Hương vị đặc trưng của bún nước lèo miền Tây

Thưởng thức hương vị bún nước lèo truyền thống từ miền Tây. Hương vị ngọt thơm, đậm đà và mang đậm bản sắc dân dã của vùng quê này.

Khi nhắc đến bún nước lèo ở miền Tây, người ta thường nghĩ ngay đến các tỉnh như: Trà Vinh, Cà Mau, Kiên Giang. Nhưng điều đặc biệt là món này nổi tiếng nhất ở Sóc Trăng, nơi mà ẩm thực phản ánh được sự hòa quyện của ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Để món bún nước lèo thêm ngon, bạn cần nấu với mắm. Bạn có thể chọn mắm bò hóc hoặc các loại mắm khác như mắm cá lóc, cá sặc, cá linh,… Sau đó, thêm ngải bún (một loại củ giống nghệ, màu sắc đậm hơn).

Để tránh mùi nồng của mắm, có những nơi sử dụng sả để khử mùi và làm cho nước dùng đậm đà hơn. Còn những chỗ muốn nước dùng đậm sẽ trực tiếp thêm mắm mà không cần khử mùi. Các nguyên liệu chính trong món bún nước này bao gồm tôm, cá lóc, thịt heo quay.

Một tô bún ngon sẽ khiến thực khách phải ngưỡng mộ và thích thú. Kèm theo các loại rau như: hẹ, giá, rau thơm, chuối bào. Thêm các gia vị như: chanh, ớt, nước mắm.

Sự phân biệt giữa bún nước lèo và bún mắm

Bún nước lèo và bún mắm là hai loại bún khác nhau. Chúng khác nhau ở cách nấu nên hương vị cũng khác nhau. Nước dùng của bún nước lèo thường đậm đà hơn so với bún mắm vì được nấu chủ yếu từ nước dừa, tạo ra một phần nước lèo ngọt và thơm ngon hơn. Sợi bún trong bún mắm thường to hơn so với bún nước lèo. Các loại topping kèm theo bún mắm cũng phong phú hơn, bao gồm chả mực, chả cá, chả ớt, cà,…

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com