Buzz
“Nếu bạn chỉ có một ngày ở Sóc Trăng, bạn sẽ chọn món gì để thưởng thức?”. Đây là câu hỏi mà nhiều du khách và phượt thủ đặt ra khi ghé thăm. Một trong những món không thể bỏ qua khi đến địa điểm này chính là chè Ỷ Sóc Trăng.
Thông tin tổng quan về chè Ỷ Sóc Trăng
1.1 Ý nghĩa đặc biệt của món chè Ỷ Sóc Trăng mà ít người biết đến
Chè Ỷ Sóc Trăng là một trong những món ăn truyền thống của cộng đồng người Trung Hoa sinh sống tại đây. Thường được dùng để cúng dường ông bà tổ tiên vào những dịp quan trọng như lễ, tết Trung thu, tết Đông Chí, tết nguyên đán hoặc những ngày rằm. Hình dáng tròn trịa của viên chè Ỷ, màu trắng đục, mang ý nghĩa trọn vẹn, may mắn và hạnh phúc. Đặc biệt, món chè này thường xuất hiện trong các sự kiện trọng đại như đám cưới để chúc phúc cho đôi tình nhân. Về mặt ý nghĩa, có thể coi nó giống như Bánh trăng tròn với hy vọng cô dâu, chú rể có một cuộc sống hạnh phúc và viên mãn bên nhau suốt đời.
1.2 Hương vị ngọt ngào tuyệt vời của chè Ỷ Sóc Trăng
Những viên chè Ỷ được làm từ bột nếp hoặc bột khoai lang thường có kích thước lớn hơn nhờ vào loại bột báng. Để tạo ra một món ăn ngon như vậy, bạn cần phải cẩn thận trong từng bước, đặc biệt là trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu.
Để có một chè Ỷ Sóc Trăng thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là điều quan trọng nhất. Cần phải chọn những củ khoai có kích thước lớn, không bị sượng để khi hoàn thành, món chè mới thật sự ngon và dẻo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột nếp hoặc bột năng thay thế bột khoai lang. Với cách thứ hai, bạn cần nấu bột cho chín, sau đó đổ vào thau nước lạnh và lọc nước 1-2 lần rồi để ráo. Tiếp theo, quá trình trộn bột và tạo hình viên chè cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Trong quá trình này, người thợ phải dùng tay mình để khuấy bột theo một hướng nhất định cho đến khi bột trở nên mịn và đặc. Do đó, việc này mất rất nhiều thời gian để có thể tạo ra một lượng bột tốt. Ngoài ra, để đảm bảo những viên chè Ỷ có kích thước tương đồng nhau, cần phải lựa chọn kỹ lưỡng sau khi tạo hình viên bột. Cuối cùng, bạn không thể quên bước nấu nước đường cùng lá dứa và gừng để tạo ra mùi thơm. Sau khi đã hoàn thành nhiều bước này, bạn có thể cho những viên bột vào nồi và nấu cho đến khi chúng nổi lên. Sau đó, bạn có thể múc ra chén và thêm một ít nước cốt dừa tùy thích, rồi rắc đậu phộng rang hoặc đậu phọng nhuyễn lên trên là có thể thưởng thức. Những viên chè Ỷ Sóc Trăng khi đã chín sẽ có màu trắng hoặc các sắc màu khác nhau, ăn vào sẽ giúp giải nhiệt rất tốt. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của khoai, vị ngọt của nước cốt dừa, mùi thơm của gừng và đậu phọng rang. Thêm vài viên đá để giải nhiệt vào những ngày nóng là điều tuyệt vời. Thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức chè Ỷ Sóc Trăng là vào những ngày nắng nóng hoặc lạnh lẽo khi bạn cần cân bằng lại nhiệt độ cơ thể. Khi thưởng thức chè Ỷ Sóc Trăng, bạn có thể kết hợp với Trà gạo lứt đỏ Nàng Son rang để tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo.
Hình ảnh bắt mắt và đầy màu sắc của chè Ỷ Sóc Trăng thơm ngon
Với màu sắc bắt mắt, Chè Ỷ Sóc Trăng khiến thực khách chỉ cần nhìn thôi cũng muốn thưởng thức ngay
Chè Ỷ Sóc Trăng có hình dáng đặc biệt là do có nguồn gốc từ Trung Hoa. Món chè này cũng là biểu tượng cho sự trọn vẹn, viên mãn và hạnh phúc
Chè Ỷ Sóc Trăng được tạo ra tinh tế từ bàn tay khéo léo của người thợ
