Buzz
Khám phá hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon từ bột gạo, đậu xanh và mật mía khi đặt chân đến Vĩnh Phúc.
Đến Vĩnh Phúc, bạn không thể bỏ qua hai loại bánh hấp dẫn này:
Bánh ngõa phủ đậu xanh độc đáo
Dân làng Lũng Ngoại, huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc, truyền thống làm bánh ngõa với nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo nếp, mật mía và đỗ xanh.
Chọn gạo nếp ngon, nghiền thành bột mịn. Đỗ xanh vỡ đôi, ngâm qua đêm, nấu cùng mật mía thành chè kho. Phần còn lại rang giòn và thơm, nghiền thành bột.
Bột gạo nếp sau khi được nhào mềm, được nặn thành hình tròn mỏng, bên trong có nhân chè kho. Khi bánh được thả vào nồi nước sôi, nổi lên tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn, thơm phức.
Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị ngọt thơm của bột gạo, hòa quyện với vị ngọt ngào của đỗ xanh và mật mía. Mỗi lần ăn, hương vị ngon ngọt của bánh trở nên ngày càng hấp dẫn.
Bánh trùng mật mía
Bánh trùng nổi tiếng ở Vĩnh Phúc với hương vị ngọt đậm của mật mía, hòa quyện với mùi thơm cay nhẹ của gừng, kết hợp với lớp bột trắng mềm mại và hương vị ngậy ngậy của vừng.
Trong quá trình làm bánh, chọn loại gạo nếp ngon, không có tạp chất, ngâm nước qua đêm rồi nghiền thành bột. Bột cần ngâm đủ để đảm bảo độ dẻo, không quá khô, khi ăn bánh sẽ mang lại cảm giác dẻo, dai và mịn.
Nắm nhỏ bột thành hình quả trám, đun sôi trong mật mía đã được pha chút nước để tránh cháy hoặc sánh quá nhanh. Đun sôi cho đến khi bánh nổi lên, thêm một chút gừng tươi vào nồi để tạo thêm hương vị thơm ngon.
Bánh được vớt lên, màu đỏ rực như cánh hoa gián, thêm chút vừng rang tạo điểm nhấn bắt mắt. Xoắn từng miếng nhỏ, thưởng thức hương vị ngọt thơm của mật mía lan tỏa trong miệng. Bánh có thể bảo quản được cả tuần mà vẫn giữ ngon, chỉ cần hấp nóng trước khi ăn.
Theo nguồn tin từ Vnexpress.net
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 4 tháng 12, 2015
