Hương vị bánh bò nướng Trà Ôn gợi nhớ những ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ

Khám phá về món bánh bò nướng Trà Ôn

Nguồn gốc của món bánh bò nướng Trà Ôn

Trà Ôn nổi danh với nhiều điểm đến tuyệt đẹp như chợ nổi Trà Ôn và các món bánh truyền thống thơm ngon. Trong số đó, bánh bò nướng Trà Ôn là đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng suốt hơn 25 năm và được làm hoàn toàn thủ công.

Bánh bò nướng Trà Ôn đã trải qua nhiều thế hệ, nhưng hiện nay lò bánh của bà Cao Thị Đầm, sinh năm 1955, tại thị trấn Trà Ôn là nơi nổi tiếng nhất. Bà Đầm chia sẻ rằng mình học làm bánh từ hàng xóm và không qua trường lớp chính quy. Với niềm đam mê, bà tự đầu tư mua nguyên liệu và tự học làm bánh, tạo nên thành công như ngày nay.

Nguyên liệu tạo nên món bánh bò nướng

Theo Mytour.vn, bánh bò nướng Trà Ôn được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, dầu ăn, đường, men nấu rượu hoặc bột cái của bánh mì. Những nguyên liệu này được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không sử dụng phụ gia độc hại.

Bánh bò nướng Trà Ôn chính gốc có màu trắng trong, mềm mại, dẻo dai và béo ngậy

1.3 Quy trình làm bánh

Để làm bánh bò nướng Trà Ôn, trước tiên người thợ sẽ trộn và nhồi bột trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Khi bột đã được nhồi kỹ, người ta cho bột vào khuôn đã quét dầu để chống dính. Trước khi đổ bột, một lớp giấy trắng mỏng được đặt vào khuôn để đảm bảo độ chín đều.

Sau khi bột đã được đổ vào khuôn, đóng nắp và đặt lên lò nướng. Người thợ nướng bánh cần canh lửa cẩn thận: đốt than dưới lò để nướng phần dưới của bánh, đồng thời đặt than lên nắp đậy để nướng mặt trên, đảm bảo bánh chín đều cả hai mặt.

Thời gian nướng bánh khoảng 45 phút. Khi ngửi thấy mùi thơm của bánh, người thợ biết bánh đã chín và điều chỉnh nhiệt lượng than cho phù hợp. Nhờ vậy, bánh có màu vàng cánh gián hấp dẫn, bắt mắt.

1.4 Cách thưởng thức bánh bò nướng Trà Ôn

Bạn có thể thưởng thức bánh bò nướng Trà Ôn một mình để tận hưởng hương vị đặc trưng của bánh, hoặc kết hợp với thịt heo quay để tăng thêm độ ngon miệng. Mytour.vn tin rằng bạn sẽ khó quên được hương vị đặc biệt của bánh sau khi nếm thử.

Điểm đặc trưng của bánh bò nướng Trà Ôn

Dù dùng cùng nguyên liệu như các lò bánh khác, bánh bò nướng Trà Ôn của bà Đầm vẫn nổi bật nhờ công thức pha chế độc đáo và kinh nghiệm lâu năm, tạo ra bánh nở đều, trong và mềm mịn.

Hương vị bánh bò nướng Trà Ôn hòa quyện giữa ngọt thanh của đường và béo của cốt dừa, không quá ngọt hay chua. Bánh không dùng chất phụ gia, chỉ có bột gạo nên nên thưởng thức trong ngày. Nếu còn thừa, bạn có thể cất vào tủ lạnh để dùng sau.

Những hình ảnh đẹp về món bánh bò nướng Trà Ôn

Những lát bánh được cắt tỉ mỉ, đều nhau, tạo nên hình thức bắt mắt

Bánh bò nướng Trà Ôn được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với sở thích của mọi người

Miếng bánh bò rễ tre trông rất đẹp mắt và hấp dẫn

Bánh bò áp chảo nhân dừa có hương vị độc đáo, lạ miệng