt dê nhúng mẻ, dê hấp, lẩu dê... được nhiều thực khách khen ngợi khi thưởng thức.

Một vài địa chỉ để bạn thưởng thức món ăn từ dê núi Hương Sơn:

- Nhà hàng thịt dê Hải Đức, số 86 - 88 đường Nguyễn Huy Oánh, Thành phố Hà Tĩnh

- Quán Dê 245, số 245 Vũ Quang, Thành phố Hà Tĩnh

Thịt dê núi Hương Sơn rất thơm ngon và ít mỡ.

Đặc sản Hà Tĩnh có thể mua về làm quà.

2.1 Kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Nếu bạn chưa biết mua gì về làm quà sau chuyến đi Hà Tĩnh, thì kẹo cu đơ là lựa chọn hoàn hảo. Kẹo được làm từ bánh tráng, với phần nhân gồm mật mía, gừng tươi, đậu phộng, và vừng.

Kẹo cu đơ không chỉ nổi tiếng ở Hà Tĩnh mà còn được biết đến trên toàn quốc. Kẹo cu đơ có nhiều lớp, được bán với mức giá từ 100.000 đến 250.000 VND tùy kích thước. Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể ghé để mua kẹo cu đơ:

- Cu Đơ Thư Viện, số 481 đường Hà Huy Tập, Thành phố Hà Tĩnh

- Cu đơ Phong Nga, Thôn Bàu Láng, Xã Thạch Đài, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ là đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Tĩnh.

2.2 Sữa chua Lộc Chương

Một món đặc sản Hà Tĩnh khác bạn có thể mua về làm quà là sữa chua Lộc Chương. Đây là quán sữa chua nổi tiếng nhất ở thành phố Hà Tĩnh, nhờ công thức lên men bí truyền, tạo ra những hũ sữa chua dẻo, mịn, và thơm ngon.

Địa chỉ để mua sữa chua Lộc Chương: Số 28 đường Nguyễn Huy Tự, Bắc Hà, Thành phố Hà Tĩnh

Sữa chua Lộc Chương rất dẻo, mềm mịn và có hương vị thơm ngon.